Τα πιο εύκολα muffins μήλου για μικρά χεράκια

Νόστιμα και αφράτα

Το μήλο είναι από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων, γλυκό, θρεπτικό, αρωματικό και απογειώνει με ευκολία γλυκά αλλά και αλμυρά. Γίνεται πουρές και τρυπώνει παντού, όπως τρύπωσε και σε αυτά τα αφράτα, γευστικά και εύκολα muffins μήλου τα οποία είναι κατάλληλα από 6 μηνών. Τι άλλο πρέπει να ξέρετε για αυτά; Ότι είναι χωρίς ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό, ότι δεν περιέχουν βούτυρο και ότι εμείς μέσα σε 1 1/2 μέρα τα είχαμε φάει όλα γιατί τα λατρέψαμε. Για να τα λατρέψετε κι εσείς δεν έχετε παρά να δείτε τη συνταγή.

Πώς προσφέρουμε μήλο σε βρέφη – BLW

Το μήλο είναι το φρούτο που τρομάζει περισσότερο τους γονείς που ακολουθούν τη μέθοδο baby led weaning και όχι άδικα αφού είναι σκληρό και επίφοβο για πνιγμονή. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι δεν μπορούμε να το προσφέρουμε με ασφάλεια. Παρακάτω σας γράφω 4 τρόπους για να μην αποκλείσουμε το μήλο από τη διατροφή των μικρών μας και άρα να τους προσφέρουμε όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει. Σημαντικό είναι να θυμόμαστε ότι η εποχή του είναι το φθινόπωρο και καλό είναι να επιλέγουμε βιολογικά καθώς η φλούδα τους συχνά έχει μεγάλη συγκέντρωση φυτοφαρμάκων.

  1. Τριμμένο μήλο. Το αφήνουμε ένα βουναλάκι μπροστά του και αφήνουμε να το εξερευνήσει. Αυτός ο τρόπος είναι κατάλληλος από 6 μηνών. Δυστυχώς όμως το τριμμένο μήλο δεν ήταν κάτι που έκανε τα μικρά χεράκια να το πιάσουν και να το δοκιμάσουν.
  2. Πουρέ μήλου. 10-12 λεπτά βράσιμο και μετά λιώνουμε με ένα μπλέντερ το μήλο. Προσφέρουμε με προγεμισμένα κουταλάκια από 6 μηνών.
  3. Μαγειρεμένο μήλο. Αφού κόψετε λεπτές φέτες το μήλο μετά κάντε το ψητό, βραστό ή στον ατμό. Όπως κι αν το κάνετε προσθέστε λίγη κανελίτσα και αφήστε το να το απολαύσει όπως μπορεί.
  4. Μέσα σε κάποια παρασκευή. Αυτά τα muffins μήλου ή τα αφράτα pancakes μήλου ή τις αρωματικές μπάρες μήλου ή υπέροχες μπουκίτσες μήλου αποτελούν ιδανικές προτάσεις.

Τι θα χρειαστούμε

  • Πουρέ μήλου. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε και σας την περιγράφω κι εδώ. Θα χρειαστεί να καθαρίσετε και να κόψετε σε κυβάκια ένα μεγάλο μήλο. Στη συνέχεια το βράζουμε για 10-12 λεπτά, χρόνος που είναι αρκετός για να μαλακώσει και να βγάλει όλη τη γλύκα και τα αρώματα τους. Σουρώνουμε και το βάζουμε στο μπλέντερ για να το πολτοποιήσουμε. Αφήνουμε να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσουμε τον πουρέ για να φτιάξουμε τα muffins μήλου.
  • Αυγά. 2 βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής.
  • Γιαούρτι. Χρησιμοποιώ πρόβειο αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι έχετε σπίτι και χρησιμοποιείτε.
  • Λεμόνι. Έχω μία αγάπη στο συνδυασμό μήλο-λεμόνι. Θεωρώ ότι ταιριάζουν πολύ και το ένα αναδεικνύει το άλλο οπότε σε όποια συνταγή χρησιμοποιώ μήλο, αυτόματα θα βάλω και λεμόνι. Εδώ χρησιμοποίησα το χυμό του λεμονιού αλλά αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύσμα, αρκεί το λεμόνι να είναι ακέρωτο.
  • Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι. Πιο θρεπτικό και με λιγότερη γλουτένη αλλά πολύ καλό υποκατάστατο του λευκού άλευρου το αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι ή αλλιώς ζέας είναι από τα βασικά υλικά της συνταγής. Προτείνεται να το κοσκινίσετε για πιο φίνο αποτέλεσμα. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • Νιφάδες βρώμης. Δεν θα χρειαστεί να τις αλέσετε αλλά μπαίνουν ολόκληρες οι νιφάδες στο μείγμα. Δεν προτείνω η συνταγή να γίνει μόνο με βρώμη γιατί σε αυτήν περίπτωση το μείγμα θα στεγνώσει.
  • Κανέλα. Εκτός από το συνδυασμό μήλο-λεμόνι λατρεύω και το συνδυασμό κανέλα-μήλο και άρα δεν θα γινόταν να λείπει η κανέλα από τα muffins μήλου. Συνηθίζω να χρησιμοποιώ κανέλα Κεϋλάνης.
  • Θήκες σιλικόνης για muffins.

Πρόταση σερβιρίσματος

Δυστυχώς δεν έχω φωτογραφία να μοιραστώ μαζί σας. Κάποιοι τυχεροί τα είδαν στα stories του λογαριασμού μου στο Instagram και εκεί πραγματικά τους άνοιξε η όρεξη. Κόψτε στη μέση (οριζόντια) το muffins, απλώστε αμυγδαλοβούτυρο και κλείστε σαν τοστάκι. Τώρα κλείστε τα μάτια και γευτείτε το όπως του αρμόζει! Τα μικρά χεράκια ενθουσιάστηκαν με αυτόν το συνδυασμό.

Αποθήκευση

  • Για να δείτε αν είναι ψημένα τα muffins βουτήξτε μία οδοντοφλυφίδα ή ένα μαχαίρι σε ένα από αυτά, αν βγει στεγνό τα muffins μήλου είναι έτοιμα, ενώ αν είναι υγρό τότε θέλουν κι άλλο.
  • Τα υλικά είναι για 12 muffins.
  • Αποθηκεύστε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
  • Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε χάρτινες θήκες γιατί πιθανότατά να κολλήσουν.

Δοκιμάστε ακόμα:

Εύκολα, νόστιμα και αφράτα muffins μήλου χωρίς κανένα γλυκαντικό και χωρίς βούτυρο.

Προετοιμασια10 λεπτάΨήσιμο30 λεπτάΣυνολικός Χρόνος40 λεπτά

 200 gr πουρές μήλο
 2 αυγά
 70 gr γιαούρτι
 ½ λεμόνι, το χυμό του
 90 gr αλεύρι από δίκκοκο σιτάρι
 50 gr νιφάδες βρώμης
 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
 1 κ.γ. μπέικιν
 1 ½ κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
 40 gr σταφίδες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

2

Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά.

3

Προσθέτουμε τον πουρέ μήλου, το γιαούρτι, το λεμόνι και ομογενοποιούμε.

4

Συνεχίζουμε με το αλεύρι, τη βρώμη, τη σόδα, το μπέικιν και την κανέλα.

5

Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες (αν βάλουμε) και ανακατεύουμε το μείγμα με μία σπάτουλα.

6

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμες σιλικόνης και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

7

Αφήνουμε να κρυώσουν πριν ξεφορμάρουμε.

Υλικά

 200 gr πουρές μήλο
 2 αυγά
 70 gr γιαούρτι
 ½ λεμόνι, το χυμό του
 90 gr αλεύρι από δίκκοκο σιτάρι
 50 gr νιφάδες βρώμης
 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
 1 κ.γ. μπέικιν
 1 ½ κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
 40 gr σταφίδες

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

2

Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά.

3

Προσθέτουμε τον πουρέ μήλου, το γιαούρτι, το λεμόνι και ομογενοποιούμε.

4

Συνεχίζουμε με το αλεύρι, τη βρώμη, τη σόδα, το μπέικιν και την κανέλα.

5

Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες (αν βάλουμε) και ανακατεύουμε το μείγμα με μία σπάτουλα.

6

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμες σιλικόνης και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

7

Αφήνουμε να κρυώσουν πριν ξεφορμάρουμε.

Muffins μήλου

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.