Κάθε χρόνο θα φτιάξω και από τουλάχιστον μία φορά μαρμελάδα σύκο. Η συκιά του παππού είναι κάθε Αύγουστο φορτωμένη για εμάς και είναι η ιδανική αφορμή. Τα τελευταία δύο χρόνια φτιάχνω αυτή την πάναπλη συνταγή που δεν χρειάζεται σχεδόν τίποτα και την τρώνε ευχάριστα μικρά και μεγάλα χεράκια και μας θυμίζει πόση μαγεία που μας χαρίζει η φύση με τα ...
Πριν 10 μήνες, τον Οκτώβριο του ’20, φτιάχτηκαν για πρώτη φορά αυτά τα muffins σύκου. Τα σύκα ήταν στα τελευταία τους όπως στα τελευταία τους ήταν και τα περισσότερα υλικά που χρησιμοποίησα για να φτιάξω τα muffins. Σε μία λοιπόν εκκαθάριση στο ντουλάπι της κουζίνας μου δημιουργήθηκε αυτή η υπέροχη νοστιμιά. Ευτυχώς σημείωσα και κράτησα τη συνταγή. Όμως Οκτώβρη μήνα ...
Σύκο, αυτό το φρούτο που ξεσηκώνει γλυκά τους ουρανίσκους μας κάθε Αύγουστο και κάθε Σεπτέμβριο μας ξεκινάμε ξανά να μετράμε αντίστροφα μέχρι το επόμενο ετήσιο ραντεβού μας… Δύο μεγάλες αγάπες λοιπόν συναντήθηκαν σε αυτή τη συνταγή και δημιούργησαν μία τρίτη μεγάλη αγάπη, τα pancakes σύκου με βρώμη. Πανεύκολα, πεντανόστιμα, απλά, μυρωδάτα, αφράτα, θρεπτικά, γλυκά και η λίστα με τα επίθετα ...
Τα σύκα είναι από τα πιο γλυκά και αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, αλλά τα μικρά χεράκια μία τα έτρωγαν και μία τα αφήναν. Και επειδή είναι λατρεμένα αλλά και ευαίσθητα και χαλάνε εύκολα σκέφτηκα να τα κάνω μπισκότα!!! Και η σκέψη έγινε πράξη. ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Μερικές συμβουλές για τα μπισκότα… Επιλέξτε και προτιμήστε ώριμα σύκα γιατί όλη γλυκά του ...
