NEW E-BOOK: "SNACK ATTACK, ο απόλυτος οδηγός για να σχεδιάζετε ισορροπημένα παιδικά σνακ, κάθε μέρα!" Αγοράστε το τώρα σε τιμή γνωριμίας.

Αυγομάφιν για μικρά χεράκια με σπανάκι και τυρί

Πώς θα σας φαινόταν να ετοιμάζετε μία φορά τα πρωινά όλης της εβδομάδας; Είναι πολύ βολικό το ξέρω, γι’ αυτό μοιράζομαι αυτή την τόσο απλή συνταγή που θα σας σώσει! Εύκολα και νόστιμα αυγομάφιν με σπανάκι και  τυράκι Mini Babybel, ιδανικό για baby-led weaning, για εργαζόμενους γονείς. Για να το ετοιμάζετε την Κυριακή (με ό,τι λαχανικά έχετε) και απλά να ξυπνάτε τα επόμενα πρωινά χωρίς να πονοκεφαλιάζετε τι θα φτιάξετε πάλι. Θα το ζεσταίνετε και θα το προσφέρετε! Τόσο απλά, ενώ μπορείτε να κάνετε ποσότητα και για την κατάψυξη! Για ελάτε να σας πω tips αλλά και τι θα χρειαστείτε!

Τι θα χρειαστούμε

  • Αυγά. Εντάξει αυτονόητο ξέρω, μάφιν αυγών φτιάχνουμε, πώς θα γινόταν χωρίς αυγά. Προτιμάμε αυγά ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά και όσα αυγομάφιν θέλουμε τόσα αυγά θα βάλουμε.
  • Mini Babybel Original. Το τυράκι Babybel φτιάχνεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, από αγελάδες ελευθέρας βοσκής, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, τεχνιτών αρωμάτων ή χρωστικών και ενισχυτικών γεύσης. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και ταιριάζει τέλεια με τα αυγομάφιν μας! Θα χρειαστεί να τα ψιλοκόψετε.
  • Λαχανικά. Κρεμμύδι και σπανάκι προστέθηκαν στη συνταγή μας αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας.
  • Μπαχαρικά. Αγαπημένη πάπρικα γλυκιά και κουρκουμά.

Tips

  • Γενικά το ωραίο με τη συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι μπορείτε να την προσαρμόσετε με τα υλικά που έχετε εκείνη τη στιγμή στο ψυγείο σας.
  • Ένας γενικός κανόνας για να θυμάστε είναι ότι όσα muffins αυγού θέλετε να ψήσετε τόσα αυγά θα χρησιμοποιήσετε. Αντίστοιχα, θα χρειαστείτε τα μισά τυράκια Mini Babybel Original, δηλαδή για 10 αυγά χρειαζόμαστε 5 τυράκια.
  • Τα αυγομάφιν θα τα δείτε να φουσκώνουν στο φούρνο και έπειτα να πέφτουν καθώς κρυώνουν και είναι φυσιολογικό αφού η συνταγή δεν έχει άλευρα. Όπως είπα, ήθελα να την κρατήσω απλή και με λίγα υλικά.
  • Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε πρώτα τα υλικά (λαχανικά, τυρί) στις φόρμες για muffins και έπειτα να ρίξετε τα αυγά ή το αντίστροφο. Εγώ πάλι προτίμησα να ανακατέψω εξαρχής όλα τα υλικά.
  • Μην παραγεμίσετε τις θήκες για muffins.
  • Τα αυγομάφιν διατηρούνται στο ψυγείο για 4 ημέρες ενώ στην κατάψυξη μπορούμε να τα καταψύξουμε για 3-4 μήνες.
  • Αν χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό ταψάκι για muffins θα χρειαστεί να το λαδώσετε πολύ καλά. Ιδανικά επιλέξτε να χρησιμοποιήσετε θήκες σιλικόνης για muffins.

Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια

  • Στα μικρά χεράκια αρέσει πολύ να σπάνε τα αυγά και να τα ανακατεύουν με το σύρμα τους.
  • Μπορούν επίσης να κόψουν με ένα εκπαιδευτικό παιδικό μαχαιράκι το τυρί.
  • Ζητήστε τους να ξεχωρίσουν και να απλώσουν τις θήκες για muffins.

Για περισσότερες ιδέες για πρωινό διαβάστε το άρθρο “11+1 ιδέες για πρωινό για βρέφη, νήπια και παιδιά” και κατεβάστε το δωρεάν εκτυπώσιμο.

Δείτε ακόμα

Προετοιμασία5 λεπτάΨήσιμο18 λεπτάΣυνολικός Χρόνος23 λεπτά

Υλικά για 10 αυγομάφιν
 10 αυγά
 5 τυράκια Mini Babybel Original
 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 2 χούφτες φύλλα σπανάκι, ψιλοκομμένα
 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C αέρα.

2

Προετοιμάζουμε τις θήκες για muffins που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν χρησιμοποιούμε αντικολλητικό ταψάκι για muffins θα πρέπει να το λαδώσουμε πολύ καλά. Για τις θήκες από σιλικόνη δεν θα χρειαστεί κάτι τέτοιο.

3

Σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα.

4

Αφαιρούμε το προστατευτικό κερί από τα τυράκια Mini Babybel και ψιλοκόβουμε σε κυβάκια (κάνουμε 5 κάθετα κοψίματα και άλλα 4 οριζόντια).

5

Προσθέτουμε στα αυγά το σπανάκι, το κρεμμύδι, τα κυβάκια από τα Mini Babybel, την πάπρικα, τον κουρκουμά και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

6

Μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες για muffins γεμίζοντας τες μέχρι πάνω.

7

Μεταφέρουμε τα αυγομάφιν στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Συστατικά

Υλικά για 10 αυγομάφιν
 10 αυγά
 5 τυράκια Mini Babybel Original
 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 2 χούφτες φύλλα σπανάκι, ψιλοκομμένα
 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  κ.γ. κουρκουμά (προαιρετικά)
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C αέρα.

2

Προετοιμάζουμε τις θήκες για muffins που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν χρησιμοποιούμε αντικολλητικό ταψάκι για muffins θα πρέπει να το λαδώσουμε πολύ καλά. Για τις θήκες από σιλικόνη δεν θα χρειαστεί κάτι τέτοιο.

3

Σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα.

4

Αφαιρούμε το προστατευτικό κερί από τα τυράκια Mini Babybel και ψιλοκόβουμε σε κυβάκια (κάνουμε 5 κάθετα κοψίματα και άλλα 4 οριζόντια).

5

Προσθέτουμε στα αυγά το σπανάκι, το κρεμμύδι, τα κυβάκια από τα Mini Babybel, την πάπρικα, τον κουρκουμά και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

6

Μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες για muffins γεμίζοντας τες μέχρι πάνω.

7

Μεταφέρουμε τα αυγομάφιν στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Αυγομάφιν με σπανάκι και τυρί

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.