Στο ελληνικό γιορτινό τραπέζι δεν λείπει ποτέ το ψωμί, αυτό είναι γεγονός. Φέτος όμως προτείνω να μην φέρουμε απλά ένα ψωμί σε φέτες στο τραπέζι αλλά να εντυπωσιάσουμε μικρούς και μεγάλους καλεσμένους με ένα διαφορετικό ψωμί που θα είναι όχι μόνο νόστιμο και μυρωδάτο αλλά και απόλυτα γιορτινό. Πώς; Με τα αλμυρά ψωμάκια σε σχήμα χριστουγεννιάτικο δέντρο με άρωμα σκόρδου και μυρωδικών. Κι αν σας αγχώνει η ιδέα του να φτιάξετε το δικό σας ψωμί θα σας πω ότι είναι πολύ πιο απλό και κυρίως πιο ξεκούραστο από όσο φαντάζεστε. Η κουζινομηχανή Titanium Baker Chef της Kenwood είναι εδώ για να τα κάνει όλα για εσάς. Έτοιμοι;
Τι θα χρειαστούμε
- Αλεύρι. Για τα ψωμάκια με σκόρδο θα χρειαστούμε δύο ειδών άλευρα, ένα μίξ με αλεύρι σκληρό και αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Μαγιά. Χρησιμοποίησα ξηρή μαγιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και νωπή μαγιά όμως όπως είναι φυσικό θα είναι διαφορετική ποσότητα. Ενδεικτικά 8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς μπορούν να αντικατασταθούν με 30 γραμμάρια νωπή μαγιά.
- Νερό. Χλιαρό για να βοηθήσει τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.
- Λάδι. Για τη γεύση.
- Μυρωδικά. Ρίγανη, θυμάρι και σκόρδο σε σκόνη.
- Αλάτι. Μόνο για παιδιά άνω του έτους.
- Αυγό. Θα το χρειαστούμε για να αλείψουμε τα ψωμάκια μας πριν το ψήσιμο.
- Προαιρετικά. Άνηθο ψιλοκομμένο, παπαρουνόσπορο, λίγο βούτυρο και τυρί τριμμένο. Αυτά για να τα βάλουμε στα γιορτινά ψωμάκια μας μετά το ψήσιμο.
Και τι άλλο θα χρειαστούμε;
Κουζινομηχανή. Και όταν μιλάω για κουζινομηχανή αναφέρομαι στην Titanium Chef Baker της Kenwood. Η κουζινομηχανή που ξεχωρίζει με την ενσωματωμένη ζυγαριά EasyWeigh για ζύγισμα απευθείας στον κάδο, με τον διπλό κάδο DuoBowl για ευελιξία και ασταμάτητες παρασκευές, με τα 25+ εξαρτήματα, για ακόμα περισσότερες λειτουργίες αλλά και με το χρονόμετρο για να βλέπουμε ακριβώς το χρόνο που ζυμώνουμε. Η Kenwood Titanium Chef Baker θα γίνει το δεξί σας χέρι στην κουζίνα και φυσικά όσο ο γάντζος της ζυμώνει τόσο εμείς μπορούμε να προετοιμάζουμε την επόμενη παρασκευή για το εορταστικό τραπέζι.
Tips
- Η ζύμη για τα αλμυρά ψωμάκια μας είναι ελαστική και μαλακή και πλάθεται πολύ εύκολα.
- Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο διαφέρει, οπότε ελέγχουμε και προσαρμόζουμε αντίστοιχα.
- Απλώνουμε με ένα πινέλο το βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά.
- Μπορούμε να τα καταψύξουμε για 3-4 μήνες.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Δώστε ζύμη στα παιδιά και θα σας λατρέψουν.
- Φυσικά μπορούν να προετοιμάσουν τα υλικά και να ζυγίσουν τα υλικά στην κουζινομηχανή Titanium Chef Baker της Kenwood.
- Αφήστε πάνω τους τη δημιουργία του χριστουγεννιάτικου δέντρου αλλά και τη διακόσμηση των ψωμιών.
Δείτε ακόμα
- Σπιτικά ψωμάκια μπριός χωρίς βούτυρο
- Muffins με άρωμα μελομακάρονο και frosting κανέλας
- Σοκολατένιοι κουραμπιέδες για μικρά χεράκια
Στον μεγάλο κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό νερό με την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε 2 κσ από το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα ξανά.
Αφήνουμε τον κάδο στην άκρη για μισή ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στον κάδο του μίξερ τώρα προσθέτουμε και ζυγίζουμε απευθείας τα υπόλοιπα υλικά και ξεκινάμε να τα ζυμώνουμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα.
Σιγά-σιγά αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και χτυπάμε για 8-10 λεπτά έως ότου η ζύμη να απορροφήσει τα υγρά και να ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ. Όταν θα ανοίξουμε το μίξερ το ζυμάρι θα κρέμεται από τον γάντζο.
Λαδώνουμε ελαφρώς μία μεγάλη λεκάνη και τα χέρια μας και με απαλές κινήσεις ξεκολλάμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε εκεί.
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και με μία πετσέτα από πάνω και αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1 ½ .
Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 30-35 γρ το καθένα και πλάθουμε τα μπαλάκια μας. Με ένα πινέλο περνάμε τα ψωμάκια μας με αυγό σε όλη την επιφάνεια τους.
Τοποθετούμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο σχηματίζοντας το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.
Ψήνουμε για 18-20 λεπτά.
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, όπως είναι ακόμα ζεστά, τα περνάμε με το πινέλο με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζομε με τριμμένο τυρί, άνηθο ψιλοκομμένο και παπαρουνόσπορο.
Συστατικά
Οδηγίες
Στον μεγάλο κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό νερό με την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε 2 κσ από το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα ξανά.
Αφήνουμε τον κάδο στην άκρη για μισή ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στον κάδο του μίξερ τώρα προσθέτουμε και ζυγίζουμε απευθείας τα υπόλοιπα υλικά και ξεκινάμε να τα ζυμώνουμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα.
Σιγά-σιγά αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και χτυπάμε για 8-10 λεπτά έως ότου η ζύμη να απορροφήσει τα υγρά και να ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ. Όταν θα ανοίξουμε το μίξερ το ζυμάρι θα κρέμεται από τον γάντζο.
Λαδώνουμε ελαφρώς μία μεγάλη λεκάνη και τα χέρια μας και με απαλές κινήσεις ξεκολλάμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε εκεί.
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και με μία πετσέτα από πάνω και αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1 ½ .
Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια 30-35 γρ το καθένα και πλάθουμε τα μπαλάκια μας. Με ένα πινέλο περνάμε τα ψωμάκια μας με αυγό σε όλη την επιφάνεια τους.
Τοποθετούμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο σχηματίζοντας το χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.
Ψήνουμε για 18-20 λεπτά.
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, όπως είναι ακόμα ζεστά, τα περνάμε με το πινέλο με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζομε με τριμμένο τυρί, άνηθο ψιλοκομμένο και παπαρουνόσπορο.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
