Ποιος είπε ότι το σοκολατένιο είναι πάντα και ανθυγιεινό; Το σοκολατένιο μπορεί να είναι υγιεινό και σούπερ θρεπτικό, ανάλογα με τη συνταγή που θα επιλέξουμε. Αν για παράδειγμα επιλέξουμε αυτή την τέλεια και πρωτότυπη συνταγή για πεντανόστιμα σοκολατένια muffins με κύριο συστατικό τα λευκά φασόλια έχουμε πετύχει το σκοπό μας. Και αν και διαφωνώ με τη φιλοσοφία του να κρύβουμε τροφές, δεν μπορώ να μην παραδεχτώ ότι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να προσφέρουμε όσπρια στα μικρά μας. Κανείς δεν μας πιστεύει όταν λέμε ότι αυτά τα muffins έχουν φασόλια αλλά όλοι θα τα λατρέψουν, μικροί και μεγάλοι! Μια δοκιμή θα σας πείσει!
Τι θα χρειαστούμε
- Φασόλια. Λευκά φασόλια βρασμένα. Μπορούμε να βράσουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα καταψύξουμε για μία επόμενη φορά.
- Αλεύρι. Για τα σοκολατένια muffins με φασόλια χρησιμοποίησα αλεύρι ολικής για να είναι ακόμα πιο θρεπτικά και πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Αυγά.
- Γαλακτοκομικά. Γάλα και γιαούρτι, φυτικό ή ζωικό. Αντί για γάλα μπορούμε να αραιώσουμε γιαούρτι με νερό.
- Κακάο. Ή χαρουπόσκονη.
- Ελαιόλαδο. Αντί για βούτυρο και σας υπόσχομαι πως ούτε που θα το καταλάβετε.
- Ζάχαρη καρύδας. Τα muffins μας είναι γλυκά χάρη στη ζάχαρη καρύδας η οποία έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επιτρέπεται από 6 μηνών αλλά όπως όλα τα γλυκαντικά είναι καλό να αποφεύγεται για τα πρώτα 2 έτη.
Tips
- Δεν ανοίγουμε το φούρνο πριν τα 20 λεπτά.
- Από φούρνο σε φούρνο η θερμοκρασία διαφέρει οπότε ελέγχουμε τα σοκολατένια muffins με φασόλια βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα στο τέλος για να δούμε αν έχει ψηθεί. Αν η οδοντογλυφίδα βγει υγρή θέλει κι άλλο ψήσιμο.
- Διατηρούνται για 3-4 μέρες.
- Μπορούμε και να καταψύξουμε τα muffins με φασόλια για 3-4 μήνες.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Οι μικροί μας βοηθοί μπορούν να φτιάξουν μόνοι τους το μείγμα για τα σοκολατένια muffins με φασόλια.
- Μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να διαβάσουν τη συνταγή ή να ζυγίσουν.
- Τα μικρά χεράκια μπορούν να αναμείξουν τα υλικά αλλά και να μεταφέρουν το μείγμα στις θήκες για τα muffins.
- Εννοείται ότι μετά θα βοηθήσουν και στο συμμάζεμα της κουζίνας.
Δείτε ακόμα
- Τούρτα από σοκολατένιες κρέπες
- Σοκολατένια μους αβοκάντο με λευκό πετιμέζι
- Αφράτες υγιεινές βάφλες σοκολάτας σε 2 εκδοχές
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα.
Βάζουμε στο multi τα φασόλια, τα αυγά, το γάλα, το λάδι και το γιαούρτι και τα χυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα με τα φασόλια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες σιλικόνης για muffins, χωρίς να τις γεμίσουμε μέχρι πάνω.
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 25'.
Αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε όλες τις ώρες!
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα.
Βάζουμε στο multi τα φασόλια, τα αυγά, το γάλα, το λάδι και το γιαούρτι και τα χυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα με τα φασόλια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες σιλικόνης για muffins, χωρίς να τις γεμίσουμε μέχρι πάνω.
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 25'.
Αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε όλες τις ώρες!
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
Άφησε μια Απάντηση