Ελαφριά, πεντανόστιμη και τόσο θρεπτική αυτή η μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο είναι για όλη την οικογένεια! Δεν θα πω πολλά για να σας συστήσω αυτ΄ή τη συνταγή, μόνο να τη δοκιμάσετε και θα με θυμηθείτε! Είναι και σούπερ αφράτη χάρη και στο παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και τα μικρά χεράκια, που δεν τρώνε μανιτ΄άρια, ενέκριναν τη συνταγή. Πάμε για συνταγή!
Τι θα χρειαστούμε για τη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο.
- Μανιτάρια. Χρησιμοποίησα μανιτάρια πλευρώτους που τα αγαπώ. Τα μανιτάρια δεν θέλουν πλύσιμο.
- Καρότο. Ένα μικρό τριμμένο.
- Κρεμμύδι. Ψιλοκομμένο.
- Αυγά. Προτιμάμε βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής.
- Παραδοσιακό κατσικίσιο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ. Πλούσιο και γευστικό, με μοναδική πέτσα και ξεχωριστό άρωμα. Φτιαγμένο από 100% Ελληνικό, φρέσκο γάλα, πρόβειο ή κατσικίσιο, με τέχνη και μεράκι, περικλείει όλες τις αξίες της αυθεντικότητας και της ποιότητας.
- Αλεύρι. Χρησιμοποίησα αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι για έξτρα θρέψη.
- Θυμάρι.
- Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ. Ταιριάζει υπέροχα στη συνταγή και είναι το μόνο τυρί που θα χρησιμοποιήσουμε, οπότε κρατάει τη μανιταρόπιτα μας ελαφριά. Να σας πω επίσης ότι η αυθεντική φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ τη βρίσκουμε πρακτική πλαστική συσκευασία που διατηρεί το τυρί μέσα στη φυσική του άλμη, χαρίζοντας του φρεσκάδα και μεγαλύτερο χρόνο συντήρησης.
- Ελαιόλαδο.
- Σκόνη σκόρδου.
- Μπέικιν πάουντερ.
- Σουσάμι. Για το πασπάλισμα.
Tips
- Θα χρειαστούμε ένα πυρίμαχο σκεύος στο οποίο θα απλώσουμε αντικολλητικό χαρτί, εναλλακτικά μπορούμε να το λαδώσουμε και αλευρώσουμε ελαφρώς για να μην κολλήσει η μανιταρόπιτα μας χωρίς φύλλο.
- Το σοτάρισμα των μανιταριών με τα λαχανικά θέλει περίπου 7 λεπτά για να μαλακώσουν.
- Οπωσδήποτε όμως αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα προσθέσετε στο μείγμα με τα αυγά.
- Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο διαφέρει οπότε ελέγχουμε τακτικά.
Δείτε ακόμα
Ζεσταίνουμε 2 κσ ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το τριμμένο καρότο, το θυμάρι και αλάτι και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να έχουν απορροφήσει τα υγρά τους και έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε το κατσικίσιο γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά,
Συνεχίζουμε με τα λαχανικά, τα οποία προσθέτουμε αφού κρυώσουν και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και έξτρα αλάτι, αν θέλουμε και για παιδιά άνω του έτους, ανακατεύουμε το μείγμα με τη σπάτουλα.
Θρυματίζουμε τη φέτα στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψάκι στο οποίο έχουμε απλώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190°C στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο.
Ingredients
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
