Επιλογές Εκτυπωσης:

Special κοτόσουπα

Προετοιμασία10 λεπτάΨήσιμο40 λεπτάΣυνολικός Χρόνος50 λεπτά

 1 kg κοτόπουλο, σε κομμάτια
 2 κούπες special φρέσκων λαχανικών Mama Irene
 2 κ.σ. ελαιόλαδο
 2 μικρές γλυκοπατάτες, σε κυβάκια
 2 καρότα, σε ροδέλες
 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
 1 μεγάλη πατάτα, κυβάκια
 ¼ κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
 ¾ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
 2 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένο
  κ.γ. κάρυ (προαιρετικά)
 αλάτι (άνω του έτους)
 πιπέρι
1

Βάζουμε το κοτόπουλο στη χύτρα (ή στην κατσαρόλα), το σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός κλείνουμε τη χύτρα.

3

Μόλις ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά.

4

Μετά από 20 λεπτά κλείνουμε τη φωτιά και απομακρύνουμε τη χύτρα από το μάτι.

5

Μόλις κατέβει η βαλβίδα ανοίγουμε τη χύτρα και σουρώνουμε το κοτόπουλο. Κρατάμε το ζωμό και το κοτόπουλο σε χωριστά δοχεία.

6

Στη χύτρα ή σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο (ή νερό για τα βρέφη) σε μέτρια φωτιά.

7

Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσει και να αλλάξει χρώμα.

8

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και το κάρυ, αλατοπιπερώνουμε και τα σωτάρουμε ελαφρώς για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

9

Έπειτα προσθέτουμε 4 μεγάλες κούπες από το ζωμό κοτόπουλο που έχουμε φτιάξει, δυναμώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε τη χύτρα.

10

Μόλις ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5' λεπτά.

11

Μετά τα 5' λεπτά κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε να κατέβει η βαλβίδα.

12

Ανοίγουμε τη χύτρα και επιστρέφουμε στο μάτι τη χύτρα σε δυνατή φωτιά.

13

Προσθέτουμε τα σπέσιαλ ζυμαρικά φρέσκων λαχανικών Mama Irene και βράζουμε για 4 λεπτά.

14

Μετά τα 4 λεπτά κλείνουμε το μάτι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 4-5 λεπτά να φουσκώσουν τα ζυμαρικά.

15

Ωστόσο κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια.

16

Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μαζί με το κοτόπουλο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την συγκατάθεση μου. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.

www.littlehandsblw.com