Τα energy balls είναι ένα από τα πιο εύκολα γρήγορα και θρεπτικά σνακ που μπορούμε να ετοιμάσουμε για μικρούς και μεγάλους. Τα συγκεκριμένα είναι τόσο αρωματικά και νόστιμα χάρη στο πορτοκάλι που τα μικρά χεράκια ζητούσαν ξανά και ξανά! Με μόνο 3 υλικά, ή 4 αν επιλέξετε την πιο γλυκιά εκδοχή, είναι ιδανικό σνακ για το σχολείο, τη βόλτα, τα χιόνια, την παραλία, παντός καιρού ενώ για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε μόλις 5 λεπτά. Χωρίς γλυκαντικές ουσίες, χωρίς γλουτένη, vegan, χωρίς ψήσιμο και κατάλληλο από 6 μηνών (στο κατάλληλο σχήμα) είμαι σίγουρη πως θα τα λατρέψετε. ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Τι είναι τα energy balls
Τα energy balls, ή αν θέλετε μπάλες ενέργειας στα ελληνικά, είναι ένα απλό και γρήγορο σνακ που μας γεμίζει ενέργεια παρά το μικρό μέγεθος του και πήραν το όνομα τους από το σφαιρικό τους σχήμα. Εσείς αν θέλετε μπορείτε να δώσετε πιο μακρόστενο σχήμα για μικρότερης ηλικίας παιδιά που ακολουθούν τη μέθοδο baby led weaning. Συνήθως το φτιάχνουμε με υψηλής διατροφικής αξίας υλικά και superfoods αν και η βάση τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα γούστα μας και ειλικρινά είναι το πιο healthy, γρήγορο και νόστιμο σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε ώρα και μέρα. Δεν απαιτεί ψήσιμο πράγμα που μεγαλώνει τη διατροφική του αξία αφού ως γνωστόν οι ανεπεξέργαστες και ωμές τροφές διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Μερικές ιδέες για υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι νιφάδες, βούτυρα καρπών, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία και φρούτα.
Τι θα χρειαστούμε
Για την απλή εκδοχή
- Πορτοκάλι. Ο πρωταγωνιστής της συνταγής είναι το ζουμερό, γλυκό και αρωματικό πορτοκάλι από το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό και τη φλούδα του. Επιλέγουμε πάντα ακέρωτα πορτοκάλια για να μπορούμε άφοβα να χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του.
- Νιφάδες βρώμης. Επιλέγω να χρησιμοποιώ νιφάδες ολικής άλεσης ενώ δεν θα χρειαστούν καμία επεξεργασία για να τις χρησιμοποιήσουμε.
- Φυστικοβούτυρο. Επιλέξτε καθαρό 100% φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετα, χωρίς φοινικέλαιο, χωρίς ζάχαρη ή αλάτι. Εννοείται ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με όποιο βούτυρο καρπών σας αρέσει ή με ταχίνι. Δείτε εδώ πώς να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο. Να σημειώσω ότι το δοκίμασε άτομο που δεν τρώει φυστικοβούτυρο και δεν το κατάλαβε, αυτό γιατί το πορτοκάλι καλύπτει τη γεύση του.
Για την πιο γλυκιά εκδοχή
- Βασιλικούς χουρμάδες. Σας έχω γράψει στο παρελθόν τη θρεπτική αξία τους αλλά και πόσο τους αγαπώ, διαβάστε τα εδώ. Φυσικά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλούς χουρμάδες αλλά το πιθανότερο είναι να χρειαστούν μούλιασμα πριν την επεξεργασία τους.
Πώς θα τα φτιάξουμε
Προσωπικά επέλεξα να ετοιμάσω πρώτα το μείγμα με τα 3 βασικά υλικά. Στη συνέχεια έπλασα το μισό από αυτό, στο άλλο μισό πρόσθεσα τους χουρμάδες και 20 γραμμάρια βρώμη ακόμα πριν πλάσω τις υπόλοιπες μπάρες ενέργειας. Ωστόσο, στη συνταγή σας δίνω τις ποσότητες και για τις 2 εκδοχές αλλά και τον τρόπο εκτέλεσης για κάθε μία χωριστά. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε αν θέλετε τα δικά σας energy balls με πορτοκάλι να είναι απλά ή λίγο πιο γλυκά και να φτιάξετε την αντίστοιχη εκδοχή.
Tips & Αποθήκευση
- Όταν παίρνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι προσέχουμε να μη χρησιμοποιήσουμε το λευκό μέρος της φλούδας του γιατί τότε θα πικρίζει.
- Για να πολτοποιήσετε τους βασιλικούς χουρμάδες χρησιμοποιήστε ένα δυνατό multi ενώ ίσως χρειαστεί να κάνετε διαλείμματα. Αν χρησιμοποιήσετε απλούς χουρμάδες μουλιάστε τους για 5-10 λεπτά σε ζεστό νερό πριν τους επεξεργαστείτε. Σε κάθε περίπτωση καλύτερα να τους έχετε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μπορούν να καταναλωθούν απευθείας όμως για να σφίξουν θα χρειαστεί να τα αφήσετε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
- Αποθηκεύστε τα energy balls με πορτοκάλι σε γυάλινο βάζο και στο ψυγείο για 3 ημέρες. Αν δεν έχουν πορτοκάλι μπορούν να διατηρηθούν και για 2 εβδομάδες.
- Μπορούν να διατηρηθούν και στην κατάψυξη για 3 μήνες.
- Μπορείτε να να τα επικαλύψετε ή να τα αφήσετε σκέτα. Ενδεικτικά προτείνω επικάλυψη με ινδοκάρυδο ή κακάο λιωμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για μεγαλύτερα παιδιά. Ακόμα μπορείτε να τα κυλήσετε σε τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να ρίξετε λίγο από το αγαπημένο σας βούτυρο καρπών.
- Αυτοσχεδιάστε, παίξτε με τα υλικά, αφήστε τα παιδιά σας να τα ετοιμάσουν. Πιστέψτε με τότε θα σας φανούν ακόμα πιο νόστιμα.
- Η πρώτη εκδοχή δεν έχει καμία γλυκαντική ουσία αλλά ο χυμός πορτοκάλι δίνει τη γλύκα του. Αν γενικά έχετε συνηθίσει σε πιο γλυκές γεύσεις ετοιμάστε την εκδοχή με τους χουρμάδες.
- Αν θέλετε πιο ήπια τη γεύση και το άρωμα του πορτοκαλιού τότε αφαιρέστε το ξύσμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο αν λατρεύετε το συνδυασμό πορτοκάλι-σοκολάτα.
Σας προτείνω ακόμα να δοκιμάσετε:
Γρήγορα, απλά, νόστιμα, θρεπτικά και τόσο αρωματικά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το φυστικοβούτυρο με το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους βασιλικούς χουρμάδες.
Βάζουμε τους χουρμάδες στο μηχάνημα με τα μαχαίρια και τους χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν μία πάστα.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσουν.
Πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Υλικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το φυστικοβούτυρο με το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους βασιλικούς χουρμάδες.
Βάζουμε τους χουρμάδες στο μηχάνημα με τα μαχαίρια και τους χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν μία πάστα.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσουν.
Πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.