Τα σχολεία ανοίγουν και τα σνακ επιστρέφουν σε ταπεράκια, τσάντες και τσαντάκια! Έτσι δυναμικά επιστρέφουν σήμερα και στο Little Hands σήμερα με ένα σνακ 2 σε 1! Μπάρες κέικ καρότου για μικρά και μεγάλα χεράκια, θρεπτικές και νόστιμες! Τα μικρά χεράκια ενέκριναν και με το παραπάνω αφού αν τα άφηνα θα το έτρωγε όλο! Πάμε να σας δώσω συνταγή;
Τι θα χρειαστούμε
- Καρότα. Τι μπάρες κέικ καρότου θα είχαμε αν δεν είχε καρότα. Θα χρειαστούμε περίπου δύο μετρίου μεγέθους καρότα τριμμένα στην λεπτή πλευρά του τρίφτη.
- Φυστικοβούτυρο. Επιλέγουμε φυστικοβούτυρο με 100% καρπό.
- Λάδι καρύδας. Ζυγισμένο λιωμένο. Προσωπικά προτιμάω ψυχρής έκθλιψης. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο.
- Γάλα. Φυτικό ή ζωικό. Για κάτω του έτους μπορεί να αντικατασταθεί με νερό ή γιαούρτι αραιωμένο με νερό.
- Αυγό. Σε περίπτωση αλλεργίας μπορούμε να αντικαταστήσουμε με ένα “αυγό” λιναρόσπορού.
- Νιφάδες βρώμης. Προτιμάμε ολικής.
- Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι. Είναι πιο θρεπτικό και πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες από το κλασικό αλεύρι ενώ γλυκίζει ελαφρώς.
- Μπαχαρικά. Κανέλα και μοσχοκάρυδο.
- Σταφίδες. Προαιρετικά.
- Μέλι. Μόνο για παιδιά άνω του έτους και προαιρετικά.
Tips
- Το μείγμα το ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν τα υλικά, δεν θέλουμε περισσότερο.
- Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο μπορεί να διαφέρει οπότε ελέγχουμε αν έχει ψηθεί βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι, αν βγει στεγνό έχει ψηθεί.
- Μπορούμε να παραλείψουμε τις σταφίδες.
- Το καρότο το βάζουμε απευθείας χωρίς στύψιμο.
- Μπορούμε να διπλασιάσουμε ή και να τριπλασιάσουμε το μείγμα το κέικ καρότου και να αυξήσουμε τον χρόνο ψησίματος ώστε να έχουμε ένα κανονικό κέικ.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Τα μικρά χεράκια μπορούν να συμμετέχουν σε όλη τη διαδικασία για το κέικ καρότου σε μπάρες.
- Τα μικρά χεράκια μπορούν με εμάς δίπλα και με προσοχή να τρίψουν τα καρότα στον τρίφτη αφού πρώτα τα πλύνουν.
- Για τα μικρά παιδιά είναι εύκολο να αναμείξουν τα υλικά, να μεταφέρουν το μείγμα στο ταψί και να το απλώσουν στο ταψί. Τα μεγαλύτερα μπορούν να ζυγίσουν αλλά και να καταγράψουν τη συνταγή.
Για ακόμα περισσότερες συνταγές και για να φτιάχνετε πάντα εύκολα και ισσοροπημένα σνακ για τα παιδιά σας αποκτήστε το “Snack Attack!” το ebook που θα αναβαθμίσει τα σνακ που προσφέρουμε στα παιδιά μας.
Δείτε ακόμα
- Τούρτα καρότου με τυρί κρέμα, χωρίς γλυκαντικά
- Energy balls καρότου
- Αφράτα νηστίσιμα muffins καρότου με frosting
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Σε ένα δοχείο ανάμειξης ανακατεύουμε το τριμμένο καρότο, το αυγό, το γάλα, το μέλι, το λάδι καρύδας και το φυστικοβούτυρο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το μπέικιν και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και τοποθετούμε στο φούρνο στην μεσαία σχάρα.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μπάρες.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Σε ένα δοχείο ανάμειξης ανακατεύουμε το τριμμένο καρότο, το αυγό, το γάλα, το μέλι, το λάδι καρύδας και το φυστικοβούτυρο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το μπέικιν και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και τοποθετούμε στο φούρνο στην μεσαία σχάρα.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μπάρες.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
