Νέο e-book! "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής, ένα μενού για πολυάσχολους γονείς."

Κρακεράκια τυριού με αλεύρι ντίνκελ

Επαναλάβετε μετά από εμένα: “Eίναι τα πιο εύκολα κρακεράκια τυριού που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!” Σούπερ τυρένια, νόστιμα, τραγανά και τόσο απλά, με ελάχιστα υλικά θα γίνουν το αγαπημένο σας γρήγορο σνακ, αφού μία που θα το σκεφτείτε και μία που θα είναι έτοιμο μισή ώρα μετά. Και όσο εγώ γράφω, τα μικρά χεράκια έχουν ανοίξει το βάζο 5 φορές και τραγανίζουν ασταμάτητα μικρά και μεγάλα κρακεράκια τυριού.

κρακεράκια τυριού

Τι θα χρειαστούμε

  • Τυρί. Χρησιμοποίησα κίτρινο τοπικό τυρί ωστόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί έχετε στο σπίτι. Ταιριάζει πολύ το τσένταρ όμως θα χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Γενικά τα πιο μαλακά τυριά θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι.
  • Αλεύρι. Έφτιαξα τα κρακεράκια τυριού με αλεύρι ντίνκελ καθώς το θεωρώ μία πιο θρεπτική επιλογή. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • Αυγά. Επιλέγουμε ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά. Υποκατάστατο των αυγών είναι το “αυγό” λιναρόσπορου, δηλαδή 1 κσ κοπανισμένος λιναρόσπορος με 2 κσ νερό όμως δεν είναι κάτι που έχω δοκιμάσει στη συγκεκριμένη συνταγή.
  • Παπαρουνόσπορο. Για έξτρα θρέψη αφού ο παπαρουνόσπορος προσφέρει έξτρα διατροφική αξία στα κρακεράκια τυριού μας αλλά και λίγη παιχνιδιάρικη διάθεση.
  • Μυρωδικά. Θυμάρι και ρίγανη που δίνουν άρωμα και γεύση!!
κρακεράκια τυριού

Tips & Αποθήκευση

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τσένταρ ή τριμμένο ανθότυρο ή παρμεζάνα ή κάποιο άλλο αιγοπρόβειο τυρί που έχετε σπίτι. Αν το παιδί είναι κάτω των 2 ετών, πρόσεξε την περιεκτικότητα του τυριού σε αλάτι.
  • Η ζύμη μπορεί να πλαστεί και σε κριτσίνια.
  • Αποφύγετε να πλάσετε πολύ λεπτά τα κρακεράκια τυριού σας γιατί τότε θα γίνουν πιο σκληρά και άρα λιγότερο διαχειρίσιμα από τα μικρά χεράκια.
  • Η θερμοκρασία διαφέρει από φούρνο σε φούρνο και καλό είναι να τα ελέγχετε ώστε να μην παραψηθούν. Αν ψηθούν παραπάνω θα γίνουν σκληρά και θα πικρίσουν.
  • Με αυτή τη δοσολογία έφτιαξα ένα ταψί του φούρνου κράκερ και γέμισα ένα βάζο του κιλού.
  • Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο για 4-5 μέρες (αν μείνουν).
  • Μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη και να κόψετε τα κρακεράκια σας με ένα μαχαίρι ή να τα σχηματίσετε με κουπάτ όπως εμείς.
κρακεράκια τυριού

Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια

  • Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να ζυγίσουν τα υλικά ενώ τα μικρότερα να τους τα δώσουμε ζυγισμένα και να τα προσθέσουν.
  • Τα μικρά χεράκια θα λατρέψουν να ανακατέψουν τα υλικά.
  • Αλλά αυτό που θα αγαπήσουν ακόμα περισσότερο είναι να να ανοίξουν τη ζύμη με τον πλάστη και φυσικά να διαλέξουν τα σχέδια που θα κόψουν τα κρακεράκια τους.

Το bamboo bamboo μπολάκι μας θα το βρείτε εδώ με -10% έκπτωση, χωρίς έξοδα τελωνείου. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα αγαπημένα μας πιάτα εδώ.

Δείτε ακόμα

Προετοιμασία15 λεπτάΨήσιμο12 λεπτάΣυνολικός Χρόνος27 λεπτά

 100 γρ τυρί τριμμένο
 100 γρ αλεύρι ντίνκελ
 2 αυγά
 1 κ.σ. ρίγανη
 1 κ.γ. θυμάρι
 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, τον παπαρουνόσπορο, τη ρίγανη και το θυμάρι και ανακατεύουμε.

3

Σε ένα άλλο μπολάκι χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μεγάλο μπολ.

4

Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

5

Μεταφέρουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος 4-5 χιλιοστά.

6

Κόβουμε με κουπάτ και μεταφέρουμε στο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

7

Βάζουμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 12-14 λεπτά.

Συστατικά

 100 γρ τυρί τριμμένο
 100 γρ αλεύρι ντίνκελ
 2 αυγά
 1 κ.σ. ρίγανη
 1 κ.γ. θυμάρι
 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, τον παπαρουνόσπορο, τη ρίγανη και το θυμάρι και ανακατεύουμε.

3

Σε ένα άλλο μπολάκι χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μεγάλο μπολ.

4

Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

5

Μεταφέρουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος 4-5 χιλιοστά.

6

Κόβουμε με κουπάτ και μεταφέρουμε στο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

7

Βάζουμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 12-14 λεπτά.

Κρακεράκια τυριού

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.