Επιλογές Εκτυπωσης:

Κριτσίνια με κολοκυθάκι και ανθότυρο, χωρίς γλουτένη

Προετοιμασία30 λεπτάΨήσιμο20 λεπτάΣυνολικός Χρόνος50 λεπτά

Υπέροχα, τραγανά και θρεπτικά κριτσίνια για όλη την οικογένεια

 200 γρ κολοκυθάκια
 80 γρ ανθότυρο, τριμμένο
 60 γρ ελαιόλαδο
 100 γρ αλεύρι βρώμης
 80 γρ αλεύρι ρυζιού ή για όλες τις χρήσεις
 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
 1 "αυγό" λιναρόσπορου (1 κσ λιναρόσπορο κοπανισμένο και 3 κσ νερό)
 1 ½ κ.γ. δυόσμο
 παπαρουνόσπορο, για το πασπάλισμα
1

Βάζουμε το κολοκυθάκι στο multi και το χτυπάμε να γίνει σαν ψιλοκομμένο, εναλλακτικά το περνάμε από το λεπτό τρίφτη.

2

Βάζουμε το κολοκυθάκι σε ένα καθαρό πανί και το στήβουμε για να φύγει όλη η υγρασία του.

3

Μεταφέρουμε τα στημένα κολοκυθάκια σε ένα δοχείο ανάμειξης μαζί με το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το "αυγό" λιναρόσπορου και το ανθότυρο και ανακατεύουμε.

4

Προσθέτουμε τα άλευρα και το δυόσμο και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να δέσει η ζύμη.

5

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.

6

Απλώνουμε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

7

Απλώνουμε ένα άλλο αντικολλητικό χαρτί και πλάθουμε πάνω σε αυτό τα κριτσίνια ή τα αλμυρά μπισκότα. (Και για τα δύο παίρνουμε μία ποσότητα ζύμης ίση με ένα κορόμηλο, τα κριτσίνια τα κάνουμε λεπτά μπαστουνάκια και ενώ για τα μπισκότα πλάθουμε μπάλες και τις πατάμε απαλά για να απλώσουν.)

8

Αφού πλάσουμε όλη τη ζύμη βρέχουμε τα δάχτυλα μας και περνάμε τα κριτσίνια από πάνω με νερό, απαλά, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τον παπαρουνόσπορο.

9

Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.


Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την συγκατάθεση μου. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.

www.littlehandsblw.com