“Μπορώ να πάρω κι άλλο, μαμά;” Τα μικρά χεράκια δεν μπορούσαν να σταματήσουν να τρώνε αυτά τα τυροπιτάκια ολικής τα οποία είναι το τέλειο σνακ για όλες τις ώρες! Θρεπτικό, νόστιμο και τόσο απλό, με γέμιση από φέτα και τυρί κρέμα και φύλλο από αλεύρι ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου.
Τι θα χρειαστούμε
- Αλεύρι ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Είναι αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο, περιέχει όλο το φύτρο του σταριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες. Τα διατροφικά πλεονεκτήματα που προσφέρει ένα αλεύρι ολικής άλεσης είναι πολλά: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.
- Ελαιόλαδο.
- Γιαούρτι. Χρησιμοποιήσαμε πρόβειο αλλά μπορείτε με ό,τι γιαούρτι έχετε σπίτι σας.
- Ξίδι.
- Μπέικιν πάουντερ. Μπορούμε να το παραλείψουμε αλλά φουσκώνει όμορφα τις βάφλες μας.
- Φέτα.
- Τυρί κρέμα. Ελέγχουμε τα συστατικά του και επιλέγουμε χωρίς καραγενάνη.
- Πάπρικα γλυκιά για τη γέμιση.
- Δυόσμος. Αποξηραμένο έχουμε πάντα στο ντουλάπι μας αλλά φυσικά αν έχουμε φρέσκο και τον ψιλοκόψουμε είναι ακόμα καλύτερο!
- Σουσάμι και αυγό για το ψήσιμο.
Tips
- Για να δώσουμε σχήμα στο τυροπιτάκι μας μπορούμε είτε να κόψουμε με κάποιο
κουπάτ είτε να χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο ποτήρι για να δώσουμε το κλασικό σχήμα. - Ο χρόνος από φούρνο σε φούρνο διαφέρει οπότε να ελέγχουμε τακτικά.
- Μπορούμε να ψήσουμε και στον αέρα σε χαμηλότερη όμως θερμοκρασία, όμως για τα συγκεκριμένα προτείνω ψήσιμο στις αντιστάσεις.
- Η δοσολογία μας δίνει ένα ταψί τυροπιτάκια ολικής (εξαρτάται και από το μέγεθος που θα τα κάνουμε).
- Μπορούμε να βάλουμε στην κατάψυξη τα τυροπιτάκια ολικής άψητα ώστε να τα ψήσουμε κάποια άλλη μέρα. Απλά θα τα βγάλουμε λίγα λεπτά νωρίτερα από την κατάψυξη και τα ψήνουμε. Αλλά μπορούν να καταψυχθούν και ψημένα!
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Ανακατεύοντας τα υλικά με τα χεράκια τους, δημιουργώντας μια αίσθηση συμμετοχής και δημιουργικότητας.
- Ανοίγοντας τη ζύμη με τον πλάστη και κόβοντας το φύλλο για να γίνει τυροπιτάκια.
- Ανακατεύοντας τα υλικά για τη γέμιση, αλλά και τοποθετόντας την γέμιση σε κάθε πιτάκι εξασκώντας έτσι τη λεπτή τους κινητικότητα!
- Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ζυγίσουν και να διαβάσουν τη συνταγή.
Δείτε ακόμα
- Αφράτη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
- Τυροκροκέτες με λαχανικά στον φούρνο
- Μοναδική τάρτα (galette) με κολοκυθάκια και κουρκουμά
Σε ένα μπολάκι θρυμματίζουμε καλά τη φέτα και την ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και τα μυρωδικά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε πρώτα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας.
Προσθέτουμε και το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι (αν βάλουμε) και ανακατεύουμε με τα χέρια.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας από έξω προς τα μέσα μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε ελαφρώς και ανοίγουμε το φύλλο με τον πλάστη.
Κόβουμε τη ζύμη με ένα ποτήρι ή με κάποιο κουπάτ.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζουμε το πιτάκι, δεν βάζουμε μεγάλη ποσότητα για να κλείνει.
Κλείνουμε τη ζύμη καλά και σφραγίζουμε περιμετρικά με ένα πιρούνι.
Μεταφέρουμε τα τυροπιτάκια ολικής σε ένα μεγάλο ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολάκι έχουμε σπάσει το αυγό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα τυροπιτάκια.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Ingredients
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
