Σπιτική γκρανόλα για μικρά και μεγάλα χεράκια ζητάτε καιρό και ήρθε η συνταγή! Τραγανή, πεντανόστιμη και ναι, σπιτική! Γιατί ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας γκρανόλα χωρίς ζάχαρη; Για την ακρίβεια μπορούμε να τη φτιάξουμε με 5-6 μόλις υλικά και να είναι έτοιμη σε μισή ώρα για γρήγορα και θρεπτικά πρωινά. Εκτός από τη συνταγή μοιράζομαι μαζί σας και tips για να την προσφέρουμε σε μωρά και νήπια, πώς να τη σερβίρουμε αλλά και πώς να την αποθηκεύσουμε. Διαβάστε τα όλα και γίνετε οι master του πρωινού!
Τι θα χρειαστούμε
- Νιφάδες βρώμης. Για να γίνει πιο τραγανή και να δέσει ωραία η σπιτική γκρανόλα μου προτίμησα να χρησιμοποιήσω χονδρές νιφάδες βρώμης, ωστόσο μπορεί να γίνει και με λεπτές. Το αποτέλεσμα θέλω όμως να γνωρίζετε ότι θα είναι πολύ καλύτερο με τις χονδρές νιφάδες.
- Αποξηραμένα φρούτα. Cranberies και σταφίδες, δίνουν γεύση και νοστιμιά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο το ένα ή το άλλο ή να τα παραλείψουμε.
- Αμύγδαλο φιλέ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, όμως εφόσον η γκρανόλα προορίζεται για παιδιά, σε καμία περίπτωση δεν τους προσθέτουμε ολόκληρους.
- Λάδι καρύδας. Είναι απαραίτητο για να δέσει η συνταγή και να γίνει τραγανή η γκρανόλα μας. Προτιμάμε ψυχρής έκθλιψης. Το καλοκαίρι είναι ήδη λιωμένο ενώ το χειμώνα θα χρειαστεί να το ζεστάνουμε.
- Γλυκαντικό. Για παιδιά κάτω του έτους παραλείψτε το εντελώς. Αν βάλουμε γλυκαντικό τότε το μέλι είναι η καλύτερη επιλογή ή εναλλακτικά σιρόπι σφένδαμου.
- Κανέλα.
Tips & αποθήκευση
- Η σπιτική γκρανόλα, εφόσον έχει ψηθεί σωστά και είναι τραγανή, διατηρείται σε αεροσκευές δοχείο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
- Μπορούμε να τη σπάσουμε και να την αποθηκεύσουμε σε μεγαλύτερα ή σε μικρότερα κομμάτια ανάλογα με το γούστο μας.
- Σερβίρουμε με γιαούρτι ή γάλα και φρούτα. Μπορούμε ακόμα να πασπαλίσουμε με τριμμένη γκρανόλα ή με μεγαλύτερα κομμάτια τα smoothies και τα porridge αλλά ακόμα και φρούτα για έξτρα υφή και θρέψη.
Πώς να προσφέρουμε τη γκρανόλα σε μωρά
Για να κάνουμε τη σπιτική γκρανόλα μας baby-friendly και γενικά κατάλληλη και ασφαλή για παιδιά κάτω του έτους και νήπια θα χρειαστεί να περάσουμε τη γκρανόλα από έναν πολυκόφτη για να γίνει σαν πούδρα. Οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και η βρώμη με αυτό τον τρόπο θα τριφτούν και θα είναι ασφαλή για εκείνα. Ένας πιο εύκολος τρόπος για να θρυμματίσουμε την τραγανή γκρανόλα, αν πρόκειται για μικρή ποσότητα είναι να την κοπανήσουμε με έναν πλάστη ή τον πάτο από ένα βάζο μέσα σε ένα σακουλάκι.
Πώς θα βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Με ευκολία θα ανακατέψουν τα υλικά με τα χεράκια τους και θα απλώσουν το μείγμα στο ταψί.
- Μαζί μπορείτε να ζυγίσετε τα υλικά (ανάλογα την ηλικία).
- Αν στα μικρά σας αρέσει να μαγειρεύουν τότε αποκτήστε το βιβλίο μου “Περιπέτειες στην κουζίνα με τον Πάρη” για ακόμα περισσότερες μαγειρικές εμπειρίες.
Δείτε ακόμα
- Συνταγή για μπισκοτένια σπιτικά δημητριακά
- Porridge μπανάνας με 3 υλικά (Κρέμα βρώμης)
- Νόστιμες vegan μπάρες, χωρίς γλυκαντικά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150℃ στις αντιστάσεις.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το αμύγδαλο φιλέ, την κανέλα και τα αποξηραμένα φρούτα.
Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι το λάδι καρύδας, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Μεταφέρουμε το λάδι με το μέλι στο μπολ με τις νιφάδες και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι μέχρι να πάρει υγρασία όλο το μείγμα.
Απλώνουμε τη γκρανόλα πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, σε όλη την επιφάνεια του ταψιού δημιουργώντας μία λεπτή στρώση.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανοίγουμε 2 φορές και ανακατεύουμε τη γκρανόλα για να μην αρπάξει.
Βγάζουμε τη γκρανόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πριν τη σπάσουμε σε κομμάτια. (Θα γίνει τραγανή αφού κρυώσει, όταν βγει από το φούρνο θα είναι ακόμα μαλακή.)
Αποθηκεύουμε σε βάζο.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150℃ στις αντιστάσεις.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης, το αμύγδαλο φιλέ, την κανέλα και τα αποξηραμένα φρούτα.
Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι το λάδι καρύδας, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
Μεταφέρουμε το λάδι με το μέλι στο μπολ με τις νιφάδες και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι μέχρι να πάρει υγρασία όλο το μείγμα.
Απλώνουμε τη γκρανόλα πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, σε όλη την επιφάνεια του ταψιού δημιουργώντας μία λεπτή στρώση.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανοίγουμε 2 φορές και ανακατεύουμε τη γκρανόλα για να μην αρπάξει.
Βγάζουμε τη γκρανόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πριν τη σπάσουμε σε κομμάτια. (Θα γίνει τραγανή αφού κρυώσει, όταν βγει από το φούρνο θα είναι ακόμα μαλακή.)
Αποθηκεύουμε σε βάζο.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
