Πριν λίγες μέρες το πρωινό μας με τα μικρά χεράκια ήταν πορτοκαλένιο, αφράτο και πεντανόστιμο! Τα μικρά χεράκια έστυψαν το χυμό πορτοκάλι, ανακάτεψαν όλα τα υγρά υλικά, επέλεξαν το αλεύρι Φαριν απ με 5 Δημητριακά Μύλοι Αγίου Γεωργίου (καλύτερη επιλογή και πιο θρεπτική δεν θα μπορούσε να είχε κάνει), έβαλε και κακάο για να γίνουν σοκολατένια και μόλις 5 λεπτά τα σοκολατένια pancakes με πορτοκάλι ψήνονταν! Παράλληλα, εγώ ετοίμασα μία γρήγορη σοκολατένια επικάλυψη και μόλις 20 λεπτά μετά απολαμβάναμε το πρωινό μας! Τόσο γρήγορα, τόσο εύκολα και τόσο απλά και νόστιμα! Ξεκινήστε να χρονομετράτε κι εσείς παρακαλώ!
Τι θα χρειαστούμε
- Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά, Μύλοι Αγίου Γεωργίου.
- Πορτοκάλι. Ένα πορτοκάλι ακέρωτο, από το οποίο θα χρειαστούμε το χυμό αλλά και το ξύσμα του. Γιατί όλοι ξέρουμε πόσο αγαπάει το πορτοκάλι την σοκολάτα και τι υπέροχο συνδυασμό κάνουν και σε αυτά τα pancakes.
- Αυγό.
- Ελαιόλαδο.
- Μέλι. Για παιδιά άνω του έτους. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε σιρόπι σφενδάμου.
- Κακάο. Επιλέγουμε κακάο χωρίς ζάχαρη και με αρκετά λιπαρα΄.
- Φουντούκια. Περνάμε τα φουντούκια από το μούλτι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν πούδρα.
Tips
- Τα pancakes σοκολάτα πορτοκάλι θα χρειαστούν και το ξύσμα για να έχουν όλο το πορτοκαλένιο άρωμα. Προσέχουμε όμως να πάρουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος της φλούδας και όχι το λευκό που πικρίζει.
- Φτιάξτε το μείγμα από την προηγούμενη και αφήστε το στο ψυγείο. Το πρωί το μόνο που θα έχετε θα είναι να ψήσετε τα αλμυρά pancakes σας και να τα απολαύσετε.
- Πολύ σημαντική είναι και η θερμοκρασία ψησίματος. Θέλει υπομονετικό ψήσιμο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Στη δική μου κουζίνα η θερμοκρασία στα μάτια είναι μέχρι το 9 και ψήνω στο 4. Ακόμα και το τηγάνι το προθερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Η δοσολογία μας δίνει 8 μετρίου μεγέθους σοκολατένια pancakes πορτοκάλι.
Δείτε ακόμα
- Brownies με μήλο χωρίς ξηρούς καρπούς
- Μίνι κέικ πορτοκάλι (νηστίσιμο)
- Αφράτες υγιεινές βάφλες σοκολάτας σε 2 εκδοχές
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό με το σύρμα.
Προσθέτουμε το χυμό, το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι φαριν απ με 5 δημητριακά, το κακάο και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια.
Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι το μείγμα στο ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά χωρίς καμία λιπαρή ουσία.
Όταν η τηγανίτα μας εμφανίσει τρυπούλες σε όλη την επιφάνεια της την γυρνάμε και ψήνουμε λίγο ακόμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι με μία σπάτουλα και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας.
Βάζουμε το μπολάκι στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40'' μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ανακατεύουμε. Εναλλακτικά τα λιώνουμε σε μπεν μαρί.
Υλικά
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό με το σύρμα.
Προσθέτουμε το χυμό, το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το μέλι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι φαριν απ με 5 δημητριακά, το κακάο και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε τα τριμμένα φουντούκια.
Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι το μείγμα στο ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά χωρίς καμία λιπαρή ουσία.
Όταν η τηγανίτα μας εμφανίσει τρυπούλες σε όλη την επιφάνεια της την γυρνάμε και ψήνουμε λίγο ακόμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι με μία σπάτουλα και συνεχίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας.
Βάζουμε το μπολάκι στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40'' μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ανακατεύουμε. Εναλλακτικά τα λιώνουμε σε μπεν μαρί.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
