Αν σας αρέσουν τα κυριακάτικα οικογενειακά πρωινά και δη τα αλμυρά πρωινά. Αν στα μικρά σας αρέσουν οι εκπλήξεις ή αν απλά λατρεύουν το τυρί όπως τα δικά μου μικρά χεράκια. Αν ψάχνετε μια συνταγή για αφράτα και αλμυρά pancakes τότε είστε στο σωστό σημείο! Δοκιμάστε να φτιάξετε γεμιστά pancakes με το πιο παιχνιδιάρικο τυράκι Mini Babybel και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει το αγαπημένο σας πρωινό! Τα πιο γευστικά, αφράτα και τυρένια pancakes είναι εδώ για να τους αφήσουν όλους έκπληκτους! Πάμε να σας πω όλα τα μυστικά για να τα φτιάξετε κι εσείς!
Τι θα χρειαστούμε
Για το μείγμα
- Αλεύρι. Για τα αλμυρά pancakes με τυρί χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Γιαούρτι. Ζωικό ή φυτικό. Το ζωικό ωστόσο δίνει πολύ περισσότερη γεύση και βοηθάει καλύτερα το μείγμα.
- Γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό ή ζωικό γάλα. Για παιδιά κάτω του έτους μπορείτε επίσης να αραιώσετε λίγο γιαούρτι με νερό και να το προσθέσετε.
- Αυγά. Χρειάζονται για να δέσει και να αφρατέψει το μείγμα. Να θυμάστε να επιλέγετε βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής.
- Ελαιόλαδο.
- Ξίδι. Βοηθάει στο να φουσκώσουν.
- Διογκωτικά. Για να φουσκώσουν και να γίνουν ακόμα πιο αφράτα.
- Μυρωδικά. Αποξηραμένη ρίγανη και θυμάρι, δίνουν όλη τη γεύση στο μείγμα.
Για τη γέμιση
- Mini Babybel Original. Το κλασικό, το κόκκινο τυράκι Babybel που θυμάμαι κι εγώ να τρώω ως παιδί. Φτιάχνεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, από αγελάδες ελευθέρας βοσκής, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, τεχνιτών αρωμάτων ή χρωστικών και ενισχυτικών γεύσης. Επιπλέον είναι πλούσιο σε ασβέστιο και παιχιδιάρικο και φυσικά είναι η έκπληξη στα γεμιστά pancakes μας!
Tips
- Φτιάξτε το μείγμα από την προηγούμενη και αφήστε το στο ψυγείο. Το πρωί το μόνο που θα έχετε θα είναι να ψήσετε τα αλμυρά pancakes σας και να τα απολαύσετε!
- Η δοσολογία μας δίνει 9-10 γεμιστά pancakes.
- Το μείγμα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ αραιό αλλά ούτε και πολύ πηκτό. Θα πρέπει όταν το βάζουμε στο κουτάλι να κυλάει αργά.
- Πολύ σημαντική είναι και η θερμοκρασία ψησίματος. Δεν θα πρέπει να τα ψήσετε σε δυνατή φωτιά γιατί τότε η τηγανίτα θα ψηθεί πριν προλάβουν να δράσουν τα διογκωτικά και άρα δεν θα φουσκώσουν και δεν θα γίνουν αφράτα. Θέλει υπομονετικό ψήσιμο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Στη δική μου κουζίνα η θερμοκρασία στα μάτια είναι μέχρι το 9 και ψήνω στο 4.
- Δεν μπορείτε να παραλείψετε το γιαούρτι και το ξίδι γιατί δεν θα φουσκώσουν.
- Καθώς τα φτιάχνετε φροντίστε να καλύψετε πλήρως το τυράκι με τη δεύτερη δόση μείγματος που θα προσθέσετε από πάνω.
- Αν, λέω αν, σας μείνουν αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για 2 με 3 ημέρες. Στο δικό μας σπίτι γίνονται πάντα ανάρπαστα.
- Μπορείτε και να τις καταψύξετε και έτσι να έχετε ένα γρήγορο και κυρίως νόστιμο πρωινό ή σνακ όποτε το θέλετε ή όποτε τα δικά σας μικρά χεράκια το θέλουν.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Τα μικρά χεράκια μου θέλουν αποκλειστικά και μόνο αυτά να ανοίγουν τα Babybel και να αφαιρούν το κερί που τα προστατεύει και τα συντηρεί. Επιτρέψτε και στα δικά σας μικρά χεράκια να κάνουν το ίδιο, αφενός για να κερδίσετε χρόνο και αφετέρου για να ενισχύσετε τη λεπτή τους κινητικότητα. Αν διαθέτετε και εκπαιδευτικό μαχαιράκι θα μπορούσαν και να τα κόψουν
- Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ζυγίσουν τα υλικά. Για τα μικρότερα έχετε ζυγισμένα έτοιμα τα υλικά και βοηθήστε τα αρχικά να τα ταξινομήσουν με τη σειρά που θα μπουν στη συνταγή και έπειτα να τα βάλουν στο μπολ και να δημιουργήσουν το μείγμα.
- Τα λίγο μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να μεταφέρουν το μείγμα στο τηγάνι και να ψήσουν τα γεμιστά pancakes αλλά πάντα με τη δική σας επίβλεψη.
Διαβάστε και το άρθρο με όλα τα tips που χρειάζεται να ξέρετε για τα πιο αφράτα και επιτυχημένα pancakes: Μυστικά και tips για τέλεια pancakes
Δείτε ακόμα
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Αφαιρούμε από τα Mini Babybel το κερί και τα κόβουμε στη μέση ώστε να έχουμε 2 πιο λεπτά κυκλικά τυράκια.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη καλά να αφρατέψουν λίγο.
Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα.
Προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν, το ξίδι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε παράλληλα το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα διαρκώς.
Τέλος, προσθέτουμε την αποξηραμένη ρίγανη και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε (αλάτι μόνο για παιδιά άνω του έτους).
Μεταφέρουμε στο αντικολλητικό τηγάνι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
Εν συνεχεία βάζουμε πάνω στο μείγμα το Mini Babybel και το σκεπάζουμε με άλλη 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
Όταν εμφανίσει τρυπούλες και ξεκολλάει είναι έτοιμο να το γυρίσουμε. Γυρνάμε προσεκτικά και ψήνουμε και από την άλλη.
Όταν ξεκολλάει από το τηγάνι το γεμιστό pancake μας είναι έτοιμο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρουμε ζεστά με ψιλοκομμένο Babybel, ντοματίνια σε φέτες και ροδέλες ελιάς και ρίχουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.
Συστατικά
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Αφαιρούμε από τα Mini Babybel το κερί και τα κόβουμε στη μέση ώστε να έχουμε 2 πιο λεπτά κυκλικά τυράκια.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη καλά να αφρατέψουν λίγο.
Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα.
Προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν, το ξίδι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε παράλληλα το αλεύρι, ανακατεύοντας με το σύρμα διαρκώς.
Τέλος, προσθέτουμε την αποξηραμένη ρίγανη και το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε (αλάτι μόνο για παιδιά άνω του έτους).
Μεταφέρουμε στο αντικολλητικό τηγάνι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
Εν συνεχεία βάζουμε πάνω στο μείγμα το Mini Babybel και το σκεπάζουμε με άλλη 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα.
Όταν εμφανίσει τρυπούλες και ξεκολλάει είναι έτοιμο να το γυρίσουμε. Γυρνάμε προσεκτικά και ψήνουμε και από την άλλη.
Όταν ξεκολλάει από το τηγάνι το γεμιστό pancake μας είναι έτοιμο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρουμε ζεστά με ψιλοκομμένο Babybel, ντοματίνια σε φέτες και ροδέλες ελιάς και ρίχουμε ελάχιστο ελαιόλαδο.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
