Πεντανόστιμες, θρεπτικές μπάρες για όλη την οικογένεια.
Αφού ψιλοκόψουμε τα βερίκοκα τα πατάμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το σιρόπι σφένδαμου (αν βάλουμε) και το κορν φλάουρ και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα ταψάκι 20x20 απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα δοχείο ανάμειξης ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αμύγδαλο φιλέ.
Το μείγμα μας θα είναι υγρό αλλά θα θρυμματίζεται, μη σας προβληματίσει.
Απλώνουμε στο αντικολλητικό χαρτί τα 3/4 του μείγματος πιέζοντας πολύ καλά με το χέρι μας ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα.
Κρατάμε το υπόλοιπο 1/4 του μείγματος στην άκρη για μετά.
Βγάζουμε από το ψυγείο τη γέμιση με τα βερίκοκα και με ένα κουτάλι απλώνουμε πάνω από τη μπάρα, σε όλη την επιφάνεια.
Τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα για τις μπάρες πάνω από τη γέμιση (δεν θα καλύψει όλη την επιφάνεια απόλυτα αλλά δεν μας πειράζει).
Απλώνουμε και το αμύγδαλο φιλέ από πάνω.
Ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον για 20 λεπτά πριν τις κόψουμε ή ακόμα καλύτερα αφού κρυώσει τις βάζουμε στο ψυγείο και κόβουμε αφού παγώσουν.
Κόβουμε τις μπάρες σε τετραγωνάκια και τις διατηρούμε αποκλειστικά στο ψυγείο.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την συγκατάθεση μου. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
