Νέο e-book! "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής, ένα μενού για πολυάσχολους γονείς."

Παιχνιδιάρικα ρολάκια αυγού για πρωινό

3 ιδέες σερβιρίσματος

Αν υπάρχει ένα πρωινό που με έχει σώσει άπειρες φορές από το δίλημμα του τι να ετοιμάσω που να είναι γρήγορο (γιατί αργήσαμε), με λίγα υλικά (γιατί ξεμείναμε) και φυσικά θρεπτικό, τότε αυτό σίγουρα είναι το ρολάκι αυγού! Δεν το βαριόμαστε ποτέ καθώς κάνω άπειρους συνδυασμούς για το σερβίρισμα του, αλμυρούς και γλυκούς (ναι, ναι γλυκούς) και είναι έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά. Και επειδή ξέρω ότι ήδη σας έπεισα πριν μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή και τους 3 τρόπους για να το σερβίρετε, να σας πω ότι ξέρω ότι έχει κάνει πολλά μικρά χεράκια να φάνε αυγό για πρώτη φορά ενώ είναι και ένας πολύ πρακτικός τρόπος να προσφέρουμε αυγό αν ακολουθούμε τη μέθοδο baby led weaning. Πάμε να τα δούμε όλα με τη σειρά; Φύγαμε…

Ρολάκι αυγού σε 3 τρόπους

Λίγα λόγια για το αυγό

Ο μύθος γύρω από τη χοληστερίνη και το αυγό έχει γκρεμιστεί τα τελευταία χρόνια και αν και το αυγό ανήκει στα αλλεργιογόνα τρόφιμα μπορεί να προσφερθεί σε βρέφη από 6 μηνών. Το αυγό είναι μία καλή πηγή πρωτεϊνών και φαίνεται ότι προκαλεί μεγαλύτερο κορεσμό σε σχέση με άλλες πηγές πρωτεϊνών γεγονός που το καθιστά ιδανικό πρωινό. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο κ.α.
Και απαντώντας στην ερώτηση που ήδη είναι στο μυαλό σας, σύμφωνα με τον Εθνικό διατροφικό οδηγό για βρέφη και παιδιά, η σύσταση για την κατανάλωση αυγών από τα παιδιά είναι 5-7 αυγά την εβδομάδα.

Τι θα χρειαστούμε

Για το ρολάκι

  • Αυγά. Νομίζω το έχω γράψει σε κάθε συνταγή που περιέχει αυγό και δεν θα γινόταν να μην το αναφέρω ξανά, προτιμάμε βιολογικά αυγά ή αυγά ελευθέρας βοσκής. Αν δε, έχουμε και αυγά από το χωριό τότε είναι ακόμα καλύτερο. 1 ρολάκι αυγού ισοδυναμεί με ένα αυγό.
  • Λιπαρή ουσία. Το φτιάχνω είτε με λάδι καρύδας είτε με ελαιόλαδο το οποίο βάζω στο ζεστό τηγάνι και το απλώνω ΄για να καλύψει σχεδόν όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
Ρολάκι αυγού σε 3 τρόπους

Για τη γέμιση με αβοκάντο

  • Αβοκάντο. Για ένα ρολάκι αυγού θα χρειαστείτε μισό ώριμο αβοκάντο. Προτιμήστε εγχώρια αβοκάντο και βεβαιωθείτε πριν το κόψετε ότι είναι ώριμο. Στα tips μοιράζομαι μαζί σας τι να κάνετε το υπόλοιπο μισό αβοκάντο.
  • Ντοματίνια. Πάντα τα κόβω σε ροδέλες για το ρολάκι αυγού ώστε να μην μετακινείται εύκολα και να υπάρχει ελπίδα να το φάνε τα μικρά χεράκια. Φυσικά, εσείς μπορείτε να το κόψετε στη μέση αν προτιμάτε ή όπως αλλιώς σας αρέσει.
  • Ρίγανη. Αποξηραμένη και αγαπημένη. Μπορείτε να την παραλείψετε ή να χρησιμοποιήσετε το δικό σας αγαπημένο μυρωδικό.
Ρολάκι αυγού σε 3 τρόπους

Για τη γέμιση με το τυρί κρέμα

  • Τυρί κρέμα. Ελέγχουμε πάντα τα συστατικά πριν επιλέξουμε το τυρί κρέμα που θα αγοράσουμε, δεν θέλουμε να έχει το συντηρητικό καραγενάνη.
  • Ντοματίνια.
  • Ρόκα. Ή μαρούλι. Είναι καλό να γνωρίζετε ότι αυτά τα φυλλώδη λαχανικά είναι εύκολο να κολλήσουν στον ουρανίσκο των βρεφών οπότε τα αποφεύγουμε. Για μικρές ηλικίες παιδιών προτείνω να τα κόψετε διαφορετικά τα προσθέτετε πάνω από το τυρί κρέμα ολόκληρα.
  • Πάπρικα γλυκιά. Προαιρετικά.
Ρολάκι αυγού σε 3 τρόπους

Για τη γλυκιά γέμιση

  • Μπανάνα. Μην σας φαίνεται περίεργο αλλά ναι μπορεί να ταιριάξει. Φανταστείτε το ρολάκι αυγού σαν κρέπα ή απλά σκεφτείτε ότι το αυγό μπαίνει παντού. Προσθέτουμε τη μπανάνα ολόκληρη και την τυλίγουμε με το αυγό, εναλλακτικά την πατάμε ένα πιρούνι και την απλώνουμε πάνω από το βούτυρο καρπών. Η μπανάνα είναι αυτή που θα δώσει τη γλυκιά γεύση και θα διαφοροποιήσει το πρωινό σας.
  • Φυστικοβούτυρο. Ταιριάζει και μια δοκιμή θα σας πείσει. Φυσικά και μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο βούτυρο καρπών ή ταχίνι.

Tips

  • Η θερμοκρασία στο τηγάνι θέλουμε να είναι μέτρια, συνήθως το έχω στο 5-6, με τα μάτια της κουζίνας μου να φτάνουν μέχρι το 9.
  • Καθώς ψήνουμε το αυγό μπορούμε είτε να σκεπάσουμε το τηγάνι με ένα καπάκι ώστε να μη χρειαστεί να το γυρίσουμε, είτε να το γυρίσουμε με μία σπάτουλα κατάλληλη για αντικολλητικό τηγάνι ώστε να ψηθεί και από τις δύο πλευρές. Προσωπικά προτιμώ να το γυρνάω και να το ψήνω και από τις δύο πλευρές καθώς μου αρέσει καλύτερο το αποτέλεσμα.
  • Από το αβοκάντο που θα κόψουμε χρησιμοποιούμε αυτό που δεν έχει το κουκούτσι. Προτιμάμε να αποθηκεύσουμε στο ψυγείο εκείνο με το κουκούτσι καθώς και αυτό παίζει ρόλο στο πόσο θα συντηρηθεί. Για να μη μαυρίσει άμεσα το αβοκάντο το περνάμε με λίγο λεμόνι και το βάζουμε ΄σε ένα τάπερ ή το τυλίγουμε με μία μεβράνη ή (αυτό που κάνω κι εγώ) το τυλίγουμε με ένα κερομάντηλο.
  • Εγώ σας προτείνω 3 προτάσεις για να προσφέρετε το ρολάκι αλλά φυσικά εσείς μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς ανάλογα με τα γούστα σας.
  • Στο αυγό μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε λίγο γάλα ή κουρκουμά ή αλάτι (για μεγαλύτερα παιδιά).
Ρολάκι αυγού σε 3 τρόπους

Δείτε ακόμα

Και φυσικά διαβάστε το άρθρο μου 11+1 Ιδέες για πρωινό για βρέφη, νήπια και παιδιά για να μην ξεμείνετε από ιδέες ποτέ ξανά.

Προετοιμασία2 λεπτάΨήσιμο5 λεπτάΣυνολικός Χρόνος7 λεπτά

Για 1 ρολάκι αυγού
 1 αυγό
 1 κ.γ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
Για τη γέμιση με το αβοκάντο
 ½ ώριμο αβοκάντο
 λεμονιού
 3 ντοματίνια, σε ροδέλες
  κ.γ. ρίγανη
Για τη γέμιση με το τυρί κρέμα
 2 κ.γ. τυρί κρέμα
 2 φύλλα ρόκα ή μαρούλι (ψιλοκομμένα για μικρές ηλικίες)
 3 ντοματίνια, σε ροδέλες
 ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
Για τη γλυκιά γέμιση
 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
 1 μικρή μπανάνα
 τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Για το ρολάκι αυγού
1

Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά.

2

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το αυγό καλά με ένα πιρούνι.

3

Βάζουμε το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι και το απλώνουμε είτε με ένα χαρτί είτε κουνώντας κυκλικά το τηγάνι.

4

Ρίχνουμε το αυγό και πάλι με απαλές κυκλικές κινήσεις το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

5

Ψήνουμε μέχρι για 1-2 λεπτά (ανάλογα με το πάχος) ή μέχρι να στερεοποιηθεί η πάνω πλευρά του αυγού.

6

Με μία σπάτουλα σιλικόνης γυρνάμε με προσοχή το αυγό και από την άλλη πλευρά (αν σκεπάσουμε το τηγάνι μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το στάδιο) και ψήνουμε για άλλο μισό με ένα λεπτό.

7

Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο το ρολάκι και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Για τη γέμιση αβοκάντο
8

Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι.

9

Το απλώνουμε στην επιφάνεια του αυγού.

10

Απλώνουμε τις ροδέλες από τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.

11

Τυλίγουμε το ρολάκι, το κόβουμε στη μέση και το σερβίρουμε.

Για τη γέμιση τυρί κρέμα
12

Απλώνουμε το τυρί κρέμα στην επιφάνεια του αυγού.

13

Προσθέτουμε τα φύλλα από τη ρόκα (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα ανάλογα με την ηλικία), τις ροδέλες με τα ντοματίνια και την πάπρικα αν βάλουμε.

14

Τυλίγουμε το ρολάκι αυγού και κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερες ροδέλες και σερβίρουμε.

Για τη γλυκιά εκδοχή
15

Αλείφουμε το φυστικοβούτυρο πάνω στο αυγό.

16

Τοποθετούμε την μπανάνα στη μέση και πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα.

17

Τυλίγουμε, κόβουμε το ρολάκι αυγού σε ροδέλες και απολαμβάνουμε.

Συστατικά

Για 1 ρολάκι αυγού
 1 αυγό
 1 κ.γ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
Για τη γέμιση με το αβοκάντο
 ½ ώριμο αβοκάντο
 λεμονιού
 3 ντοματίνια, σε ροδέλες
  κ.γ. ρίγανη
Για τη γέμιση με το τυρί κρέμα
 2 κ.γ. τυρί κρέμα
 2 φύλλα ρόκα ή μαρούλι (ψιλοκομμένα για μικρές ηλικίες)
 3 ντοματίνια, σε ροδέλες
 ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
Για τη γλυκιά γέμιση
 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
 1 μικρή μπανάνα
 τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Για το ρολάκι αυγού
1

Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά.

2

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το αυγό καλά με ένα πιρούνι.

3

Βάζουμε το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι και το απλώνουμε είτε με ένα χαρτί είτε κουνώντας κυκλικά το τηγάνι.

4

Ρίχνουμε το αυγό και πάλι με απαλές κυκλικές κινήσεις το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

5

Ψήνουμε μέχρι για 1-2 λεπτά (ανάλογα με το πάχος) ή μέχρι να στερεοποιηθεί η πάνω πλευρά του αυγού.

6

Με μία σπάτουλα σιλικόνης γυρνάμε με προσοχή το αυγό και από την άλλη πλευρά (αν σκεπάσουμε το τηγάνι μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το στάδιο) και ψήνουμε για άλλο μισό με ένα λεπτό.

7

Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο το ρολάκι και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Για τη γέμιση αβοκάντο
8

Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι.

9

Το απλώνουμε στην επιφάνεια του αυγού.

10

Απλώνουμε τις ροδέλες από τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.

11

Τυλίγουμε το ρολάκι, το κόβουμε στη μέση και το σερβίρουμε.

Για τη γέμιση τυρί κρέμα
12

Απλώνουμε το τυρί κρέμα στην επιφάνεια του αυγού.

13

Προσθέτουμε τα φύλλα από τη ρόκα (ψιλοκομμένα ή ολόκληρα ανάλογα με την ηλικία), τις ροδέλες με τα ντοματίνια και την πάπρικα αν βάλουμε.

14

Τυλίγουμε το ρολάκι αυγού και κόβουμε στη μέση ή σε περισσότερες ροδέλες και σερβίρουμε.

Για τη γλυκιά εκδοχή
15

Αλείφουμε το φυστικοβούτυρο πάνω στο αυγό.

16

Τοποθετούμε την μπανάνα στη μέση και πασπαλίζουμε με την τριμμένη καρύδα.

17

Τυλίγουμε, κόβουμε το ρολάκι αυγού σε ροδέλες και απολαμβάνουμε.

Ρολάκι αυγού με 3 τρόπους

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.