Το καλοκαίρι μας χτύπησε ήδη την πόρτα κάνοντας την επιθυμία μας για παγωτό να ξυπνήσει από νωρίς. Γι’ αυτό με τις πρώτες ζέστες έσπευσα να ετοιμάσω στα μικρά χεράκια το πρώτο τους παγωτό για το φετινό καλοκαίρι με τα πιο απλά υλικά. Η επιτυχία του δεδομένη αφού οι φράουλες και το γιαούρτι είναι λατρεμένος συνδυασμός και δημιούργησαν την πιο νόστιμη εκδοχή για ένα παιδικό παγωτό με γιαούρτι και φράουλες κατάλληλο από 6 μηνών. Το μυστικό για την καταπληκτική του γεύση στη συνταγή αυτή βρίσκεται στη διαχείριση της φράουλας. Είστε έτοιμοι να σας τα αποκαλύψω όλα;
Τι θα χρειαστούμε
Τα βασικά
- Φράουλες. Οι φράουλες είναι στα καλύτερα τους αυτή την εποχή. Προτιμήστε βιολογικές φράουλες και να θυμάστε ότι όσο πιο ώριμες, τόσο πιο νόστιμες. Αν δεν έχετε χρόνο να τις βάλετε στο φούρνο (που είναι το καλύτερο σημείο) μπορείτε απλά να τις περάσετε από το multi.
- Γιαούρτι. Χρησιμοποίησα πρόβειο που είναι το γιαούρτι που τρώνε τα μικρά χεράκια. Εσείς μπορείτε να βάλετε κατσικίσιο, αγελαδινό ή φυτικό. Ό,τι σας αρέσει.
Προαιρετικά
- Μέλι. Μόνο για παιδιά άνω του έτους αλλά κι αυτό μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί. Όπως σας γράφω παρακάτω απλά αυτοσχεδιάστε ανάλογα με τα γούστα σας.
- Βανίλια.
Αυτοσχεδιάστε για το δικό σας παγωτό με γιαούρτι
Αυτό το παγωτό με γιαούρτι είναι τόσο απλό και εύκολο που το μόνο που θέλω είναι να αυτοσχεδιάσετε!! Τι εννοώ; Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη! Θέλετε να βάλετε κι άλλα φρούτα; Βάλτε τα! Θέλετε τις φράουλες σε κομματάκια; Ψιλοκόψτε τις. Προτιμάτε το ξυλάκι σας να έχει στρώσεις από γιαούρτι, φράουλα, γιαούρτι κλπ; Φτιάξτε στρώσεις. Θέλετε να παραλείψετε/να αλλάξετε/να αυξήσετε το μέλι; Απλά κάντε το! Δεν έχετε θήκες για παγωτό ξυλάκι; Φτιάξτε το δικό σας με κυπελάκια από γιαούρτι, χάρτινα ποτήρια. Απλά παίξτε μαζί με τα παιδιά σας και κάντε το δικό σας παγωτό γιαούρτι!
Tips
- Για να αποφευχθεί η δημιουργία κρυστάλλων στο παγωτό με γιαούρτι θα πρέπει να παγώσει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και πολύ γρήγορα. Η γρήγορη κατάψυξη τους θα δημιουργήσει καλύτερη υφή και μικρότερη κρυσταλλοποίηση στο παγωτό μας. Οπότε αν έχετε καταψύκτη βαθιάς κατάψυξης προτιμήστε να το αφήσετε εκεί για να παγώσει.
- Διατηρείται στην κατάψυξη ως 6 μήνες.
- Αν δεν έχετε θήκες σιλικόνης, όπως οι δικές μας, τότε ενδεχομένως να χρειαστεί να το βυθίσετε για ελάχιστα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό ώστε να μπορέσετε να τα ξεφορμάρετε πιο εύκολα.
- Η διαφορά από άλλες συνταγές που μπορεί να έχετε δοκιμάσει είναι ότι ψήνουμε τις φράουλες. Με αυτό τον τρόπο απογειώνεται η γεύση και η γλύκα τους ενώ δεν έχω λόγια για το άρωμα τους.
Δείτε ακόμα
- Το αγαπημένο μας παγωτό μπανάνας με αμυγδαλοβούτυρο.
- Παγωτό με βάση τη μπανάνα σε 3 γεύσεις.
- Σπιτική μαρμελάδα φράουλα.
- Γιαουρτόπιτα.
Τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα πυρεξάκι.
Περιχύνουμε με το μέλι (μπορούμε να το παραλείψουμε ή να αυξήσουμε την ποσότητα) και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Βάζουμε το πυρεξάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια αφήνουμε τις φράουλες να κρυώσουν τελείως.
Πολτοποιούμε τις φράουλες με ένα πιρούνι ή στο multi.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το λεμόνι, τη βανίλια και τις πολτοποιημένες φράουλες και ανακατεύουμε απαλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες για παγωτά, βάζουμε τα ξυλάκια και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-6 ώρες.
Υλικά
Οδηγίες
Τοποθετούμε τις φράουλες σε ένα πυρεξάκι.
Περιχύνουμε με το μέλι (μπορούμε να το παραλείψουμε ή να αυξήσουμε την ποσότητα) και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Βάζουμε το πυρεξάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια αφήνουμε τις φράουλες να κρυώσουν τελείως.
Πολτοποιούμε τις φράουλες με ένα πιρούνι ή στο multi.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το λεμόνι, τη βανίλια και τις πολτοποιημένες φράουλες και ανακατεύουμε απαλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες για παγωτά, βάζουμε τα ξυλάκια και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-6 ώρες.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
