Αυτές τις μπάρες τα μικρά χεράκια απλά τις λάτρεψαν! Την πρώτη μέρα έφαγαν 4 κομμάτια ενώ ήταν το πρώτο πράγμα που ζητούσαν όταν ξυπνούσαν και γενικά απλά τις ζητούσαν, συνέχεια και παντού. Τις crumble μπάρες με φράουλες τις πήραμε μαζί μας στη βόλτα, τις φάγαμε στο πρωινό, σαν σνακ και γενικά όσο υπάρχουν φράουλες τα μικρά χεράκια θέλουν να τις φτιάχνουμε συνέχεια. Άρα καταλαβαίνετε, είναι περιττό να γράψω πόσο νόστιμες είναι. Θα πω μόνο ότι είναι χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, αλλά με το αγαπημένο μας Αλεύρι βρώμης ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου και απλά πρέπει να τις δοκιμάσετε!!!
Τι θα χρειαστούμε
Για τη γέμιση
- Φράουλες. Φρέσκες ή κατεψυγμένες. Τώρα είναι η εποχή τους οπότε φυσικά και έφτιαξα τις crumble μπάρες φράουλας με φρέσκες βιολογικές φράουλες. Στην περίπτωση που θέλουμε να φτιάξουμε τη γέμιση φράουλας με κατεψυγμένες φράουλες δεν χρειάζεται να τις αποψύξουμε.
- Λεμόνι. Θα χρειαστο΄υμε λίγο από το χυμό του αλλά και το ξύσμα του. Για το ξύσμα λεμονιού επιβάλλεται να επιλέξουμε ακέρωτο λεμόνι.
- Σπόρους chia. Βοηθάει στο να δέσει η γέμιση μας και να σφίξει. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κοπανισμένο λιναρόσπορο ή κορν φλάουρ. Αν βάλουμε κορν φλάουρ θα πρέπει πρώτα να το διαλύσουμε σε ένα μικρό ποτήρι με λίγο νερό και έπειτα να το βάλουμε στο κατσαρολάκι. Όποιο από τα παραπάνω κι αν επιλέξουμε θα το βάλουμε ακριβώς στο ίδιο στάδιο, δηλαδή 3-4 λεπτά πριν απομακρύνουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
- Μέλι. Προαιρετικά και μόνο για παιδιά άνω του έτους. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε λευκό πετιμέζι ή σιρόπι σφενδάμου.
Για τις crumble μπάρες
- Αλεύρι βρώμης ολικής Μύλοι Αγίου Γεωργίου. Tο αλεύρι βρώμης έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και β-γλυκάνες που συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
- Νιφάδες βρώμης. Κι εδώ επιλέγω νιφάδες βρώμης ολικής.
- Λάδι καρύδας. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες το λάδι καρύδας έχει υγρή μορφή οπότε δεν χρειάζεται καμία διαχείριση πριν τη χρήση του. Αν όμως το λάδι καρύδας έχει στέρεη μορφή θα χρειαστεί να το ζεστάνουμε πρώτα.
- Βούτυρο. Χρησιμοποίησα βιολογικό βούτυρο αγελάδος 100% ενώ προτείνω και κατσικίσιο. Για vegan εκδοχή μπορούμε να βάλουμε βούτυρο καρύδας. Μπορούμε επίσης να βάλουμε μόνο βούτυρο ή μόνο λάδι καρύδας αν το θέλουμε.
- Ζάχαρη καρύδας. Είναι κατάλληλη από 6 μηνών ωστόσο όπως όλα τα γλυκαντικά συστήνεται να προσφέρεται με μέτρο και ιδανικά μετά τα 2. Αν θέλουμε μπορούμε να την παραλείψουμε.
- Φιστίκια. Θρυμματισένα φιστίκια, το μέγεθος που θα τα τρίψετε είναι ανάλογα της ηλικίας που θα τα προσφέρετε. Μπορείτε και να τα παραλείψετε αλλά πραγματικά δίνουν αυτό το κάτι στις μπάρες μας.
- Βανίλια Τόνκα. Πρόκειται για σπόρο βανίλιας τον οποίο τρίβουμε και δίνει το ιδιαίτερο άρωμα της. Είναι προαιρετικό υλικό ενώ στη θέση του μπορούμε να βάλουμε και εκχύλισμα βανίλιας.
Tips
- Αποθηκεύουμε τις crumble μπάρες με φράουλες σε κατάλληλο σκεύος στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
- Μπορούμε και να τις καταψύξουμε.
- Στη βόλτα είναι προτιμότερο να τις μεταφέρουμε σε ισοθερμική τσάντα, ιδανικά με παγοκύστη.
- Μία ωραία εναλλακτική πρόταση για τη σύνθεση της συνταγής είναι να απλώσετε στο μείγμα βρώμης, πριν τη φράουλα, φιστικοβούτυρο. Θα τις απογειώσει!!!
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Οι μικροί μας σεφ μπορούν να πλύνουν τις φράουλες αλλά και να τις κόψουν.
- Ας τους δώσουμε να ανακατέψουν με τα χέρια τους το μείγμα για τις crumble μπάρες, θα λατρέψουν να ζουλάνε με τα δαχτυλάκια τους το βούτυρο.
- Φυσικά, με ευκολία μπορούν να συνθέσουν και το τελικό αποτέλεσμα στο πυρίμαχο σκεύος πριν το πάμε στο φούρνο.
- Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ζυγίσουν ή να καταγράψουν τη συνταγή και τη λίστα με τα ψώνια.
Θέλετε περισσότερες συνταγές με φράουλες;
Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στα 2 ή στα 4.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζομαι τις φράουλες, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και το μέλι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες ανακατεύοντας τακτικά.
Μόλις οι φράουλες μαλακώσουν προσθέτουμε τους σπόρους chia, ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά και λιώνουμε τα κομμάτια φράουλας που έχουν μείνει με ένα πιρούνι.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και πάμε να ετοιμάσουμε το μείγμα για τις μπάρες.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος 20x20.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης Μύλοι Αγίου Γεωργίου, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη καρύδας, το λάδι καρύδας, το βούτυρο, το μπέικιν και τα τριμμένα φιστίκια και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ενώνοντας τα υλικά.
Κρατάμε στην άκρη το 1/4 με 1/3 του μείγματος.
Μεταφέρουμε το υπόλοιπο μείγμα στο πυρίμαχος σκεύος και το απλώνουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια πιέζοντας καλά με τα δάχτυλα μας, αν θέλουμε σκεπάζουμε με το αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού για να γίνει ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τη γέμιση με τις φράουλες και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Παίρνουμε το μείγμα για τις μπάρες που έχουμε κρατήσει στην άκρη και το θρυμματίζουμε πάνω από τις φράουλες.
Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω και τα θρυμματισμένα φιστίκια.
Μεταφέρουμε το σκεύος στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν (χωρίς να τις βγάλουμε από το σκεύος) και έπειτα τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Αφού κρυώσουν κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στα 2 ή στα 4.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζομαι τις φράουλες, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και το μέλι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες ανακατεύοντας τακτικά.
Μόλις οι φράουλες μαλακώσουν προσθέτουμε τους σπόρους chia, ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σιγοβράζουμε για άλλα 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Απομακρύνουμε από τη φωτιά και λιώνουμε τα κομμάτια φράουλας που έχουν μείνει με ένα πιρούνι.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και πάμε να ετοιμάσουμε το μείγμα για τις μπάρες.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο πυρίμαχο σκεύος 20x20.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης Μύλοι Αγίου Γεωργίου, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη καρύδας, το λάδι καρύδας, το βούτυρο, το μπέικιν και τα τριμμένα φιστίκια και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ενώνοντας τα υλικά.
Κρατάμε στην άκρη το 1/4 με 1/3 του μείγματος.
Μεταφέρουμε το υπόλοιπο μείγμα στο πυρίμαχος σκεύος και το απλώνουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια πιέζοντας καλά με τα δάχτυλα μας, αν θέλουμε σκεπάζουμε με το αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού για να γίνει ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τη γέμιση με τις φράουλες και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
Παίρνουμε το μείγμα για τις μπάρες που έχουμε κρατήσει στην άκρη και το θρυμματίζουμε πάνω από τις φράουλες.
Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω και τα θρυμματισμένα φιστίκια.
Μεταφέρουμε το σκεύος στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν (χωρίς να τις βγάλουμε από το σκεύος) και έπειτα τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Αφού κρυώσουν κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
