“Μιαμ, μιαμ, μιαμ, μιαμ” έλεγαν και ξανάλεγαν τραγουδιστά τα μικρά χεράκια όσο έτρωγαν αυτό το σοκολατένιο brownies με μήλο. Αν δεν είναι αυτό επιτυχία τότε τι είναι; Δοκιμάστε να φτιάξετε μέσα σε 10 λεπτά αυτό το υπερτέλειο επιδόρπιο που είναι για όλη την οικογένεια και άκρως θρεπτικό. Με το αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά Μύλοι Αγίου Γεωργίου να απογειώνει το γευστικό αποτέλεσμα σας υπόσχομαι ότι δεν θα μείνει ούτε κομμάτι. Να σημειώσω ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ξηρούς καρπούς. Για ελάτε να σας τα πω όλα αναλυτικά.
Τι θα χρειαστούμε για το brownies με μήλο
- Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Το φαρίν απ με 5 δημητριακά είναι ολικής άλεσης και, όπως λέει το όνομα του, συνδυάζει 5 διαφορετικά δημητριακά: μαλακό σίτο, ντίνκελ, ζην (δίκοκκο), βρώμη και κριθάρι. Δεν χρειάζεται να αναφέρω ότι είναι πολύ πιο θρεπτικό από το κλασικό φαρίν απ που φουσκώνει μόνο του, ενώ χαρίζει μοναδική γεύση. Αποτελεί μία πολύ καλή πηγή εδώδιμων (φυτικών) ινών για τον οργανισμό μας ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.
- Μήλο. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μήλο καθαρισμένο.
- Αυγά. Προτιμάμε αυγά ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά και σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σοκολάτα. Στο Little Hands χρησιμοποιούμε πάντα σοκολάτα με ζάχαρη καρύδας με ελάχιστα και καθαρά συστατικά. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε κουβερτούρα της επιλογής μας.
- Ελαιόλαδο. Δεν θα καταλάβουμε ότι υπάρχει στο brownies μας, όμως αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λάδι καρύδας ή βούτυρο κι εδώ.
- Λάδι καρύδας ή βούτυρο. Δοκίμασα και τις 2 εκδοχές χωρίς να αλλάξω τίποτα στη διαδικασία ή στην ποσότητα και άρα η επιλογή είναι δική σας ανάλογα με το τι έχετε σπίτι σας. Αυτό που είναι σημαντικό να προσέξουμε σε κάθε περίπτωση είναι να τα έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ζάχαρη καρύδας. Η ζάχαρη καρύδας είναι το γλυκαντικό με το χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Επιτρέπεται από 6 μηνών, ωστόσο παραμένει γλυκαντικό και άρα θα πρέπει να το προσφέρουμε με μέτρο.
- Κακάο. Χρησιμοποιώ 100% κακάο πλούσιο σε λιπαρά που δίνει απίστευτο αποτέλεσμα και γεύση. Επιπλέον το κακάο είναι πολύ θρεπτικό. Υποκατάστατο του κακάο είναι η χαρουπόσκονη.
- Εκχύλισμα βανίλιας. Προαιρετικά. Εναλλακτικά λίγο σπόρο Τόνκα τριμμένο ή σπόρους βανίλια από ένα στικ.
Tips
- Μπορούμε να κάνουμε τη διπλάσια ποσότητα αν θέλουμε σε ένα μεγαλύτερο σκεύος.
- Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο διαφέρει. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο το brownies με μήλο βυθίζουμε στο εσωτερικό του ένα μαχαίρι, αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο, αν έχει υγρασία θα χρειαστεί να το αφήσουμε λίγο ακόμα.
- Δεν ανοίγουμε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί αυτό θα επηρεάσει τόσο το φούσκωμα του brownies σας όσο και τη θερμοκρασία του φούρνου.
- Η συνταγή για ένα τετράγωνο πυρίμαχος σκεύος διαστάσεων 20×20 βγάζει 12 κομμάτια.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 4 ημέρες αλλά και στην κατάψυξη για 5-6 μήνες.
Δείτε ακόμα
- Μαλακά μπισκότα μπανάνας με 5 δημητριακά
- Αφράτο κέικ καρότου με 5 δημητριακά και τυρί κρέμα
- Ονειρεμένα vegan pancakes σοκολάτας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα πυρίμαχο σκεύος μεγέθους 20x20 εκατοστών.
Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια και το βάζουμε στον πολυκόφτη μαζί με το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας (ή το βούτυρο). Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας για τουλάχιστον 1 λεπτό.
Προσθέτουμε στα αυγά το μείγμα με το μήλο, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε το κακάο και τη φαρίν απ με 5 δημητριακά και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 25'.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα πυρίμαχο σκεύος μεγέθους 20x20 εκατοστών.
Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια και το βάζουμε στον πολυκόφτη μαζί με το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας (ή το βούτυρο). Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καρύδας για τουλάχιστον 1 λεπτό.
Προσθέτουμε στα αυγά το μείγμα με το μήλο, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, προσθέτουμε το κακάο και τη φαρίν απ με 5 δημητριακά και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 25'.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
