Σήμερα σας έχω υπερτέλεια energy balls καρότου για το σχολείο, για τη βόλτα, για κέρασμα για να τα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι και να γεμίσουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Τα energy balls καρότου θα τα λατρέψετε οικογενειακώς: οι γονείς γιατί είναι έτοιμα σε 10 λεπτά, είναι θρεπτικά και νόστιμα, ενώ τα απανταχού μικρά χεράκια γιατί είναι γλυκά, νόστιμα και τρώγονται σε μια μπουκιά. Το καλύτερο όμως είναι ότι δεν χρειάζονται ψήσιμο, είναι vegan και χωρίς γλουτένη και με μόλις 5 υλικά! Στο δικό μας σπίτι εξαφανίστηκαν μέσα σε μία μέρα, στο δικό σας άραγε;
Τι θα χρειαστούμε;
- Καρότα. Από τα λαχανικά πασπαρτού που άργησαν πάαααρα πολύ να φάνε τα μικρά χεράκια οδηγώντας με στο να φτιάξω από αφράτα pancakes καρότου μέχρι μπάρες καρότου και κράκερ. Για τη συνταγή θα τα χρειαστούμε ωμά και τριμμένα στην λεπτή πλευρά του τρίφτη.
- Σταφίδες. Λειτουργούν ως φυσικό γλυκαντικό για τη συνταγή. Αν ψάχνετε να τις αντικαταστήσετε αυτό μπορεί να γίνει με χουρμάδες ή αποξηραμένα δαμάσκηνα.
- Νιφάδες βρώμη. Πάντα επιλέγω νιφάδες βρώμης ολικής. Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξετε τα energy balls καρότου με νιφάδες φαγόπυρο. Αν ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη επιλέξτε νιφάδες που αναγράφουν ότι είναι χωρίς γλουτένη. Η ίδια η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη όμως αν δεν έχει την αντίστοιχη ένδειξη τότε περιέχει ίχνη.
- Αμυγδαλοβούτυρο. Το καρότο είναι φτιαγμένο για να κάνει βουτιές στο αμυγδαλοβούτυρο, έτσι σκέτο απλά σαν στικ. Δεν θα μπορούσε λοιπόν το αμυγδαλοβούτυρο να λείπει από αυτή τη συνταγή. Αν όμως δεν το χρησιμοποιείτε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυστικοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, ταχίνι ή βούτυρο καρυδιού (φτιαγμένο από εσάς).
- Καρύδια. Τα αγαπάμε και αφού υπάρχουν στο κέικ καρότου πώς θα μπορούσαν να λείπουν από αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας;
- Μπαχαρικά. Κανέλα και μοσχοκάρυδο, αγαπημένα, φθινοπωρινά και ό,τι χρειάζονται οι μπαλίτσες ενέργειας μας για να θυμίζουν κέικ καρότου.
- Τριμμένη καρύδα. Για την επικάλυψη.
Tips για επιτυχημένα energy balls καρότου
- Αν οι σταφίδες είναι σκληρές θα χρειαστεί να τις μουλιάσετε για 5-10 λεπτά σε ζεστό νερό, να τις σουρώσετε και έπειτα να προχωρήσετε στην εκτέλεση της συνταγής.
- Εναλλακτικά, αντί για σταφίδες μπορείτε να βάλετε χουρμάδες ή δαμάσκηνα όπως σας έγραψα και παραπάνω αλλά και εδώ ίσως χρειαστούν μούλιασμα.
- Το καρότο μπαίνει ωμό και δεν χρειάζεται στύψιμο.
- Διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες, αλλά μπορούν και να τα καταψυχθούν.
Πώς να βοηθήσουν τα μικρά χεράκια
- Οι μικροί μας βοηθοί μπορούν να διαλέξουν και να πλύνουν τα καρότα.
- Να ρίξουν τα υλικά (τα οποία ήδη θα έχετε έτοιμα, ζυγισμένα μπροστά τους) και να τα ανακατέψουν.
- Μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να διαβάσουν τη συνταγή ή να ζυγίσουν τα ίδια.
- Το καλύτερο τους θα είναι να πλάσουν τα μπαλάκια ενέργειας και να τα βουτήξουν στην καρύδα, αφήστε τα να το κάνουν και να διασκεδάσουν με την ψυχή τους.
- Εννοείται ότι μετά θα βοηθήσουν και στο συμμάζεμα της κουζίνας.
Δείτε ακόμα
- Ονειρεμένα κράκερ καρότου
- Αλμυρά muffins με κολοκυθάκι, καρότο και αρακά
- Αφράτα νηστίσιμα muffins καρότου με frosting
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από τη λεπτή μεριά του τρίφτη.
Στον επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε όλα τα υλικά, τις σταφίδες, τις νιφάδες βρώμης, το αμυγδαλοβούτυρο και τα καρύδια και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα μπαχαρικά και τα χτυπάμε λίγο ακόμα.
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε την καρύδα.
Φορώντας γάντια πλάθουμε σε μπαλάκια και ένα-ένα τα ρολάρουμε μέσα στην καρύδα για να τα καλύψουμε.
Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξουν ή στην κατάψυξη για μισή ώρα και απολαμβάνουμε.
Υλικά
Οδηγίες
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα περνάμε από τη λεπτή μεριά του τρίφτη.
Στον επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε όλα τα υλικά, τις σταφίδες, τις νιφάδες βρώμης, το αμυγδαλοβούτυρο και τα καρύδια και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα μπαχαρικά και τα χτυπάμε λίγο ακόμα.
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε την καρύδα.
Φορώντας γάντια πλάθουμε σε μπαλάκια και ένα-ένα τα ρολάρουμε μέσα στην καρύδα για να τα καλύψουμε.
Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξουν ή στην κατάψυξη για μισή ώρα και απολαμβάνουμε.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
