Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.

Ταρτάκια γιαουρτιού με βάση χαρουπιού

Baby friendly

Τι γίνεται όταν ξεκινάς να φτιάξεις ένα αλμυρό σνακ αλλά ονειρεύεσαι γλυκά; Καταλήγεις να δημιουργήσεις ένα υπερφανταστικό γλυκό με ελάχιστα υλικά, 5 λεπτά προετοιμασία και μοναδική γεύση! “Μιαμ μιαμ” που λένε και τα μικρά χεράκια τα οποία δεν άφησαν το πιρούνι ούτε δευτερόλεπτο από τη στιγμή που άρχισαν να τρώνε! Τα ταρτάκια γιαουρτιού δεν χρειάζονται ψήσιμο, δεν έχουν ζάχαρη και πραγματικά είναι ένα υπέροχο γλυκό που μπορούμε άνετα να μοιραστούμε με τα μικρά μας! ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κάτι άλλο που πραγματικά με χαροποίησε ιδιαίτερα είναι το γεγονός ότι αυτά τα ταρτάκια γιαουρτιού είναι φτιαγμένα με αγαπημένα υλικά του τόπου μου που βρίσκονται πάντα στο ντουλάπι μου. Το κρητικό παξιμάδι χαρουπιού, οι κρητικές σταφίδες με μυρωδικά και πάντα χωρίς ζάχαρη ή το ντόπιο κατσικίσιο γιαούρτι που συνδυάστηκε το αρωματικό πορτοκάλι. Όλη η φύση της Κρήτης μαζεύτηκε σε μία συνταγή και αυτό το οφείλω στα super market Χαλκιαδάκης που έχουν επιλέξει τα καλύτερα για εμένα και την οικογένεια μου. Αλλά ακόμα κι αν δεν μένετε στην Κρήτη αλλά βρίσκεστε στην Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη τότε κι εσείς μπορείτε να βρείτε τα καλύτερα κρητικά προϊόντα χάρη στο Χαλκιαδάκης Γεύσεις Κρήτης.

Τι θα χρειαστούμε

Για τη βάση

  • Παξιμάδι χαρουπιού. Χρησιμοποίησα παξιμαδοφρυγανιά χαρουπιού ωστόσο μπορεί να γίνει και με παξιμαδάκια χαρουπιού ακριβώς με την ίδια διαδικασία. Θέλουμε μόνο στα συστατικά να μην περιέχει ζάχαρη.
  • Σταφίδες κρητικές. Χρησιμοποίησα βιολογικές σταφίδες και αυτές ήταν το γλυκαντικό για τη βάση. Έδεσαν υπέροχα και ο συνδυασμός με το χαρούπι είναι υπέροχος.
  • Ταχίνι ολικής. Τα προϊόντα ολικής πάντα τα προτιμώ γιατί είναι πιο πλούσια σε θρεπτικές ίνες και όχι μόνο. Ωστόσο μπορείτε να βάλετε και απλό ταχίνι ή ακόμα και να αντικαταστήσετε με κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών όπως φυστικοβούτυρο.
  • Λάδι καρύδας. Προαιρετικά όμως βοηθάει στο να σφίξει το μείγμα όταν μπει στο ψυγείο. Ουσιαστικά αντικαθιστά το βούτυρο που ενδεχομένως να βάζετε συνήθως σε τέτοιες βάσεις.

Για την κρέμα γιαουρτιού

  • Γιαούρτι. Όπως έχω αναφέρει πολλές φορές χρησιμοποιώ πρόβειο γιαούρτι όμως μπορείτε να βάλετε όποιο γιαούρτι έχετε στο ψυγείο σας.
  • Πορτοκάλι. Το πορτοκάλι με το χαρούπι είναι ένας από τους πιο αγαπημένους συνδυασμούς μας. Αυτά τα 2 υλικά νιώθω ότι είναι φτιαγμένα για να μπαίνουν μαζί. Θα χρειαστείτε το χυμό από ένα πορτοκάλι και για έξτρα άρωμα χρησιμοποιήστε και το ξύσμα του.
  • Μέλι. Το μέλι απαγορεύεται να δοθεί σε παιδιά κάτω του έτους αλλά ακόμα και για μεγαλύτερα παιδιά αν θέλετε μπορείτε να το παραλείψετε, έτσι κι αλλιώς η βάση είναι αρκετά γλυκιά από μόνη της.

Tips

  • Οι δοσολογίες είναι για 3 μικρά ταρτάκια που έγιναν σε θήκες διαμέτρου 10 εκατοστών. Αν θέλετε να κάνετε μία πιο μεγάλη ταρτιέρα ή 6 μικρά διπλασιάστε τη δόση αλλά θα πρότεινα οι σταφίδες να μπουν ίσως στα 150 γρ. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά στρογγυλά τσέρκι ή ένα μεγάλο.
  • Μπορείτε να φτιάξετε τη βάση και να βάλετε απλά πάνω γιαούρτι με φρούτα ή να κάνετε κρέμα γιαουρτιού με λεμόνι αν την προτιμάτε.
  • Το μείγμα για τη βάση θα πρέπει να είναι υγρό και όταν το μεταφέρετε στις ταρτιέρες να πιέσετε αρκετά ώστε να δέσει καλά.
  • Προτείνω τα ταρτάκια γιαουρτιού να μείνουν για λίγο στο ψυγείο πριν σερβιριστούν αλλά φυσικά μπορείτε να το καταναλώσετε άμεσα και δεν σας αδικώ αν το θέλετε.

Δείτε ακόμα

Ένα γλυκό που θα το λατρέψετε και ετοιμάζεται μέσα σε 5 λεπτά.

Προετοιμασία5 λεπτά

Υλικά για 3 ταρτάκια (διαμέτρου 10εκ)
Για τη βάση
 100 γρ παξιμαδοφρυγανιά ή παξιμάδι χαρουπιού
 100 γρ σταφίδες
 40 γρ ταχίνι ολικής
 20 γρ χλιαρό νερό
 10 γρ λάδι καρύδας, λιωμένο (προαιρετικά)
Για την κρέμα
 1 κεσεδάκια γιαούρτι
 1 πορτοκάλι, το χυμό και ξύσμα
 1 κ.σ. μέλι (για παιδιά άνω του έτους)

Για τη βάση
1

Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το παξιμάδι και το χτυπάμε μέχρι να σπάσει τελειως.

2

Αφήνουμε στην άκρη το παξιμάδι.

3

Συνεχίζουμε με τις σταφίδες και το νερό τα οποία χτυπάμε στο multi εώς ότου γίνει πάστα.

4

Στο mulri μαζί με την πάστα προσθέτουμε το τριμμένο παξιμάδι, το ταχίνι και το λάδι καρύδας και τα ανακατεύουμε.

5

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο και έχουμε μία υγρή ζύμη μεταφέρουμε σε θήκες σιλικόνης ή σε μικρά τσέρκι.

6

Πιέζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Για το γιαούρτι
7

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

8

Μεταφέρουμε την κρέμα με ένα κουτάλι στη βάση και απλώνουμε.

9

Βάζουμε τα ταρτάκια στο ψυγείο για να σφίξουν ή απολαμβάνουμε αμέσως.

Συστατικά

Υλικά για 3 ταρτάκια (διαμέτρου 10εκ)
Για τη βάση
 100 γρ παξιμαδοφρυγανιά ή παξιμάδι χαρουπιού
 100 γρ σταφίδες
 40 γρ ταχίνι ολικής
 20 γρ χλιαρό νερό
 10 γρ λάδι καρύδας, λιωμένο (προαιρετικά)
Για την κρέμα
 1 κεσεδάκια γιαούρτι
 1 πορτοκάλι, το χυμό και ξύσμα
 1 κ.σ. μέλι (για παιδιά άνω του έτους)

Οδηγίες

Για τη βάση
1

Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε το παξιμάδι και το χτυπάμε μέχρι να σπάσει τελειως.

2

Αφήνουμε στην άκρη το παξιμάδι.

3

Συνεχίζουμε με τις σταφίδες και το νερό τα οποία χτυπάμε στο multi εώς ότου γίνει πάστα.

4

Στο mulri μαζί με την πάστα προσθέτουμε το τριμμένο παξιμάδι, το ταχίνι και το λάδι καρύδας και τα ανακατεύουμε.

5

Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο και έχουμε μία υγρή ζύμη μεταφέρουμε σε θήκες σιλικόνης ή σε μικρά τσέρκι.

6

Πιέζουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Για το γιαούρτι
7

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

8

Μεταφέρουμε την κρέμα με ένα κουτάλι στη βάση και απλώνουμε.

9

Βάζουμε τα ταρτάκια στο ψυγείο για να σφίξουν ή απολαμβάνουμε αμέσως.

Ταρτάκια γιαουρτιού με βάση από χαρούπι και σταφίδες

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.