Αυτή τη συνταγή την φτιάχνω χρόνια, πριν καν γεννηθούν τα μικρά χεράκια και την αγαπώ ιδιαίτερα για την ευκολία, την απλότητα και τη νοστιμιά της. Να που ήρθε η στιγμή να τη μοιραστώ μαζί σας μαζί με τα tips για να την προσαρμόσουμε ακόμα και για πολύ μικρά χεράκια! Επέλεξα από το inCretables τα σκιουφιχτά, τα παραδοσιακά ζυμαρικά Κρήτης, ντοματίνια, ελαιόλαδο και ρίγανη και πάμε να σας δώσω συνταγή! Α, ναι, σημειώστε ότι είναι έτοιμο σε 10 λεπτά!
Τι θα χρειαστούμε
- Σκιουφιχτά vegan. Βρήκα υπέροχα, παραδοσιακά και χειροποίητα σκιουφιχτά, με αγνά υλικά στο inCretables.
- Ελαιόλαδο. Κρητικό αγνό και βιολογικό.
- Απάκι. Το απάκι είναι ένα παραδοσιακό αλλαντικό της Κρήτης και τα μικρά χεράκια το λατρεύουν. Εμείς ψωνίζουμε απάκι από το κρεοπωλείο της γειτονιάς μας το οποίο το φτιάχνουν εκεί και έχουμε εμπιστοσύνη.
- Ντοματίνια. Βιολογικά κατακόκκινα και πλούσια σε γεύση ντοματίνια από inCretables. Καλλιεργημένα με τον πιο φυσικό τρόπο, αυτά τα μικρά, αλλά έντονα γευστικά, θαύματα προσθέτουν έναν πλούσιο, γλυκό και ταυτόχρονα ζωηρό χαρακτήρα στα σκιουφιχτά με απάκι. Κάθε ντοματίνι είναι ένα συμπυκνωμένο πακέτο βιταμίνης C, A, και Κ, απαραίτητων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη βελτίωση της όρασης και την υποστήριξη της καλής υγείας των οστών. Πλούσια σε λυκοπένη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το δέρμα από την ηλιακή ακτινοβολία και μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Φέτα. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε ανθότυρο τριμμένο Κρήτης ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε αλλά η φέτα ταιριάζει υπέροχα με όλα.
- Κάπαρη. Η καπαρή αποτελεί τους καρπούς του φυτού καπαριάς (Capparis spinosa), και χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή και άλλες κουζίνες για την προσθήκη γεύσης σε διάφορα φαγητά. Επειδή έχει αρκετό αλάτι λόγω της άλμης στην οποία συντηρείτε, επιλέγω να την ξεπλύνω καλά πριν την προσθέσω στα σκιουφιχτά ή οπουδήποτε αλλού.
- Ρίγανη. Στο inCretables βρίσκω υπέροχη βιολογική ρίγανη Κρήτης. Η συγκομιδή είναι μία και γίνεται όταν τα φυτά έχουν “μεστώσει” αρκετά και έχουν “σβήσει” τα άνθη. Στη συνέχεια αποξηραίνεται με φυσικό αερισμό υπό σκιά, και “μπαλιάζεται” για να αποθηκευτεί μέχρι την άλεση. Το χρώμα της είναι πράσινο, το άρωμά της είναι αψύ και η γεύση της είναι ελαφρώς πικρή και πικάντικη.
- Ανθός αλατιού.
Σε συνεργασία με το inCretables σας προσφέρουμε έκπτωση 15% με τον κωδικό little15, ο οποίος ισχύει μέχρι 29 Νοεμβρίου. Ο κωδικός little15 ισχύει για όλο το inCretables στο οποίο θα βρείτε προϊόντα όπως: βιολογικά προϊόντα, ελαιόλαδα Κρήτης, φρέσκα βιολογικά λαχανικά και φρούτα, προϊόντα χωρίς ζάχαρη και πολλά πολλά άλλα.
Tips
- Βράζουμε τα σκιουφιχτά σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού.
- Το απάκι το ετοιμάζουμε όσο βράζουν τα ζυμαρικά ώστε να παραμένει ζεστό, ωστόσο τρώγεται και κρύο.
- Σερβίρουμε ζεστό ή σαν κρύα σαλάτα.
- Σε εμάς αρέσει σερβιρισμένο με έξτρα ελαιόλαδο που βάζει ο καθένας στο πιάτο του και σας το προτείνω.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Αφήστε τους να σας ακολουθήσουν στα ψώνια και ζητήστε τους να βοηθήσουν με την επιλογή των υλικών.
- Δώστε στους μικρούς βοηθούς σας να πλύνουν τα λαχανικά.
- Επιτρέψτε τους να κόψουν με ένα παιδικό μαχαίρι τα λαχανικά σε κομμάτια. Πάντα με την επίβλεψη σας – ποτέ μην τα αφήνετε μόνα τους.
Δείτε ακόμα
- Υπέροχη πέστο παντζαριού με ζυμαρικά ρεβυθιού
- Μηλόπιτα για μικρά χεράκια χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
- Φθινοπωρινό porridge με γιαούρτι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει.
Προσθέτουμε τα σκιουφιχτά και τα αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες (10 με 15 λεπτά συνήθως).
Παράλληλα κόβουμε το απάκι σε φέτες και έπειτα σε κυβάκια και το σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι ή κάτι) μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές (περίπου 5-7 λεπτά).
Ξαλμυρίζουμε την κάπαρη σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
Αφού βράσουν τα σκιουφιχτά τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το απάκι, τα ντοματίνια κομμένα στα 4, την κάπαρη, φέτα θρυμματισμένη, το ελαιόλαδο και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει.
Προσθέτουμε τα σκιουφιχτά και τα αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες (10 με 15 λεπτά συνήθως).
Παράλληλα κόβουμε το απάκι σε φέτες και έπειτα σε κυβάκια και το σωτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι ή κάτι) μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές (περίπου 5-7 λεπτά).
Ξαλμυρίζουμε την κάπαρη σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
Αφού βράσουν τα σκιουφιχτά τα σουρώνουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το απάκι, τα ντοματίνια κομμένα στα 4, την κάπαρη, φέτα θρυμματισμένη, το ελαιόλαδο και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με έξτρα ελαιόλαδο.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
