Αυτή τη συνταγή τη δημιούργησαν τα μικρά χεράκια και μόνο περήφανη μπορώ να είμαι για αυτό! Τα μικρά χεράκια έφτιαξαν ένα αφράτο και πεντανόστιμο κέικ μπανάνας και η δική μου βοήθεια περιορίστηκε απλά στη χρήση του φούρνου και στην στογγυλοποίηση των υλικών κατά τη ζύγιση. Αυτά! Τα μικρά χεράκια επέλεξαν τα υλικά, την ποσότητα που θα βάλουν από το καθένα, είχαν αντίληψη της υφής και κάπως έτσι ήμουν μια “μαμά κουκουβάγια” δίπλα του! Πεντανόστιμο, αφράτο και μυρωδάτο και πάμε να σας δώσω συνταγή!
Τι θα χρειαστούμε
- Μπανάνες. Όσο πιο ώριμες, τόσο πιο γλυκό και νόστιμο το αποτέλεσμα.
- Αυγά. Κατά προτίμηση αυγά βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής.
- Γάλα. Φυτικό ή ζωικό.
- Ζάχαρη καρύδας. Επιτρέπεται από την αρχή, ωστόσο όπως όλα τα γλυκαντικά συστήνεται να αποφεύγεται για τα πρώτα 2 έτη.
- Αλεύρι βρώμης. Αυτό είναι το αγαπημένο άλευρο από τα μικρά χεράκια και θέλει να το βάζει παντού αν και αυτή τη φορά επέλεξε να το αναμείξει με ένα δεύτερο.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Κανέλα.
- Βούτυρο καρπών. Επέλεξε τελευταία στιγμή να προσθέσει φυστικοβούτυρο αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε όποιο έχετε στο ντουλάπι σας.
Tips
- Ανακατεύουμε ελάχιστα το μείγμα, ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Δεν ανοίγουμε το φούρνο πριν τα 20 λεπτά.
- Από φούρνο σε φούρνο η θερμοκρασία διαφέρει οπότε τεστάρουμε βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα στο τέλος για να δούμε αν έχει ψηθεί. Αν η οδοντογλυφίδα βγει υγρή θέλει κι άλλο ψήσιμο.
- Διατηρείται για 3-4 μέρες, ιδανικά στο ψυγείο καθώς τα φρουτώδη κέικ είναι πιο ευπαθή καθώς και όσα δεν έχουν επεξεργασμένη ζάχαρη. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αποθηκεύστε απευθείας στο ψυγείο.
- Μπορούμε και να καταψύξουμε το κέικ μπανάνας σε φέτες για 3-4 μήνες.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Οι μικροί μας βοηθοί μπορούν να φτιάξουν μόνοι τους το μείγμα για το κέικ μπανάνας.
- Μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να διαβάσουν τη συνταγή ή να ζυγίσουν.
- Τα μικρά χεράκια μπορούν να αναμείξουν τα υλικά αλλά και να μεταφέρουν το μείγμα στη φόρμα μας.
- Φυσικά και μετά θα βοηθήσουν και στο συμμάζεμα της κουζίνας.
- Επίσης, μπορούν να βοηθήσουν στη συγκέντρωση των υλικών αλλά και στην αγορά τους.
Δείτε ακόμα
- Νηστίσιμο κέικ μπανάνας (vegan)
- Muffins μπανάνας στο air fryer
- Μαλακά μπισκότα μπανάνας με 5 δημητριακά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας, αφαιρώντας το περιττό αλεύρι.
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες, προσέχοντας να μη μείνουν κομμάτια, να είναι πουρές.
Προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
Συνεχίζουμε με το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη καρύδας και το βούτυρο καρπών αν βάλουμε.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υγρά υλικά μας με το σύρμα.
Προσθέτουμε τα άλευρα, το μπέικιν και την κανέλα και ομοιογενοποιούμε το μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα για κέικ στη φόρμα.
Βάζουμε στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να βουτάμε ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό.
Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας, αφαιρώντας το περιττό αλεύρι.
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες, προσέχοντας να μη μείνουν κομμάτια, να είναι πουρές.
Προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
Συνεχίζουμε με το γάλα, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη καρύδας και το βούτυρο καρπών αν βάλουμε.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υγρά υλικά μας με το σύρμα.
Προσθέτουμε τα άλευρα, το μπέικιν και την κανέλα και ομοιογενοποιούμε το μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα για κέικ στη φόρμα.
Βάζουμε στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να βουτάμε ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό.
Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
