Print Options:

Amazing beetroot pesto with chickpea pasta

Cook Time7 mins

 250 g chickpea pasta
 2 beetroots
 30 g olive oil
 15 g pine nuts
 25 g cashew nuts
 10 mint leaves
 ½ squeezed lemon
 1 clove of garlic (optional)
 salt (for children over the age of one)
 pepper
For serving (optional)
 grated feta cheese
1

In salted, boiling water, add your pasta and boil for 7 minutes or as long as the packaging directions suggest. For children under the age of one, don’t salt the water!

2

While the pasta’s boiling, process the beetroot in the food processor until they’re pureed.

3

Add the rest of the ingredients and mix well until homogenous.

4

Strain the pasta and serve with the pesto while they’re hot!


Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την συγκατάθεση μου. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.

www.littlehandsblw.com