Εορταστικές μπάρες κάστανο

Οι εορταστικές

Όταν σκέφτομαι κάστανα αυτόματα σκέφτομαι και Χριστούγεννα, εσείς; Γι’ αυτό έπρεπε να στολίσω για αυτές τις μπάρες κάστανο, δεν θα μπορούσε να είναι μία απλή φωτογράφιση. Άλλωστε αυτή την περίοδο έχουμε ανάγκη όσο τίποτα άλλο την ομορφιά και το πνεύμα των Χριστουγέννων. Ενώ η γεύση αυτής της μπάρας με κάστανο μας έκανε χαρούμενους, ακριβώς όπως και οι γιορτές. Γιατί γιορτές δεν είναι μόνο τα γλυκά. Από φέτος οι γιορτές μας θα έχουν και το δικό τους πεντανόστιμο σνακ. Έτσι λοιπόν, με αυτή τη συνταγή κυρήσσω επίσημα την έναρξη των Χριστουγέννων και στο Little Hands!

Οι μπάρες κάστανο με βρώμη, είναι πανεύκολες, γευστικά ανεπανάληπτες και εξαιρετικά θρεπτικές. Με μόλις 4 βασικά υλικά, με vegan διάθεση και χωρίς καθόλου ζάχαρη ήρθαν για να γίνουν το καθημερινό σνακ των εορτών από 6 μηνών ως 106 (χρονών όχι μηνών)! Μικρά και μεγάλα χεράκια τις λάτρεψαν και έτσι δεν άντεξαν πάνω από μία μέρα στο σπιτικό μας. Αλήθεια σας λέω, αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε. ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τι θα χρειαστούμε

Βασικά υλικά για 8 μπάρες

  • Κάστανα. Βρασμένα και σπασμένα. Παρακάτω σας περιγράφω τη διαδικασία για να τα ετοιμάσουμε. Έχω φτιάξει τις μπάρες κάστανο έχοντας χοντροκόψει αλλά και έχοντας ψιλοκόψει (με τα χέρια και στις δύο περιπτώσεις) τα κάστανα και κατέληξα ότι μας άρεσε καλύτερα με τα ψιλοκομμένα.
  • Νιφάδες βρώμης.
  • Χουρμάδες. Παρότι ξέρετε την αγάπη μου για τους βασιλικούς χουρμάδες αυτή τη φορά χρησιμοποίησα απλούς απύρηνους. Θα χρειαστεί να τους μουλιάσετε και να τους πολτοποιήσετε και εκείνοι θα σας ανταμείψουν δίνοντας όλη τη γλύκα τους σε αυτό που φτιάχνετε.
  • Λάδι καρύδας. Απαραίτητο για τη συγκεκριμένη συνταγή και δεν προτείνω την αντικατάσταση του. Χρησιμοποιώ λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης. Και μην ανησυχείτε δεν θα καταλαβαίνετε καθόλου τη γεύση και το άρωμα της καρύδας.

Προαιρετικά

  • Σταφίδες.
  • Τριμμένοι ξηροί καρποί. Έχω πάντα σε ένα βάζο μείγμα με διάφορους ξηρούς καρπούς και με αυτό τον τρόπο δίνω γεύση και θρέψη πανεύκολα.
  • Σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Εάν θέλετε να κάνετε τις μπάρες σας ακόμα πιο εορταστικές τότε λίγη σοκολάτα δεν θα πρέπει να λείπει. Λεπτομέρειες για τη σοκολάτα που χρησιμοποιώ θα βρείτε εδώ.

Πώς να προετοιμάσουμε τα κάστανα

Τα κάστανα θα χρειαστεί να είναι μαγειρεμένα για αυτή τη συνταγή. Μπορούμε να μαγειρέψουμε τα κάστανα με πολλούς τρόπους είτε να τα βράσουμε είτε να τα κάνουμε ψητά. Όποιον τρόπο και να επιλέξετε η προετοιμασία τους θα είναι ίδια, δηλαδή πρώτα πλένουμε καλά τα κάστανα και χαράζουμε σταυρωτά την κοίλη πλευρά τους. Αυτό το κάνουμε για να αποφύγουμε να σκάσουν τα κάστανα. Εγώ προτιμώ να τα βράζω και αυτή τη διαδικασία θα σας περιγράψω ευθύς αμέσως.

Για το βράσιμο

Αφού χαράξουμε τα κάστανα τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τα βράζουμε για 15-20 λεπτά μετρώντας από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και σκεπάζουμε με μία πετσέτα για άλλα 5-10 λεπτά. Έπειτα ξεκινάμε το καθάρισμα τους όσο είναι ακόμα ζεστά, γιατί αν κρυώσουν και κυρίως όταν στεγνώσουν τότε γίνεται πιο δύσκολο το να τα καθαρίσουμε. Προσωπικά όση ώρα καθαρίζω έχω ακόμα τα κάστανα στην κατσαρόλα ενώ αν δω ότι αρχίζουν να κρυώνουν ανάβω το μάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά (στο 1 ή στο 2) και συνεχίζω το εύκολο καθάρισμα τους διατηρώντας τα ζεστά.

Tips

  • Αντί να ψήσετε τις μπάρες κάστανο μπορείτε να τις αφήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες και έπειτα να τις κόψετε και να τις απολαύσετε.
  • Τις σταφίδες μπορείτε να τις διαχειριστείτε όπως και τους χουρμάδες αν δεν θέλετε να είναι ολόκληρες. Δηλαδή να τις μουλιάσετε μαζί με τους χουρμάδες και να περαστούν όλα μαζί στο multi. Φυσικά, μπορείτε και να τις παραλείψετε.
  • Αν δεν έχετε multi μπορείτε να κάνετε την ίδια διαδικασία και με ένα ραβδομπλέντερ.
  • Χρησιμοποίησα μακρόστενη φόρμα 25 εκατοστών.
  • Αποθηκεύστε τις μπάρες σας σε ένα βάζο ή σε ένα δοχείο αποθήκευσης που κλείνει καλά και διατηρήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερο.

Σας αρέσουν οι μπάρες; Δοκιμάστε ακόμα

Εύκολες, θρεπτικές και κυρίως νόστιμες μπάρες με κάστανο και βρώμη.

Προετοιμασία10 λεπτάΨήσιμο20 λεπτάΣυνολικός Χρόνος30 λεπτά

 120 γρ κάστανα βρασμένα
 70 γρ νιφάδες βρώμης
 65 γρ χουρμάδες απύρηνοι
 30 γρ λάδι καρύδας, λιωμένο
 20 γρ σταφίδες (προαιρετικά)
 2 κ.σ. τριμμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
 4 μεγάλα πλακάκια βιολογική σοκολάτα 92% κακάο

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

2

Σε μία μακρόστενη φόρμα 25 εκατοστών απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

3

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά.

4

Παράλληλα σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, τα σπασμένα κάστανα, το λιωμένο λάδι καρύδας και, αν βάλουμε, τις σταφίδες και τους τριμμένους ξηρούς καρπούς.

5

Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

6

Σουρώνουμε τους χουρμάδες και τους πολτοποιούμε στο multi ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάστα.

7

Μεταφέρουμε την πάστα από τους χουρμάδες στο μείγμα.

8

Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια για να ομογενοποιήσουμε το μείγμα για τις μπάρες μας.

9

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και απλώνουμε παντού.

10

Πιέζουμε πολύ καλά το μείγμα με τα χέρια μας για να γίνει συμπαγές.

11

Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

12

Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσουν καλά και κόβουμε το μείγμα σε μπάρες.

13

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις πλάκες σοκολάτας, περιχύνουμε τις μπάρες μας και απολαμβάνουμε.

Συστατικά

 120 γρ κάστανα βρασμένα
 70 γρ νιφάδες βρώμης
 65 γρ χουρμάδες απύρηνοι
 30 γρ λάδι καρύδας, λιωμένο
 20 γρ σταφίδες (προαιρετικά)
 2 κ.σ. τριμμένοι ξηροί καρποί (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
 4 μεγάλα πλακάκια βιολογική σοκολάτα 92% κακάο

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

2

Σε μία μακρόστενη φόρμα 25 εκατοστών απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

3

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά.

4

Παράλληλα σε ένα δοχείο ανάμειξης βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, τα σπασμένα κάστανα, το λιωμένο λάδι καρύδας και, αν βάλουμε, τις σταφίδες και τους τριμμένους ξηρούς καρπούς.

5

Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

6

Σουρώνουμε τους χουρμάδες και τους πολτοποιούμε στο multi ή σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάστα.

7

Μεταφέρουμε την πάστα από τους χουρμάδες στο μείγμα.

8

Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια για να ομογενοποιήσουμε το μείγμα για τις μπάρες μας.

9

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και απλώνουμε παντού.

10

Πιέζουμε πολύ καλά το μείγμα με τα χέρια μας για να γίνει συμπαγές.

11

Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

12

Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσουν καλά και κόβουμε το μείγμα σε μπάρες.

13

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις πλάκες σοκολάτας, περιχύνουμε τις μπάρες μας και απολαμβάνουμε.

Μπάρες κάστανου

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.