Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.

Τα απόλυτα energy balls του καλοκαιριού, με νεκταρίνια χωρίς γλυκαντικά

Όταν τα μικρά χεράκια κυριολεκτικά γλύφουν τα δάχτυλα τους και ζητούν κουτάλι για να φάνε όλο το μείγμα έτσι, τότε ξέρεις ότι η συνταγή έχει στεφθεί με απόλυτη επιτυχία! Aυτά τα καλοκαιρινά energy balls με νεκταρίνια προέκυψαν μετά από μία στάση για ανεφοδιασμό που κάναμε στο κατάστημα Βιός στις Γούβες, εκεί όπου βρίσκουμε εκλεκτά προϊόντα ελλήνων παραγωγών αλλά και βιολογικά προϊόντα. Και κάπως έτσι δημιουργήθηκαν τα απόλυτα energy balls τα οποία είναι εκτός από πεντανόστιμα, vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά. Παρακαλώ, περάστε να σας κεράσω.

energy balls με νεκταρίνια

Τι θα χρειαστούμε

  • Νεκταρίνια. Μπορεί τα νεκταρίνια να ευδοκιμούν μόνο λίγους μήνες το χρόνο αλλά είναι τόσο νόστιμα που πραγματικά τα λατρεύουμε. Συνδυάστηκαν άψογα με τα φουντούκια και απογείωσαν το αποτέλεσμα.
  • Νιφάδες βρώμης. Χρησιμοποιήσα βιολογικές νιφάδες βρώμης ολικής που προμηθεύτηκα, όπως και τα υπόλοιπα υλικά, από το Βιός, το οποίο διαθέτει και e-shop. Μάλιστα οι παραδόσεις γίνονται αυθημερόν εντός Δήμου Χερσονήσου καθώς και στην πόλη του Ηρακλείου, ενώ σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα αποστέλλονται εντός 24ώρου.
  • Αποξηραμένα φρούτα. Επέλεξα να βάλω βασιλικούς χουρμάδες τους οποίω αγαπάμε για τη γλυκιά τους γεύση αλλά και γιατί είναι μαλακοί και εύκολοι στη διαχείριση. Μπροούμε όμως να βάλουμε και απλούς χουρμάδες ή σταφίδες, διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό παρακάτω, στα tips. Σε κάθε περίπτωση ότι η επιλογή μας είναι χωρίς ζάχαρη.
  • Βούτυρο καρπών. Βάλαμε φουντουκοβούτυρο το οποίο ταίριαξε υπέροχα. Μπορούμε όμως να βάλουμε όποιο άλλο βούτυρο καρπών μας αρέσει.
  • Φουντούκια. Εντάξει, μην τα λέω ξανά, απλά τα απογειώνει. Μπορούμε ωστόσο να βάλουμε οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό έχουμε ή και να τα παραλείψουμε. Εμείς φτιάξαμε τα energy balls με νεκταρίνια και χωρίς φουντούκια και ήταν εξίσου νόστιμα αλλά πιο μαλακά.
  • Λάδι καρύδας.
  • Τριμμένη καρύδα. Για την επικάλυψη.
energy balls με νεκταρίνια

Tips

  • Εναλλακτικά, αντί για χουρμάδες μπορούμε να βάλουμε σταφίδες ή δαμάσκηνα.
  • Αν χρησιμοποιήσουμε τους απλούς χουρμάδες ή κάποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο, όπως σταφίδες, τότε αυτά ενδέχετε είναι σκληρά. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί να τα μουλιάσουμε για 5-10 λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, θα τα σουρώσουμε και έπειτα θα προχωρήσουμε στην εκτέλεση της συνταγής.
  • Τα νεκταρίνια χρησιμοποιούνται με τη φλούδα.
  • Μπορούμε να διατηρήσουμε τα energy balls με νεκταρίνια στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες, αλλά μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε και στην κατάψυξη για λίγους μήνες.
energy balls για παιδιά

Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια

  • Οι μικροί μας βοηθοί μπορούν να διαλέξουν και να πλύνουν τα νεκταρίνια.
  • Να ρίξουν τα υλικά (τα οποία ήδη θα έχετε έτοιμα, ζυγισμένα μπροστά τους) και να τα ανακατέψουν.
  • Μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να διαβάσουν τη συνταγή ή να ζυγίσουν τα ίδια.
  • Το καλύτερο τους θα είναι να πλάσουν τις μπάλες ενέργειας και να τα βουτήξουν στην καρύδα, αφήστε τα να το κάνουν και να διασκεδάσουν με την ψυχή τους.
  • Εννοείται ότι μετά θα συμμαζέψουμε παρέα την κουζίνα.
energy balls με νεκταρίνια

Θέλετε περισσότερες συνταγές για energy balls

Προετοιμασία10 λεπτά

Υλικά για 16-18 energy balls
 270 γρ νεκταρίνια, κομμένα σε κομμάτια (2 νεκταρίνια)
 150 γρ νιφάδες βρώμης ολικής
 120 γρ βασιλικούς χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι (5 βασιλικούς χουρμάδες)
 50 γρ φουντουκοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο καρπών)
 2 κ.γ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
 40 γρ φουντούκια ή άλλο ξηρό καρπό (προαιρετικά)

1

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε τους βασιλικούς χουρμάδες και τα νεκταρίνια και τα πολτοποιούμε

2

Συνεχίζουμε με τους ξηρούς καρπούς, αν βάλουμε, και χτυπάμε ξανά.

3

Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο καρπών, τις νιφάδες βρώμης και το λάδι καρύδας και χτυπάμε λίγο ακόμα.

4

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε την καρύδα.

5

Φορώντας γάντια πλάθουμε σε μπαλάκια και ένα-ένα τα ρολάρουμε μέσα στην καρύδα για να τα καλύψουμε.

6

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξουν ή στην κατάψυξη για μισή ώρα και απολαμβάνουμε.

Συστατικά

Υλικά για 16-18 energy balls
 270 γρ νεκταρίνια, κομμένα σε κομμάτια (2 νεκταρίνια)
 150 γρ νιφάδες βρώμης ολικής
 120 γρ βασιλικούς χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι (5 βασιλικούς χουρμάδες)
 50 γρ φουντουκοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο καρπών)
 2 κ.γ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
 40 γρ φουντούκια ή άλλο ξηρό καρπό (προαιρετικά)

Οδηγίες

1

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε τους βασιλικούς χουρμάδες και τα νεκταρίνια και τα πολτοποιούμε

2

Συνεχίζουμε με τους ξηρούς καρπούς, αν βάλουμε, και χτυπάμε ξανά.

3

Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο καρπών, τις νιφάδες βρώμης και το λάδι καρύδας και χτυπάμε λίγο ακόμα.

4

Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε την καρύδα.

5

Φορώντας γάντια πλάθουμε σε μπαλάκια και ένα-ένα τα ρολάρουμε μέσα στην καρύδα για να τα καλύψουμε.

6

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξουν ή στην κατάψυξη για μισή ώρα και απολαμβάνουμε.

Energy balls με νεκταρίνια

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.