Δεν έχω λόγια για αυτό το φαγητό! Ένα κυρίως γεύμα που λατρέψαμε και λατρέψετε! Ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών Mama Irene με κοτόπουλο και κρέμα κάσιους, ένα πολύχρωμο γεύμα που λατρέψαν τα μικρά χεράκια. Ένα πιο υγιεινό κοτόπουλο αλα κρεμ τόσο νόστιμο και γευστικό που δεν θα θελήσετε να φτιάξετε ξανά το κοτόπουλο διαφορετικά.
Τι θα χρειαστούμε
- Ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών Mama Irene. Ολόφρεσκα διαλεχτά λαχανικά επιλέγονται προσεχτικά ένα ένα για να ενωθούν με τη ζύμη και να φτάσουν στο πιάτο μας σαν μια καλοκαιρινή πανδαισία. Μοναδικές ταλιατέλες περασμένες μέσα από χάλκινα καλούπια ώστε να αποκτήσουν μια πορώδη επιφάνεια και να συγκρατήσουν κάθε είδους σάλτσα! Χωρίς πρόσθετο αλάτι οι ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών (πιπεριά Φλωρίνης, σπανάκι, παντζάρι, κουρκουμάς) είναι ιδανικές για μικρούς και μεγάλους. Τα ζυμαρικά από το Εργαστήρι της Ειρήνης θα τα βρείτε στο mamairenepasta.gr και με τον κωδικό “LITTLEHANDS” έχετε -10% στην παραγγελία σας.
- Κοτόπουλο. Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να σας το κόψει για το τηγάνι, μπουκίτσες ή ζουλιέν.
- Λαχανικά. Πιπεριές, φρέσκο και ξερό κρεμμυδάκι.
- Κρέμα κάσιους. Θα τη βρείτε σε καταστήματα βιολογικών και είναι ένα εξαιρετικό και φυτικό υποκατάστατο για την κλασική κρέμα γάλακτος.
- Μπαχαρικά. Τι θα ήταν το φαγητό χωρίς τα μπαχαρικά; Κι αυτή η συνταγή έχει αρκετά και αν και μπορείτε να τα προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα σας προτείνω να δοκιμάσετε τη συνταγή όπως σας τη δίνω, δηλαδή να βάλετε εστραγκόν, κάρυ, σκόρδο σε σκόνη, τζίντζερ.
- Ξίδι. Εντάξει κρασί ήθελα να βάλω, το αγαπώ στα φαγητά και μου λείπει αρκετά από όταν άρχισαν να τρώνε τα μικρά χεράκια πριν δυόμιση χρόνια αλλά τουλάχιστον βάζω συχνά ξίδι στο φαγητό. Εσείς αν δεν έχετε μικρούλια μπορείτε να βάλετε λευκό κρασί, εμείς που δεν θέλουμε αλκοόλ το φαγητό μας (όχι δεν εξατμίζεται όλο) ας βάλουμε λευκό ξίδι.
Tips
- Το νερό όπου έβρασαν οι ταλιατέλες φρέσκων λαχανικών μην το πετάξετε. Κρατήστε το σε σακουλάκια τροφίμων για την κατάψυξη ή σε παγοκύστες για ένα μελλοντικό μαγείρεμα όπου θα χρειαστείτε ζωμό λαχανικών.
- Προσαρμόστε τα μπαχαρικά στα γούστα της δικής σας οικογένειας.
- Η συνταγή για τις ταλιατέλες λαχανικών με κοτόπουλο και κρέμα κάσιους μας δίνει 5-6 μερίδες.
- Ιδανικά απολαύστε το συγκεκριμένο φαγητό ζεστό.
- Μπορείτε να μεταφέρετε τις ταλιατέλες μόλις είναι έτοιμες στο τηγάνι με το κοτόπουλο και την κρέμα κάσιους ώστε να δέσουν όλες οι γεύσεις μεταξύ τους.
Τα όμορφα bamboo bamboo πιατάκια μας είναι από 100% μπαμπού, διαθέτουν ισχυρή αφαιρούμενη βεντούζα και θα τα βρείτε εδώ με -10% έκπτωση χωρίς έξοδα τελωνείου.
Δείτε ακόμα
- Αφράτα κεφτεδάκια κοτόπουλο με σάλτσα φυστικοβούτυρο.
- Ζυμαρικά με πεντανόστιμο πέστο πράσου.
- Πέστο παντζαριού.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λευκό μέρος από το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε έπειτα το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. και το σωτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Το κοτόπουλο θα κατεβάσει υγρά, θα περιμένουμε λίγο να απορροφήσει κάποια και θα προσθέσουμε το ξίδι.
Τέλος, αφού έχουν απορροφηθεί τα περισσότερα υγρά προσθέτουμε και την κρέμα κάσιους και την αφήνουμε να δέσει ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και αφού βράσει βάζουμε τις ταλιατέλες λαχανικών.
Βράζουμε για 3-4 λεπτά και σουρώνουμε.
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες λαχανικών με το κοτόπουλο απευθείας στο πιάτο ή τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο τηγάνι και έπειτα σερβίρουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λευκό μέρος από το κρεμμυδάκι και τις πιπεριές και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε έπειτα το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. και το σωτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Το κοτόπουλο θα κατεβάσει υγρά, θα περιμένουμε λίγο να απορροφήσει κάποια και θα προσθέσουμε το ξίδι.
Τέλος, αφού έχουν απορροφηθεί τα περισσότερα υγρά προσθέτουμε και την κρέμα κάσιους και την αφήνουμε να δέσει ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και αφού βράσει βάζουμε τις ταλιατέλες λαχανικών.
Βράζουμε για 3-4 λεπτά και σουρώνουμε.
Σερβίρουμε τις ταλιατέλες λαχανικών με το κοτόπουλο απευθείας στο πιάτο ή τα ανακατεύουμε όλα μαζί στο τηγάνι και έπειτα σερβίρουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
