Τα energy balls είναι ένα από τα πιο εύκολα γρήγορα και θρεπτικά σνακ που μπορούμε να ετοιμάσουμε για μικρούς και μεγάλους. Τα συγκεκριμένα είναι τόσο αρωματικά και νόστιμα χάρη στο πορτοκάλι που τα μικρά χεράκια ζητούσαν ξανά και ξανά! Με μόνο 3 υλικά, ή 4 αν επιλέξετε την πιο γλυκιά εκδοχή, είναι ιδανικό σνακ για το σχολείο, τη βόλτα, τα χιόνια, την παραλία, παντός καιρού ενώ για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε μόλις 5 λεπτά. Χωρίς γλυκαντικές ουσίες, χωρίς γλουτένη, vegan, χωρίς ψήσιμο και κατάλληλο από 6 μηνών (στο κατάλληλο σχήμα) είμαι σίγουρη πως θα τα λατρέψετε. ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Τι είναι τα energy balls
Τα energy balls, ή αν θέλετε μπάλες ενέργειας στα ελληνικά, είναι ένα απλό και γρήγορο σνακ που μας γεμίζει ενέργεια παρά το μικρό μέγεθος του και πήραν το όνομα τους από το σφαιρικό τους σχήμα. Εσείς αν θέλετε μπορείτε να δώσετε πιο μακρόστενο σχήμα για μικρότερης ηλικίας παιδιά που ακολουθούν τη μέθοδο baby led weaning. Συνήθως το φτιάχνουμε με υψηλής διατροφικής αξίας υλικά και superfoods αν και η βάση τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τα γούστα μας και ειλικρινά είναι το πιο healthy, γρήγορο και νόστιμο σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε ώρα και μέρα. Δεν απαιτεί ψήσιμο πράγμα που μεγαλώνει τη διατροφική του αξία αφού ως γνωστόν οι ανεπεξέργαστες και ωμές τροφές διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Μερικές ιδέες για υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι νιφάδες, βούτυρα καρπών, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία και φρούτα.
Τι θα χρειαστούμε
Για την απλή εκδοχή
- Πορτοκάλι. Ο πρωταγωνιστής της συνταγής είναι το ζουμερό, γλυκό και αρωματικό πορτοκάλι από το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό και τη φλούδα του. Επιλέγουμε πάντα ακέρωτα πορτοκάλια για να μπορούμε άφοβα να χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του.
Νιφάδες βρώμης. Επιλέγω να χρησιμοποιώ νιφάδες ολικής άλεσης ενώ δεν θα χρειαστούν καμία επεξεργασία για να τις χρησιμοποιήσουμε.Φυστικοβούτυρο . Επιλέξτε καθαρό 100% φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετα, χωρίς φοινικέλαιο, χωρίς ζάχαρη ή αλάτι. Εννοείται ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με όποιο βούτυρο καρπών σας αρέσει ή με ταχίνι. Δείτε εδώ πώς να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο. Να σημειώσω ότι το δοκίμασε άτομο που δεν τρώει φυστικοβούτυρο και δεν το κατάλαβε, αυτό γιατί το πορτοκάλι καλύπτει τη γεύση του.
Για την πιο γλυκιά εκδοχή
- Βασιλικούς χουρμάδες. Σας έχω γράψει στο παρελθόν τη θρεπτική αξία τους αλλά και πόσο τους αγαπώ, διαβάστε τα εδώ. Φυσικά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλούς χουρμάδες αλλά το πιθανότερο είναι να χρειαστούν μούλιασμα πριν την επεξεργασία τους.
Πώς θα τα φτιάξουμε
Προσωπικά επέλεξα να ετοιμάσω πρώτα το μείγμα με τα 3 βασικά υλικά. Στη συνέχεια έπλασα το μισό από αυτό, στο άλλο μισό πρόσθεσα τους χουρμάδες και 20 γραμμάρια βρώμη ακόμα πριν πλάσω τις υπόλοιπες μπάρες ενέργειας. Ωστόσο, στη συνταγή σας δίνω τις ποσότητες και για τις 2 εκδοχές αλλά και τον τρόπο εκτέλεσης για κάθε μία χωριστά. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε αν θέλετε τα δικά σας energy balls με πορτοκάλι να είναι απλά ή λίγο πιο γλυκά και να φτιάξετε την αντίστοιχη εκδοχή.
Tips & Αποθήκευση
- Όταν παίρνουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι προσέχουμε να μη χρησιμοποιήσουμε το λευκό μέρος της φλούδας του γιατί τότε θα πικρίζει.
- Για να πολτοποιήσετε τους βασιλικούς χουρμάδες χρησιμοποιήστε ένα δυνατό
multi ενώ ίσως χρειαστεί να κάνετε διαλείμματα. Αν χρησιμοποιήσετε απλούς χουρμάδες μουλιάστε τους για 5-10 λεπτά σε ζεστό νερό πριν τους επεξεργαστείτε. Σε κάθε περίπτωση καλύτερα να τους έχετε σε θερμοκρασία δωματίου. - Μπορούν να καταναλωθούν απευθείας όμως για να σφίξουν θα χρειαστεί να τα αφήσετε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες.
- Αποθηκεύστε τα energy balls με πορτοκάλι σε γυάλινο βάζο και στο ψυγείο για 3 ημέρες. Αν δεν έχουν πορτοκάλι μπορούν να διατηρηθούν και για 2 εβδομάδες.
- Μπορούν να διατηρηθούν και στην κατάψυξη για 3 μήνες.
- Μπορείτε να να τα επικαλύψετε ή να τα αφήσετε σκέτα. Ενδεικτικά προτείνω επικάλυψη με ινδοκάρυδο ή κακάο λιωμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για μεγαλύτερα παιδιά. Ακόμα μπορείτε να τα κυλήσετε σε τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να ρίξετε λίγο από το αγαπημένο σας βούτυρο καρπών.
- Αυτοσχεδιάστε, παίξτε με τα υλικά, αφήστε τα παιδιά σας να τα ετοιμάσουν. Πιστέψτε με τότε θα σας φανούν ακόμα πιο νόστιμα.
- Η πρώτη εκδοχή δεν έχει καμία γλυκαντική ουσία αλλά ο χυμός πορτοκάλι δίνει τη γλύκα του. Αν γενικά έχετε συνηθίσει σε πιο γλυκές γεύσεις ετοιμάστε την εκδοχή με τους χουρμάδες.
- Αν θέλετε πιο ήπια τη γεύση και το άρωμα του πορτοκαλιού τότε αφαιρέστε το ξύσμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο αν λατρεύετε το συνδυασμό πορτοκάλι-σοκολάτα.
Σας προτείνω ακόμα να δοκιμάσετε:
Γρήγορα, απλά, νόστιμα, θρεπτικά και τόσο αρωματικά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το φυστικοβούτυρο με το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους βασιλικούς χουρμάδες.
Βάζουμε τους χουρμάδες στο μηχάνημα με τα μαχαίρια και τους χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν μία πάστα.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσουν.
Πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το φυστικοβούτυρο με το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Σε αυτό το σημείο ξεκινάμε να πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους βασιλικούς χουρμάδες.
Βάζουμε τους χουρμάδες στο μηχάνημα με τα μαχαίρια και τους χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν μία πάστα.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσουν.
Πλάθουμε τα μπαλάκια μας.
Μεταφέρουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
Μπορούμε αντί για βασιλικους χουρμάδες να βάλουμε τους απλούς;αν ναι, δεν χρειάζονται μουλιασμα; ευχαριστώ.
Υπέροχη και εύκολη συνταγή! Προτίμησα την πρώτη εκδοχή με το πορτοκάλι! Φανταστικό άρωμα και γεύση!
Τέλεια!!!!
στην δεύτερη έκδοση οταν προσθετουμε ολα τα υλικα,τα χτυπαμε στο multi παλι ή απλά τα ανακατεύουμε;;
Οπωσδήποτε στο multi.
Τέλεια τα βρίσκω…Αντι για πορτοκάλι τι μπορώ να βάλω,π.χ. γαλα;
Όχι, αν δεν θέλετε πορτοκάλι (που ωστόσο είναι η ουσία των συγκεκριμένων) μπορεί να αντικατασθεί με μανταρίνι ή να το παραλείψετε.
Με προβληματίζει λιγακι η βανιλια τονκα, ειναι ενας σπόρος ο οποίος ναι μεν χρησιμοποιείται στην μαγειρική και την Γαλλική κουζίνα αλλα εχει απαγορευτεί σε πολλες χωρες εξαιτίας της κουμαρινης που περιέχει η οποια θεωρείται τοξικη εως καο θανατηφόρος σε μεγαλη ποσότητα. Γενικά ενδείκνυται μονο το 1/4 του σπόρου σε συνταγές. Ομως, κ εδω ηθελα να θέσω την ερωτηση μου, διοτι δεν εχω βρει πληροφορίες σχετικά με την χρήση τονκα σε μικρα παιδιά και μωρα. Εχετε βρει κατι σχετικό? Ρωταω διοτι θα ηθελα πραγματικά να ενημερωθώ.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Καλησπέρα σας, οι πληροφορίες που έχω βρει και έχω διαβάσει αφορούν έρευνες σε ζώα, ενώ δεν υπάρχει κανένας καταγεγραμμένος θάνατος από κουμαρίνη. Ενώ οι έρευνες που έχουν γίνει (σε ζώα) αναφέρουν ότι για να έχει αρνητική επίδραση στην υγεία ενός ανθρώπου θα πρέπει να καταναλωθούν υπέρογκες ποσότητες. Κουμαρίνη περιέχεται και στα φασόλια (φασόλια θεωρείται και η τόνκα) αλλά και το γαρίφαλο. Αναφορικά με την απαγόρευση έχει ανακληθεί σε αρκετές χώρες. Η μεγαλύτερη ποσότητα περιέχεται στη φλούδα οπότε μπορείτε να τη διαχειριστείτε ανάλογα ή να την αποκλείσετε από τη διατροφή σας.
Τι ωραία συνταγή ευχαριστούμε!!ΤΑ παιδιά τα τρώνε αντί για γλυκό !!
Χαίρομαι ιδιαίτερα και ευχαριστώ για το σχόλιο! 🙂
Καλησπέρα σας. Προσπάθησα σήμερα να κανω κι εγω την συνταγή. Ωραία η γεύση αλλά ηταν αδύνατον να τα πλασω σε μπαλιτσες. Κολλούσαν πολύ στα χέρια. Έχετε κάποιο tip για το πλασιμο;
Καλησπέρα σας, το μείγμα κανονικά δεν κολλάει. Αν σας κολλούσε βοηθάει να φοράτε γάντια μιας χρήσης ή να λαδώσετε ελαφρώς τα χέρια σας.
Είναι εντάξει να δώσουμε τη βρώμη χωρίς να την έχουμε μουλιάσει ή βράσει πρώτα; Δεδομένου ότι θεωρείται αναστολεας θρέψης. Ευχαριστώ!
Καλησπέρα σας, ναι είναι εντάξει. Το ότι περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο είναι αναστολέας θρέψης δεν σημαίνει ότι δεν παραμένει θρεπτικό.
Τι να πω για αυτές τις ακαταμάχητες μπουκιτσες γεμάτες ενέργεια και γεύση που μας παρουσίασες εδώ;; Ότι περιμένω πως και πως να περάσει η ώρα που χρειάζεται να μείνουν στο ψυγείο για να πάω να τα φάω!! Μικροί μεγάλοι τρελάθηκα με με αυτήν την συνταγή! Εκπληκτική συνταγή με μόλις τέσσερα υλικά! Η μαγεία της απλότητας! Σε ευχαριστούμε πολύ που μοιράζεσαι με όλους μας τις συνταγές σου και μπορούμε και εμείς με επιτυχία να εισάγουμε τα παιδάκια μας στην υγιεινή -πλην όμως και γευστική- διατροφή!
Υπέροχο σχόλιο!!!! Μου έφτιαξε τη διάθεση!!! 🙂 Ευχαριστώ!!!!
Μπορούμε αντί για βασιλικους χουρμάδες να βάλουμε τους απλούς; καί αν ναι, χρειάζονται μουλιασμα;εύχαριστω.
Ναι φυσικά γίνεται με τους απλούς και όπως σωστά είπατε θα χρειαστούν μούλιασμα.