Για να διαβάζετε αυτές τις γραμμές σημαίνει ότι κάτι σας τράβηξε το ενδιαφέρον και να σας πω ότι πολύ χαίρομαι γι’ αυτό. Και χαίρομαι γιατί οι λόγοι για να τη δοκιμάσετε είναι τόσοι πολλοί! Βλέπετε πρόκειται για μία πανεύκολη αυγοσαλάτα με αβοκάντο η οποία φυσικά και είναι υγιεινή, θρεπτική, δροσιστική και νόστιμη. Δεν θα χρειαστείτε ζυγαριές, δεν θα χρειαστείτε πολλά υλικά, θα χρειαστείτε μόνο όρεξη για να τη φτιάξετε. Όσοι τη δοκίμασαν λένε ότι δεν καταλαβαίνουν ότι περιέχει αυγά. Άρα αν ψάχνετε τρόπους να εντάξετε το αυγό ή το αβοκάντο στη διατροφή των μικρών σας, ή αν είστε λάτρεις του αβοκάντο, ή αν απλά σας φαίνεται λαχταριστή ή αν απλά τέλος πάντων έχετε περιέργεια να δείτε “τι έφαγαν πάλι τα μικρά χεράκια”. Αλλά και αν πάλι αναρωτιέστε “μπορεί να γίνει αυγοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα;” τότε ναι, όλοι αυτοί είναι λόγοι για να τη δοκιμάσετε.
Τι θα χρειαστούμε
- Αυγά. Βρασμένα αυγά είναι αυτά που χρειάζεστε και παρακάτω σας γράφω περισσότερα σχετικά.
- Αβοκάντο. Ένα ώριμο αβοκάντο, προτιμήστε εγχώριο και όχι εισαγωγής και η εποχή του για τα αβοκάντο Χανιών για παράδειγμα ξεκινάει από το Φθινόπωρο ενώ σίγουρα δεν θα τα βρείτε το καλοκαίρι.
- Σπανάκι. Baby σπανάκι φρέσκο είχα και αυτό χρησιμοποίησα για τη συνταγή, ωμό φυσικά, δεν χρειάζεται βράσιμο. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του ή να το παραλείψετε, μπορείτε να βάλετε κανονικό σπανάκι αλλά όχι κατεψυγμένο.
- Γιαούρτι. Ή τυρί κρέμα. Βοηθάνε στο να αποκτήσει η αυγοσαλάτα πιο κρεμώδη υφή.
- Λεμόνι. Απαραίτητο για να μην μαυρίσει το αβοκάντο αλλά και να δώσει το όμορφο άρωμα και τη γεύση του.
- Άνηθο. Προαιρετικά.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι. Ή σχοινόπρασο. Προαιρετικά.
- Μπαχαρικά. Τζίντζερ και πάπρικα, τα αγαπημένα μου. Προαιρετικά και αυτά.
Συμβουλές για τα βραστά αυγά
- Θα χρειαστεί να έχετε σκληρά βρασμένα αυγά. Ο χρόνος βρασμού που προτείνω είναι 10-12 λεπτά χρονομετρώντας από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός και όχι από τη στιγμή που βάζουμε τα αυγά στην κατσαρόλα.
- Μπορείτε να τα βράσετε σε μία κατσαρόλα ή να χρησιμοποιήσετε βραστήρα αυγών ο οποίος πραγματικά είναι μία πολύ βολική συσκευή αφού εξοικονομεί χρόνο αλλά και νερό. Στο παρελθόν είχα και αφού χάλασε απορώ γιατί δεν έχω πάρει άλλον, μάλλον ήρθε η ώρα. Επίσης συνήθως οι βραστήρες έχουν την ευκολία ότι μπορείτε εύκολα να επιλέξετε τον τρόπο που θέλετε να βράσουν (soft, medium, hard) χωρίς να κοιτάτε την ώρα αλλά απλά προσαρμόζοντας το νερό που θα βάλετε στη μεζούρα που συνήθως τους συνοδεύει.
- Για να μην σκάσουν τα αυγά κατά το βράσιμο ακόμα και αν τα βγάλατε μόλις από το ψυγείο είναι ένα και πολύ απλό. Κάντε μία μικρή τρύπα στην κορυφή του αυγού, αυτό ήταν. Εδώ επίσης υπερτερούν οι μεζούρες αφού συνήθως στον πάτο τους διαθέτουν ένα μικρό “καρφάκι” για αυτόν τον σκοπό έτσι κι εγώ χρησιμοποιώ ακόμα τη μεζούρα του παλιού μου βραστήρα για αυτό τον λόγο. Εναλλακτικά μπορείτε να δοκιμάσετε με προσοχή με μία πινέζα ή με ένα πιρούνι.
- Μπορείτε να βράσετε αυγά το Σαββατοκύριακο και να τα έχετε διαθέσιμα στο ψυγείο για όλη την εβδομάδα. Διατηρούνται στο ψυγείο εώς 7 ημέρες.
Πώς να σερβίρουμε την αυγοσαλάτα με αβοκάντο
- Απλώστε το πάνω σε φέτες από ψωμί ολικής ή πολύσπορο.
- Φτιάξτε σαντουιτσάκια με αυγοσαλάτα με αβοκάντο, φύλλα από baby σπανάκι και ντοματίνια.
- Χρησιμοποιήστε την ως ντιπ για στικ λαχανικών, κριτσίνια ή κρακεράκια.
Και για baby led weaning;
- Για να προσφέρουμε την αυγοσαλάτα με αβοκάντο σε βρεφάκια 6-9 μηνών θα την απλώσουμε πάνω σε μία φέτα ψωμιού την οποία θα κόψουμε σε μακρόστενες λωρίδες όπως θα κόβαμε τις μπάρες δημητριακών.
- Για μωρά 9-12 μηνών την απλώνουμε και πάλι σε ψωμί αλλά αντί να κόψουμε λωρίδες κόβουμε μικρά τετραγωνάκια, δηλαδή μπουκίτσες.
Tips
- Τα αυγά θα πρέπει να είναι κρύα για την αυγοσαλάτα με αβοκάντο.
- Η ποσότητα της αυγοσαλάτας είναι αρκετή για να αλείψει 4-5 φέτες ψωμιού ή να κάνει αντίστοιχα τοστάκια.
- Αφού καθαρίσετε τα αυγά για να απομακρύνετε τυχόν μικροσκοπικά τσόφλια που έχουν μείνει πάνω ξεπλύντε τα αυγά (όλα μαζί μέσα σε ένα μπολάκι) κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Καλύτερα να καταναλωθεί άμεσα, σε διαφορετική περίπτωση διατηρείται στο ψυγείο για άλλη μία μέρα αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λεμόνι ακόμα.
- Μπορείτε να αφαιρέσετε ή να προσθέσετε μπαχαρικά ή φρέσκα μυρωδικά ανάλογα με τα γούστα σας.
- Αν θέλετε η αυγοσαλάτα σας να έχει πιο κρεμώδη υφή και χωρίς κομματάκια βάλτε όλα τα υλικά στο multi.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Δώστε τους να καθαρίσουν τα αυγά.
- Μπορούν να προσθέσουν όλα τα υλικά εκείνα στο μπολ όπου θα δημιουργηθεί η αυγοσαλάτα.
- Επιτρέψτε τους να πολτοποιήσουν και να ανακατέψουν όλα τα υλικά με ένα πιρούνι ή με ένα εργαλείο για πουρέ.
Το bamboo bamboo συννεφένιο πιατάκι μας θα το βρείτε εδώ με -10% έκπτωση ενώ δεν έχει έξοδα τελωνείου. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα αγαπημένα μας πιάτα εδώ.
Δείτε ακόμα
- Ρολάκι αυγού σε 3 προτάσεις σερβιρίσματος
- Κράκερ με αβοκάντο και ανθότυρο
- Αφράτη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
- Σπιτική πραλίνα φουντουκιού
Σε ένα μπολάκι σπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε τη σάρκα από το αβοκάντο και συνεχίζουμε να πολτοποιούμε με το πιρούνι και να ενοποιούμε τα αυγά με το αβοκάντο.
Προσθέτουμε το γιαούρτι (για πιο κρεμώδη υφή) και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε σε φέτα ψωμιού.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολάκι σπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε τη σάρκα από το αβοκάντο και συνεχίζουμε να πολτοποιούμε με το πιρούνι και να ενοποιούμε τα αυγά με το αβοκάντο.
Προσθέτουμε το γιαούρτι (για πιο κρεμώδη υφή) και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε σε φέτα ψωμιού.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
