Δύο είναι οι λόγοι που ανυπομονώ να έρθει το φθινόπωρο, οι κολοκύθες και οι σούπες! Και όταν έρχεται και φτάνει η πρώτη κολοκύθα ένας είναι ο προορισμός της, να γίνει σούπα φυσικά. Τα μικρά χεράκια έχουν επίσης αγαπήσει τις σούπες και το πόσο χαίρομαι γι’ αυτό δεν περιγράφεται! Εδώ λοιπόν είναι άλλη μία συνταγή για σούπα ή μήπως είναι Η ΣΟΥΠΑ; Κολοκυθόσουπα με κόκκινες φακές ένας υπέροχος συνδυασμός χρωμάτων και γεύσεων, θρεπτική, νόστιμη, εύκολη και κυρίως γρήγορη. ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Μιλώντας για σούπα
Η ιστορία της σούπας
Η σούπες είναι ένα από τα αρχαιότερα φαγητά. Η άφιξη της στα τραπέζια των ανθρώπων τοποθετείται μαζί με την εμφάνιση του πρώτου πυρίμαχου μαγειρικού σκεύους, μιλάμε για το πήλινο τσουκάλι. Για χρόνια ήταν από τα βασικά φαγητά γιατί ήταν εύπεπτη, χορταστική αλλά και ζέσταινε τον άνθρωπο. Ξεκίνησε σαν χυλός αλλά στην πορεία εξελίχθηκε. Στις σούπες άρχισα να προστίθενται χόρτα, σπόροι, ρίζες ή και φρούτα. Η σούπα λοιπόν ήταν από τα πρώτα πράγματα που έμαθε να μαγειρεύει ο άνθρωπος και παραμένει στη διατροφή μας ακόμα και σήμερα για να μας χορτάσει, να μας ενυδατώσει, να μας ζεστάνει και να μας χαλαρώσει.
Και πώς την προσφέρουμε όταν κάνουμε blw
Όταν ακολουθούμε τη μέθοδο baby led weaning στο παιδί μας σίγουρα δεν μπορούμε να μιλήσουμε για χαλάρωση. Το πιο πιθανό είναι οι σούπες να μας δυσκολέψουν, αφού το μωρό τρέφεται μόνο του και η σούπα δεν είναι κάτι που μπορεί να πιάσει. Η αλήθεια είναι ότι προσωπικά απέφυγα για λίγο καιρό να προσφέρω σούπα διότι δεν ήθελα να δημιουργήσω εκνευρισμό στα μικρά χεράκια. Κάπου 12-13 μηνών, μόλις και είχε μπει το φθινόπωρο και γνωρίζοντας ότι πλέον μπορούσε να χειριστεί αρκετά καλά το κουτάλι πρόσφερα για πρώτη φορά. Ωστόσο, οι λύσεις που σας προτείνω είναι οι εξής: 1) Προγεμισμένα κουταλάκια, γεμίζουμε εμείς το κουταλάκι και το αφήνουμε μπροστά στο βρέφος να το επεξεργαστεί. Σε αυτή την περίπτωση πάντα είχα 2-3 κουτάλια για να προλαβαίνω να τα ετοιμάζω και αυτό προτείνω και σε εσάς. 2) Μπορούμε να προσφέρουμε τα λαχανικά σε κομμάτια πριν πολτοποιήσουμε τη σούπα μας. Αυτό είναι μία πολύ καλή λύση αφού θα έχει λιγότερο χαμό στο τέλος αλλά και δεν θα δυσκολέψει το μωρό.
Τι θα χρειαστούμε
- Κολοκύθα. Πλούσια σε βιταμίνη Α και αντιοξειδοτικά, ένα superfood λαχανικό. Η γλυκοκολοκύθα είναι το βασικό συστατικό για αυτή τη συνταγή. Παρότι η εποχή της είναι το φθινόπωρο μπορείτε να τη βρείτε και άλλες εποχές αφού αντέχει για μήνες. Επίσης μπορείτε να την έχετε αποθηκευμένη στην κατάψυξη κομμένη σε κύβους και να τη χρησιμοποιήσετε απευθείας όταν τη θέλετε.
- Κόκκινες φακές. Αν δεν τις έχετε δοκιμάσει να το κάνετε άμεσα. Είναι πιο εύπεπτες από τις κλασικές φακές και μαγειρεύονται σε χρόνο dt και χωρίς μούλιασμα.
- Μπαχαρικά. Τζίντζερ, κανέλα,
κουρκουμά χρησιμοποιώ συνήθως ενώ όταν έχω φτιάξει pumpkin spice σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω. - Λαχανικά. Θα χρειαστείτε κρεμμύδι και καρότο και μπορείτε να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια μιας και μετά θα τα πολτοποιήσουμε.
- Ελαιόλαδο.
- Ζωμό λαχανικών ή νερό. Συνήθως έχω στην κατάψυξη σακουλάκια με σπιτικό ζωμό λαχανικών αν δεν έχω θα βάλω νερό το οποίο βράζω στον βραστήρα για ακόμα πιο γρήγορο μαγείρεμα.
Tips
- Τα λαχανικά θέλουμε να είναι μαλακά τόσο όσο. Δεν χρειάζεται να παραβράσουν γιατί τότε θα χάσουν και μεγάλο μέρος της θρεπτικής τους αξίας.
- Τα μπαχαρικά είναι το Α και το Ω για τη γεύση ενός φαγητού και μην τα φοβηθείτε.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σούπα και στην κατάψυξη.
- Αν και είναι ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό μπορεί να γίνει ακόμα πιο γρήγορο αν μαγειρευτεί σε χύτρα (για τις μέρες που δεν υπάρχει καθόλου χρόνος). Στην περίπτωση που το κάνετε στη χύτρα ο χρόνος που θα χρειαστεί είναι μόλις 5 λεπτά.
Πώς τη σερβίρουμε
Σερβίρουμε την κολοκυθόσουπα με κόκκινες φακές ζεστή με λίγο γιαούρτι (φυτικό ή ζωικό ανάλογα με τις προτιμήσεις μας), με πιπέρι και κολοκυθόσπορους για να την απογειώσουμε. Τα μικρά χεράκια την απόλαυσαν στο
Σας αρέσουν οι σούπες; Δείτε ακόμα
- Αρωματική κολοκυθόσουπα με μπρόκολο.
- Κόκκινες φακές με γλυκοπατάτες και καρότα.
- Βελουτέ σούπα πράσο με πατάτες.
Υπέροχη φθινοπωρινή σούπα κολοκύθας με κόκκινες φακές,, γρήγορη και εύκολη.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μπαχαρικά ανακατεύοντας 2-3 φορές.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 20-30 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Όταν έχουν μαλακώσει τα λαχανικά ίσα να μπορούμε να τα τσιμπήσουμε με το πιρούνι είναι έτοιμα.
Πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε ζεστή (προαιρετικά με λίγο γιαούρτι και κολοκυθόσπορους).
Βάζουμε όλα τα υλικά στη χύτρα και βράζουμε για 5' λεπτά από τη στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα.
Συστατικά
Οδηγίες
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μπαχαρικά ανακατεύοντας 2-3 φορές.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 20-30 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Όταν έχουν μαλακώσει τα λαχανικά ίσα να μπορούμε να τα τσιμπήσουμε με το πιρούνι είναι έτοιμα.
Πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε ζεστή (προαιρετικά με λίγο γιαούρτι και κολοκυθόσπορους).
Βάζουμε όλα τα υλικά στη χύτρα και βράζουμε για 5' λεπτά από τη στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
