Μια πεντανόστιμη και αφράτη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο όλοι την θέλουν τώρα το καλοκαιράκι. Τα υλικά τα έχουμε όλοι στο σπίτι μας και σε λιγότερο από μία ώρα είναι έτοιμη. Ένα τέλειο καλοκαιρινό σνακ για όλη την οικογένεια και για όλες τις ώρες που τα μικρά χεράκια το αγάπησαν.
Τι θα χρειαστούμε
- Κολοκυθάκια. Ένα μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο ήταν αρκετό.
- Αυγά. Προτιμάμε αυγά ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά.
- Αλεύρι. Θα χρειαστούμε το κλασικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Ελαιόλαδο. Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο γίνεται αλλά πίτα χωρίς ελαιόλαδο δεν γίνεται.
- Φέτα. Δίνει γεύση και ταιριάζει υπέροχα με το κολοκυθάκι.
- Άνηθο. Αν έχετε αποθηκευμένο στην κατάψυξη βάλτε στη γέμιση 2 κουταλιές της σούπας, τόσο θα χρειαστείτε για το άρωμα. Αν είστε λάτρεις αυξήστε την αναλογία του.
- Κρεμμυδάκι φρέσκο. Χρησιμοποίησα μόνο το λευκό μέρος.
- Μπαχαρικά. Κουρκουμάς συνδυασμένος πάντα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tips
- Για την κολοκυθόπιτα μας μπορούμε να τρίψουμε τα κολοκυθάκια στον λεπτό ή στον χοντρό τρίφτη ανάλογα με τα γούστα μας.
- Είναι σημαντικό να στήψουμε καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια ώστε να αποφύγουμε την περιττή υγρασία.
- Το ζουμί που βγαίνει από το στυμένα κολοκυθάκια μπορούμε να το προσθέσουμε στο φαγητό ή σε κάποιο smoothie για έξτρα θρέψη.
- Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο γι’ αυτό ελέγχουμε τακτικά.
- Η κολοκυθόπιτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Τα μικρά χεράκια μπορούν με εμάς δίπλα και με προσοχή να τρίψουν τα κολοκυθάκια στον τρίφτη.
- Για τα μικρά παιδιά είναι εύκολο να αναμείξουν τα υλικά, να μεταφέρουν το μείγμα στο ταψί και να το απλώσουν στο ταψί.
- Θα είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό για εκείνα να πασπαλίσουν το σουσάμι.
Για ακόμα περισσότερες συνταγές και για να φτιάχνετε πάντα εύκολα και ισσοροπημένα σνακ για τα παιδιά σας αποκτήστε το “Snack Attack!” το ebook που θα αναβαθμίσει τα σνακ που προσφέρουμε στα παιδιά μας.
Δείτε ακόμα
- Πιτάκια λαχανικών για όλη την οικογένεια
- Οι δικοί μας κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
- Νόστιμα pancakes με κολοκυθάκι και βρώμη
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Σε μία μεγάλη λεκάνη τοποθετούμε ένα καθαρό βαμβακερό πανί και πάνω σε αυτό τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη (λεπτή ή χοντρή πλευρά). (Εάν έχετε κουζινομηχανή με τρίφτη χρησιμοποιήστε τη και θα έχετε τελειώσει στο 1/3 του χρόνου)
Στύβουμε πολύ καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια με το βαμβακερό πανί.
Αφού έχουμε αφαιρέσει το ζουμί από τα κολοκυθάκια τα μεταφέρουμε σε μία λεκάνη.
Προσθέτουμε στη λεκάνη με τα κολοκυθάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά τα ενωθούν τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί και μεταφέρουμε το μείγμα.
Με μία σπάτουλα απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα από πάνω και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στη 2η θέση από κάτω και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Σε μία μεγάλη λεκάνη τοποθετούμε ένα καθαρό βαμβακερό πανί και πάνω σε αυτό τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη (λεπτή ή χοντρή πλευρά). (Εάν έχετε κουζινομηχανή με τρίφτη χρησιμοποιήστε τη και θα έχετε τελειώσει στο 1/3 του χρόνου)
Στύβουμε πολύ καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια με το βαμβακερό πανί.
Αφού έχουμε αφαιρέσει το ζουμί από τα κολοκυθάκια τα μεταφέρουμε σε μία λεκάνη.
Προσθέτουμε στη λεκάνη με τα κολοκυθάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά τα ενωθούν τα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί και μεταφέρουμε το μείγμα.
Με μία σπάτουλα απλώνουμε το μείγμα στο ταψί.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα από πάνω και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στη 2η θέση από κάτω και ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
