Θα ξεκινήσω αυτό το άρθρο με το πόσο αφράτες είναι αυτές οι βάφλες γλυκοπατάτας και με το γεγονός ότι τα μικρά χεράκια ξεκίνησαν για μία και τελικά έφαγαν 4! Γιατί είναι τόσο νόστιμες, αφράτες και λαχταριστές που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! Είναι και θρεπτικές καθώς είναι με αλεύρι ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου, ενώ αν παραλείψουμε το μέλι μπορούμε να τις προσφέρουμε από 6 μηνών. Σερβίραμε με φρούτα και μέλι με κακάο και ήταν έτοιμες σε 15 λεπτά! Πάμε για συνταγή;
Τι θα χρειαστούμε
- Γλυκοπατάτες. Σε μορφή πουρέ τον οποίο φτιάχνουμε πανεύκολα βράζοντας τις γλυκοπατάτες ή βάζοντας τις ολόκληρες (με τη φλούδα και τρυπημένες με πιρούνι) στο φούρνο μικροκυμάτων, το φούρνο ή το air fryer.
- Αλεύρι ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Είναι αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο, περιέχει όλο το φύτρο του σταριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες. Τα διατροφικά πλεονεκτήματα που προσφέρει ένα αλεύρι ολικής άλεσης είναι πολλά: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.
- Αυγό. Προτιμάμε βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής.
- Ελαιόλαδο. Οι βάφλες γλυκοπατάτας έχουν ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.
- Γάλα. Όποιο γάλα έχετε στο ψυγείο σας. Εναλλακτικά, για παιδιά κάτω του έτους μπορούμε να αναμείξουμε γιαούρτι με νερό.
- Μέλι. Μόνο για παιδιά άνω του έτους.
- Μπέικιν πάουντερ. Μπορούμε να το παραλείψουμε αλλά φουσκώνει όμορφα τις βάφλες μας.
- Μπαχαρικά. Κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Tips
- Η συνταγή δίνει 6 βάφλες γλυκοπατάτας.
- Μπορούμε να αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη για 4-6 μήνες.
- Διατηρούνται 3 ημέρες.
Δείτε ακόμα
- Κριτσίνια γλυκοπατάτας με αλεύρι ολικής
- Τα νοστιμότερα ζυμαρικά φούρνου με γλυκοπατάτα χωρίς κρέμα γάλακτος
- Τούρτα σοκολάτας με βάση από γλυκοπατάτες και κρέμα μασκαρπόνε
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα.
Στο μούλτι βάζουμε τη γλυκοπατάτα, το αυγό, το γάλα, το ελαιόλαδο και το μέλι και τα ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να έχουμε ένα υγρό μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα δοχείο ανάμειξης και προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, τα μπαχαρικά και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ελαφρώς τη βαφλιέρα με ένα πινέλο και με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα.
Ψήνουμε και συνεχίζουμε με τις επόμενες. (Ένα τιπ για να ανοίξουμε τη βαφλιέρα χωρίς να κολλήσουν οι βάφλες είναι να ανοίξουμε αφού έχουν σταματήσει να βγαίνουν υδρατμοί)
Σερβίρουμε με μέλι και φρούτα.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα μέχρι να ετοιμάσουμε το μείγμα.
Στο μούλτι βάζουμε τη γλυκοπατάτα, το αυγό, το γάλα, το ελαιόλαδο και το μέλι και τα ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να έχουμε ένα υγρό μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα δοχείο ανάμειξης και προσθέτουμε το αλεύρι ολικής, τα μπαχαρικά και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε ελαφρώς τη βαφλιέρα με ένα πινέλο και με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα.
Ψήνουμε και συνεχίζουμε με τις επόμενες. (Ένα τιπ για να ανοίξουμε τη βαφλιέρα χωρίς να κολλήσουν οι βάφλες είναι να ανοίξουμε αφού έχουν σταματήσει να βγαίνουν υδρατμοί)
Σερβίρουμε με μέλι και φρούτα.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
