Κάθε φορά που ανοίγουμε το μπολάκι για να πάρουμε ένα μαφινάκι μια μυρωδιά σοκολάτας απλώνεται και μας ανοίγει την όρεξη κι έτσι ένα μόνο δεν είναι ποτέ αρκετό! Μιλάω για τα σοκολατένια muffins μήλου που είναι και vegan ή νηστίσιμα, όπως θέλετε πείτε τα, κατάλληλα για παιδιά με αλλεργίες και φυσικά είναι λαχταριστά και πεντανόστιμα!!! Εμείς τα απολαύσαμε σε μίνι εκδοχή αλλά εσείς μπορείτε να τα φτιάξετε και μεγαλύτερα! Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι λίγα και τα έχετε όλοι στην κουζίνα σας και πάμε να σας τα πω ευθύς αμέσως!
Τι θα χρειαστούμε
- Μήλα. Θα χρειαστούμε περίπου 2 μήλα για να φτιάξουμε τον πουρέ μήλου που θα χρησιμοποιήσουμε για τα σοκολατένια muffins μήλου μας, τη διαδικασία σας την περιγράφω παρακάτω.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Γάλα. Χρησιμοποίησα φυτικό, και πιο συγκεκριμένα γάλα αμυγδάλου, όμως μπορούμε να βάλουμε όποιο γάλα έχουμε σπίτι μας.
- Ελαιόλαδο.
- Κακάο. Χωρίς ζάχαρη, προτιμώ ένα κακάο υψηλό σε λιπαρά. Επίσης προτείνω να το κοσκινίσουμε. Εναλλακτικά μπορούμε να δώσουμε σοκολατένιο αποτέλεσμα με ίδια αναλογία χαρουπόσκονης.
- Γλυκαντικό. Λευκό πετιμέζι χρησιμοποίησα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι σφενδάμου ή με μέλι (για παιδιά άνω του έτους και αν δεν ακολουθείτε vegan διατροφή).
- Κανέλα.
- Μπέικιν πάουντερ.
- Cacao nibs ή κομματάκια σοκολάτας. Προαιρετικά.
Tips
- Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τα μίνι σοκολατένια muffins μήλου στην κατάψυξη για 3-4 μήνες. Για την απόψυξη τα τοποθετούμε στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Προτιμάμε φόρμες σιλικόνης για εύκολο ξεφορμάρισμα. Μπορεί εμείς να τα κάναμε μίνι αλλά μπορούν να γίνουν και στο κλασικό μέγεθος, απλά ελέγχουμε το χρόνο ψησίματος.
- Τον φούρνο μπορούμε να τον ανοίξουμε μετά τα 20 λεπτά γιατί αλλιώς τα μαφινάκια μας θα ξεφουσκώσουν.
Πώς να φτιάξουμε πουρέ μήλου
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια.
- Τα τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι με αρκετό νερό.
- Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός, σε δυνατή φωτιά.
- Στραγγίζουμε το νερό.
- Πολτοποιούμε με ένα εργαλείο για πουρέ, ένα πιρούνι ή ραβδομπλέντερ.
Δείτε ακόμα
- Τα πιο εύκολα muffins μήλου για μικρά χεράκια
- Brownies με μήλο χωρίς ξηρούς καρπούς
- Υπέροχα κριτσίνια μήλου με κουρκουμά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C πάνω κάτω.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον πουρέ μήλου με το γάλα, το γλυκαντικό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο κακάο και ομογενοποιούμε το μείγμα ανακατεύοντας με μία σπάτουλα.
Με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας ή cacao nibs.
Ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει μία οδοντογλυφίδα στεγνή αν τη βουτήξουμε. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C πάνω κάτω.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον πουρέ μήλου με το γάλα, το γλυκαντικό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο κακάο και ομογενοποιούμε το μείγμα ανακατεύοντας με μία σπάτουλα.
Με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας ή cacao nibs.
Ψήνουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει μία οδοντογλυφίδα στεγνή αν τη βουτήξουμε. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
