Αυτή η σπιτική ζύμη πίτσας είναι ιδανική για παιδικά πάρτι, οικογενειακά βράδια, μικρά χεράκια που θέλουν να πλάσουν ζυμαράκι ή για σένα που θέλεις να ξέρεις ακριβώς τι τρως! Είναι μια βασική συνταγή ζύμης πίτσας χωρίς ζάχαρη, αφράτη και εύκολη, που μπορείς να την ανοίξεις λεπτή ή πιο χοντρή, όπως αρέσει στην οικογένειά σου. Τα μικρά χεράκια τη λάτρεψαν, αλλά εγώ προσωπικά λάτρεψα τα υλικά που πρόσθεσα από πάνω!
Τι θα χρειαστούμε για τη σπιτική ζύμη πίτσας
- Αλεύρι. Χρησιμοποίησα σκληρό, μπορούμε και για πίτσα! Χρειαζόμαστε ένα αλεύρι πλούσιο σε γλουτένη για αυτό το αποτέλεσμα. Αν θέλετε κάτι πιο θρεπτικό σας έχω εναλλακτικές εδώ.
- Ξηρή μαγιά.
- Ελαιόλαδο. Για ελαστική και νόστιμη ζύμη.
- Αλάτι. Δίνει νοστιμιά και ισορροπεί τη γεύση, όμως επιτρέπεται μόνο σε παιδιά άνω του έτους.
- Νερό. Χλιαρό για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Μοτσαρέλα. Τριμμένη για το τέλειο αποτέλεσμα.
- Γαλένι. Για να την απογειώσει.
- Ρίγανη. Ντομάτα. Ή ό,τι άλλα υλικά επιθυμούμε!
Tips για τέλεια σπιτική ζύμη πίτσας
- Αν θες τη ζύμη πιο λεπτή, άνοιξε τη βάση πιο μεγάλη και πιο λεπτή. Αν τη θες πιο αφράτη, άφησέ τη πιο παχιά και φούσκωσε καλά πριν την ψήσεις.
- Άφησέ τη να φουσκώσει καλά σε ζεστό μέρος.
- Αν δεν προλάβεις να φτιάξεις πίτσα, η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο μέχρι 24 ώρες.
- Μπορείς να την καταψύξεις τυλιγμένη σε μεμβράνη για 2-3 μήνες.
- Αν θέλεις πιο τραγανή βάση, άπλωσε λίγο σιμιγδάλι στο ταψί ή στην επιφάνεια που θα ανοίξεις τη ζύμη.
- Μπορείς να φτιάξεις και μικρά πιτσάκια ή calzone με την ίδια ζύμη!
- Η συνταγή μας δίνει δύο μεγάλες πίτσες!
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Μπορούν να ρίξουν τα υλικά στο μπολ (τα οποία καλό είναι να έχεις ήδη ζυγίσει για τις μικρότερες ηλικίες).
- Να ανακατέψουν και να πλάσουν τη ζύμη (το λατρεύουν γιατί είναι σαν πλαστελίνη!).
- Μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να διαβάσουν τη συνταγή ή να μετρήσουν τα υλικά μόνα τους.
- Μπορούν να βάλουν τα υλικά πάνω στις βάσεις, να απλώσουν σάλτσα ντομάτας, τυριά ή λαχανικά.
- Εννοείται ότι μετά θα βοηθήσουν και στο συμμάζεμα… όσο προθυμία τους το επιτρέπει!
Θέλεις περισσότερες εύκολες και θρεπτικές συνταγές;
Ρίξε μια ματιά στα eBooks μας, που δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με τη διατροφολόγο Ιωάννα Αγγουράκη, και βρες αυτό που ταιριάζει στην οικογένειά σου.
Λύσεις για κάθε μέρα και θρέψη χωρίς άγχος.
Δείτε ακόμα
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό νερό με την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Αφήνουμε για 15-20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας, το αλάτι (αν βάλουμε) και τη φρεσκοτριμμένη ρίγανη.
Ξεκινάμε να τα χτυπάμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Σιγά-σιγά αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και χτυπάμε για τουλάχιστον 5 λεπτά (μέχρι 8-10 λεπτά).
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, σκεπασμένη με πετσέτα, σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
Λαδώνουμε τα χέρια μας και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνοντας για 1-2 λεπτά με τα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, φτιάχνουμε σε μπάλα και σκεπάζουμε πάλι με πετσέτα αφήνοντας τη για άλλα 15-20 λεπτά.
Έπειτα σε λαδωμένο ταψί μεταφέρουμε τη ζύμη μας και την ανοίγουμε με τα χέρια μας αφήνοντας λίγο πιο φουσκωμένες τις άκρες.
Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα σε όλη την επιφάνεια της πίτσας εκτός τις άκρες.
Συνεχίζουμε με το τριμμένο τυρί, το γαλένι, τη ρίγανη και τις φέτες ντομάτας ή ό,τι άλλο υλικό μας αρέσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° βαθμούς και ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να έχει ένα όμορφο χρώμα..
Ingredients
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
