Σε ποιον δεν αρέσουν οι βάφλες; Ειδικά όταν είναι νόστιμες και αφράτες και βγαίνουν ζεστές από τη βαφλιέρα, τραγανές ακόμα απέξω. Μιαμ! Πραγματικά απορώ πώς δεν έχω μοιραστεί νωρίτερα αυτή τη συνταγή μαζί σας αφού την έχω φτιάξει τόσες φορές, βλέπετε είναι πανεύκολες και τις λατρεύουμε (αυτή τη στιγμή που γράφω τα μικρά χεράκια με ρωτάνε πότε θα φτιάξουμε ξανά). Βάφλες βρώμης λοιπόν για όλη την οικογένεια σας έχω σήμερα και πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε, τις αντικαταστάσεις που μπορούμε να κάνουμε και τα tips που απαντάνε σε τυχόν ερωτήσεις σας. Φύγαμε…
Τι θα χρειαστούμε
- Αλεύρι βρώμης. Το αλεύρι βρώμης πλέον το βρίσκετε εύκολα στα περισσότερα super markets αλλά και σε καταστήματα βιολογικών. Προτιμήστε αλεύρι βρώμης όλικής άλεσης. Μπορείτε επίσης να αλέσετε νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν σκόνη και να τις χρησιμοποιήσετε. Η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη ωστόσο μπορεί να περιέχει γλουτένη και άρα αν υπάρχει δυσανεξία θα πρέπει να επιλέξετε με τη σήμανση “χωρίς γλουτένη”.
- Αυγά. Θα χρειαστείτε 2 αυγά, όμως την τελευταία φορά που έφτιαξα τις βάφλες βρώμης είχα τα πολύ μικρά αυγά του παππού οπότε σε αυτή την περίπτωση έβαλα 3. Γενικά προτιμάμε αυγά βιολογικά και ελευθέρας βοσκής.
- Γαλακτοκομικά. Γιαούρτι και γάλα, χρησιμοποίησα πρόβεια όμως τα έχω κάνει και με φυτικά. Αν δεν θέλετε να βάλετε γάλα αραιώστε γιαούρτι με νερό και βάλτε την ίδια ποσότητα.
- Βούτυρο καρπών. Έβαλα φυστικοβούτυρο αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταχίνι ή όποιο άλλο βούτυρο καρπών θέλετε, ενώ τις έχω κάνει και χωρίς (ναι, τις έχω κάνει πολλές φορές όπως έχετε καταλάβει).
- Διογκωτικά. Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.
- Κάρδαμο. Μπορείτε να το παραλείψετε ή να βάλετε κανέλα.
- Ζάχαρη καρύδας. Προαιρετικά.
- Λάδι καρύδας. Για τη βαφλιέρα.
Tips
- Η συνταγή είναι για 8 μικρές βάφλες βρώμης.
- Εμείς συνοδεύσαμε με τυρί κρέμα ανακατεμένο με γιαούρτι αλλά και με φυστικοβούτυρο, μέλι με κακάο, φρούτα και ποπ κινόα.
- Σαφώς και μπορείτε να τις ψήσετε σε μεγαλύτερη βαφλιέρα απλά θα βγουν λιγότερες.
- Διατηρείστε τις στο ψυγείο για 3 ημέρες.
- Μπορούν και να καταψυχθούν για 3-4 μήνες. Μετά για την απόψυξη βάλτε τις στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ ή χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων.
Τα bamboo πιατάκια μας θα τα βρείτε εδώ.
Δείτε ακόμα
- Σπιτική κρέμα βανίλιας με ζάχαρη καρύδας
- Νόστιμα pancakes με κολοκυθάκι και βρώμη
- Συνταγή για μπισκοτένια σπιτικά δημητριακά
- Για περισσότερες συνταγές με βάφλες δείτε εδώ
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το βούτυρο καρπών και τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν, τη μαγειρική σόδα και το κάρδαμο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και απλώνουμε λίγο λάδι καρύδας.
Ψήνουμε στη βαφλιέρα για 3 λεπτά (ή όσο χρειάζεται η δική σας).
Σερβίρουμε με τυρί κρέμα ανακατεμένο με γιαούρτι, με φρούτα και κάποιο βούτυρο καρπών.
Υλικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα, το βούτυρο καρπών και τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν, τη μαγειρική σόδα και το κάρδαμο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε στην άκρη 5 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και απλώνουμε λίγο λάδι καρύδας.
Ψήνουμε στη βαφλιέρα για 3 λεπτά (ή όσο χρειάζεται η δική σας).
Σερβίρουμε με τυρί κρέμα ανακατεμένο με γιαούρτι, με φρούτα και κάποιο βούτυρο καρπών.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
