Βάζουμε τις μπάρες με το φυστικοβούτυρο, αν βάλουμε, στον πολυκόφτη και τα χτυπάμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα με ένα κουτάλι σε θήκες σιλικόνης για muffins και δίνουμε σχήμα.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα καρύδας και το τυρί κρέμα και το λεμόνι.
Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα με σώμα.
Μεταφέρουμε την κρέμα μας στις βάσεις και απλώνουμε με μια σπάτουλα ομοιόμορφα.
Βάζουμε τα mini cheesecakes στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το σιρόπι ή το μέλι.
Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα φρούτα και το λεμόνι και ανακατεύουμε.
Σε ένα ποτήρι βάζουμε το νερό και ανακατεύουμε μέσα το κορν φλάουρ.
Ρίχνουμε και το κορν φλάουρ με το νερό στο κατσαρολάκι.
Ανακατεύουμε απαλά μέχρι ίσα να δέσει η σάλτσα και απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε πάνω από τα chessecakes τη σάλτσα και απολαμβάνουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την συγκατάθεση μου. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
