Ποιος είπε ότι τα muffins είναι μόνο γλυκά; Μπορούμε να φτιάξουμε και αφράτα αλμυρά muffins με απίθανη γεύση. Αλλά αυτά τα αλμυρά muffins κρύβουν και μία έκπληξη στο εσωτερικό τους. Τι κρύβουν; Πεντανόστιμο Mini Babybel το οποίο λιώνει απολαυστικά στο κέντρο καθώς κόβουμε το muffin μας. Οι φωτογραφίες νομίζω πως μιλάνε από μόνες τους. Για ελάτε να τις δούμε και να σας δώσω συνταγή για τα muffins με τυρί.
Τι θα χρειαστούμε
- Αλεύρι. Χρησιμοποίησα βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- Mini Babybel. Επιλέξτε Mini Babybel Original για τα μικρά σας ή/και Mini Babybel Light για εσάς. Τα Mini Babybel φτιάχνονται από παστεριωμένο γάλα, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, χρωστικών και ενισχυτικών γεύσης και είναι πλούσια σε ασβέστιο. Αυτή είναι η έκπληξη που κρύβεται μέσα στα αλμυρά muffins.
- Αυγά. Ιδανικά επιλέγουμε αυγά ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά. Σε περίπτωση αλλεργίας στο αυγό μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο αυγού όπως το “αυγό” λιναρόσπορου.
- Γιαούρτι. Χρησιμοποίησα γιαούρτι πρόβειο καθώς αυτό ήταν στο ψυγείο μας όμως εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο δικό σας ψυγείο.
- Ελαιόλαδο.
- Γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ζωικό ή φυτικό ή ακόμα και να αραιώσετε γιαούρτι με νερό.
- Μπαχαρικά. Πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, θυμάρι.
- Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Για να φουσκώσουν τα muffins μας.
Πώς το πρόσφερα στα μικρά χεράκια
Τα μικρά χεράκια απόλαυσαν τα αλμυρά muffins με τυρί με βρασμένο μπρόκολο και ντοματίνια στο πιάτο (τα ντοματίνια δεν τα τρώει, όμως συνεχίζω και τα προσφέρω στα γεύματα του κανονικά). Αυτό ήταν το σνακ του μετά το σχολείο. Φυσικά τα ΄έφαγε και στο πρωινό αλλά τα πήραμε και στη βόλτα.
Tips
- Απολαμβάνουμε τα αλμυρά muffins με τυρί όσο είναι ζεστά, όπου το τυρί Babybel λιώνει και είναι απλά απολαυστικό. Φυσικά μπορούμε να τα απολαύσουμε και κρύα, στα μικρά χεράκια άρεσαν κι έτσι. Ενώ μπορούμε και να τα ζεστάνουμε όταν θέλουμε να τα φάμε.
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε θήκες σιλικόνης για muffins ή χάρτινες θήκες ή ταψάκι για muffins. Στην τελευταία περίπτωση θα χρειαστεί απλά να λαδώσουμε καλά το τις θήκες.
- Επειδή τα muffins μας φουσκώνουν αρκετά δεν γεμίζουμε τις θήκες μας μέχρι πάνω αλλά αφήνουμε λίγο περιθώριο ώστε να μη χυθούν.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Οι μικροί μας βοηθοί μπορούν να φτιάξουν μόνοι τους το μείγμα για τα αλμυρά muffins.
- Επίσης, δώστε τους να ανοίξουν τα Mini Babybel, τα μικρά χεράκια το λατρεύουν αυτό.
Δείτε ακόμα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το μπέικιν, το αλάτι την πάπρικα, τη ρίγανη και το θυμάρι και ομογενοποιούμε το μείγμα.
Μεταφέρουμε σε φόρμες σιλικόνης για muffins. Αρχικά βάζουμε 1 κσ από το μείγμα, έπειτα βάζουμε από ένα τυράκι σε κάθε φόρμα και συνεχίζουμε προσθέτοντας 1 ½ κσ ακόμα από το μείγμα καλύπτοντας το τυρί. Προσέχουμε να μην γεμίσουμε τελείως τις φόρμες γιατί θα φουσκώσουν.
Βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε για 25’.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το μπέικιν, το αλάτι την πάπρικα, τη ρίγανη και το θυμάρι και ομογενοποιούμε το μείγμα.
Μεταφέρουμε σε φόρμες σιλικόνης για muffins. Αρχικά βάζουμε 1 κσ από το μείγμα, έπειτα βάζουμε από ένα τυράκι σε κάθε φόρμα και συνεχίζουμε προσθέτοντας 1 ½ κσ ακόμα από το μείγμα καλύπτοντας το τυρί. Προσέχουμε να μην γεμίσουμε τελείως τις φόρμες γιατί θα φουσκώσουν.
Βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε για 25’.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
