Πάρτι γενεθλίων: Ό,τι χρειάζεστε για να το οργανώσετε

Ένα πάρτι γενεθλίων στο σπίτι είναι μεγάλη υπόθεση. Θέλει σίγουρα προετοιμασία, χρόνο και πολύ σκέψη για το “τι θα χρειαστώ, τι θα μαγειρέψω, πώς θα το οργανώσω”. Θέλει επίσης αφοσίωση και καλή διάθεση. Ειδικά όταν αποφασίζεις να δημιουργήσεις ένα μπουφέ με αποκλειστικά δικά σου υγιεινά φαγητά. Και την τούρτα, είναι και η τούρτα. Αυτή κι αν είναι μεγάλη σπαζοκεφαλιά. Πρόκειται όμως για ένα σπουδαίο γεγονός που θα γεμίσει χαρά τα μικρά μας και άρα θέλουμε να το ετοιμάσουμε σωστά και με αγάπη. Αν σου πω λοιπόν, ότι εδώ στα έχω συγκεντρώσει όλα για να σε βοηθήσω, πώς θα σου φαινόταν; Μενού, οργάνωση, συμβουλές και συνταγές βεβαίως βεβαίως όλα εδώ, σε αυτό το άρθρο! Ας μη χάνουμε χρόνο λοιπόν, πάμε να ξεκινήσουμε.

Προετοιμασία

Είτε εργάζεστε είτε είστε full time γονέας ο χρόνος σας είναι σίγουρα περιορισμένος και το να οργανώσετε ένα πάρτι φαίνεται βουνό. Ακολουθεί ένα χρονοδιάγραμμα για σωστή οργάνωση. Το χρονοδιάγραμμα το θεωρώ πολύ βοηθητικό και σχεδόν απαραίτητο από τότε που με βοήθησε να ετοιμάσω το γάμος μας μέσα σε 6,5 μήνες, ναι τόσο ήταν το διάστημα που μεσολάβησε από τη στιγμή που αποφασίσαμε να παντρευτούμε μέχρι την ημέρα του γάμου, με μία full time δουλειά και σχεδόν τα πάντα χειροποίητα, άρα φαντάζεστε πόσο πολύ πιστεύω στο σωστό χρονοδιάγραμμα. Προσωπικά ξεκίνησα ένα μήνα πριν ώστε να είμαι χαλαρή και ήρεμη ότι θα τα καταφέρω. Σίγουρα δεν ασχολιόμουν καθημερινά και θα μπορούσα να έχω ετοιμάσει πολλά ακόμα πράγματα, κυρίως σε χειροτεχνίες όμως και πάλι εάν το παιδί μου θεώρησε το πάρτι τέλειο και χωρίς αυτά τότε σίγουρα θα ήταν!!! Τα αναφέρω όμως ώστε αν θέλετε να τα προσθέσετε εσείς στο δικό σας οργανόγραμμα.

1 μήνα πριν

Αποφασίστε την ημερομηνία, το χώρο και το θέμα του party. Καταγράψτε τις ανάγκες σας σε αναλώσιμα και ψώνια και πραγματοποιήστε τις αγορές σας. Απαραίτητο είναι να έχετε καταλήξει από την αρχή των προετοιμασιών στον αριθμό των καλεσμένων σας.

Οι καλεσμένοι

Το πλήθος των προσκεκλημένων σας θα προσδιορίσει το χώρο διεξαγωγής, το μενού αλλά και το πλήθος των αναλώσιμων, όπως πιατάκια, ποτηράκια κλπ, τα οποία θα χρειαστείτε. Ένα από τα πρώτα πράγματα λοιπόν, που πρέπει να κάνετε είναι να καταγράψετε τη λίστα των καλεσμένων σας. Μην παραλείψετε να ενημερωθείτε για τυχόν αλλεργίες ή ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες. Σκοπός μας είναι να τους φροντίσουμε και να έχουμε προβλέψει τουλάχιστον ένα, αν όχι δύο, φαγητά για εκείνους.

Ο χώρος

Επέλεξα για πολλούς και διάφορους λόγους ο χώρος που θα φιλοξενήσει το πάρτι μας να είναι στο σπίτι μας φροντίζοντας ωστόσο να αλλάξω τη διαρρύθμιση ώστε να μεγαλώσει ο χώρος και να μπορούν τα παιδιά, αλλά και οι μεγάλοι, να κινηθούν άνετα.

Η διακόσμηση και το θέμα

Το θέμα πρέπει πρώτα και κύρια να αρέσει στον εορτάζοντα. Προσωπικά επέλεξα το θέμα μας με τη βοήθεια της Μάρτζη από το teleioparty.gr η οποία με άκουσε, μου πρότεινε, μου έδωσε ιδέες και επιμελήθηκε με άψογο επαγγελματισμό ακόμα και από μακριά τη διακόσμηση του πάρτι μας. Ήταν καταπληκτικό ότι μπόρεσε ακόμα και από τα μηνύματα να καταλάβει το γούστο μου και να κάνει στοχευμένες προτάσεις και όμορφους συνδυασμούς γύρω από το θέμα της φάρμας το οποίο ήμουν σίγουρη ότι θα λάτρευαν τα μικρά χεράκια. Και ενώ είχα αποφασίσει ότι θα κάνω νωρίς τις αγορές μου και την παραγγελία μου ώστε να μην υπάρξει πρόβλημα στην περίπτωση που υπάρξουν καθυστερήσεις, λόγω του covid19, στην παράδοση, η παραγγελία μου από το teleioparty.gr έφυγε Τετάρτη από Αθήνα και Πέμπτη ήταν στην πόρτα μου. Έτσι είχα το κεφάλι μου ήσυχο από νωρίς με τα οργανωτικά ψώνια και προχώρησα προσηλωμένη στις υπόλοιπες προετοιμασίες.

Τα ψώνια

Κάντε μία λίστα με όσα θα χρειαστείτε και φροντίστε να προβείτε, τουλάχιστον, στις αγορές όσων πρόκειται να έρθουν από μακριά.

Μια ενδεικτική λίστα για όσα θα χρειαστείτε είναι η παρακάτω:

• Πιατάκια φαγητού και πιατάκια γλυκού*
• Πιρουνάκια – κουταλάκια*
• Ποτήρια*
• Χαρτοπετσέτες
• Τραπεζομάντηλο*
• Πιατέλες μίας χρήσης (υπάρχουν εξαιρετικές χάρτινες που ανακυκλώνονται ωστόσο είναι προαιρετικό)
• Δωράκια για τα παιδιά
• Ξυλάκια για σουβλάκια σε διάφορα μεγέθη
• Κεράκια
• Οδοντογλυφίδες
• Διακοσμητικά
• Μπαλόνια

*Σε όσα είδη μπορείτε επιλέξτε χάρτινα, ξύλινα ή απλά επναχρησιμοποιούμενα, ότι ανακυκλώνεται και δεν αφήνει το στίγμα του στον πλανήτη είναι καλύτερο.

Επιπλέον, καταγράψτε μία πρώτη λίστα για όσα τρόφιμα θα χρειαστείτε καταγράφοντας τα ανά συνταγή. Αυτό είναι πολύ σημαντικό ώστε ανά πάσα στιγμή που θα έχετε χρόνο και θα μπορείτε να ετοιμάσετε μία συγκεκριμένη παρασκευή να μπορείτε εύκολα να δείτε και να ψωνίσετε για αυτή τη μία συνταγή χωρίς να μπερδεύεστε.

2 εβδομάδες πριν

• Καταλήξτε στο μενού και ξεκινήστε την προετοιμασία για συνταγές και φαγητά που μπορούν να καταψυχθούν.
• Ολοκληρώστε (αν δεν το έχετε κάνει ήδη τη λίστα με τα ψώνια που θα χρειαστείτε από το σούπερ μάρκετ)
• Ετοιμάστε και στείλτε τις προσκλήσεις στους καλεσμένους σας. Προσωπικά έφτιαξα την πρόσκληση μόνη μου και προτίμησα να την στείλω ηλεκτρονικά για λιγότερη σπατάλη χαρτιού.

1 εβδομάδα πριν

• Είναι η καλύτερη στιγμή για να ετοιμάσετε όσες συνταγές έχουν απομείνει να μπορούν να ετοιμαστούν νωρίτερα για να μπουν κατάψυξη.
• Αγοράστε όσα ποτά χρειάζεστε και τα οποία φυσικά μπορούν να διατηρηθούν μέχρι το πάρτι.
• Φτιάξτε μία playlist με τη μουσική του party. Ιδανικά βάλτε και τον εορτάζοντα να σας βοηθήσει σε αυτό κάνοντας τις δικές του μουσικές επιλογές.
• Αν έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε οποιουδήποτε είδους χειροτεχνίες τώρα είναι η στιγμή.
• Ετοιμάστε ταμπελάκια για το μενού. (Κάτι που ενώ είχα σημειώσει να το κάνω και έλειπε αφού χρειάστηκε να πω τι είναι το κάθε πιάτο κάπου 20 φορές, όσοι δηλαδή και οι καλεσμένοι.)
• Ξεκινήστε να κάνετε χώρο στο ψυγείο αδειάζοντας το από πράγματα που τελειώνουν. Την ημέρα του πάρτι ή μάλλον από την προηγούμενη θα χρειαστείτε τουλάχιστον 2 άδεια ράφια.

2 ημέρες πριν

• Ψωνίστε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που θα χρειαστείτε.
• Οργανώστε δραστηριότητες για να απασχολήσετε τους μικρούς σας καλεσμένους και ορίστε το χώρο που θα είναι μόνο για αυτό. Εννοείται ότι οι δραστηριότητες θα συνάδουν με την ηλικία των παιδιών. Ενδεικτικά κάποιες ιδέες είναι η ζωγραφική (όπου μπορείτε να εκτυπώσετε σχέδια σχετικά με το θέμα του πάρτι για να τα χρωματίσουν), σαπουνόφουσκες, μπαλόνια, μουσικοκινητικά παιχνίδια, παιχνίδια ρόλων.
• Απομακρύνετε παιχνίδια που δεν θέλετε να χαλάσουν.
• Καταστήστε το χώρο ασφαλή ειδικά αν πρόκειται για τα πρώτα γενέθλια ή έχετε λιλιπούτειους καλεσμένους.

1 ημέρα πριν

• Βγάλτε από την κατάψυξη όσα έχετε ήδη προετοιμάσει και τοποθετήστε τα στη συντήρηση για να τα αποψύξετε.
• Καθαρίστε το σπίτι. Αν χρειαστεί ζητήστε βοήθεια.
• Και αφού το σπίτι είναι καθαρό αναδιοργανώστε το χώρο σας ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμος και πιο άνετος. Για παράδειγμα φτιάξτε το τραπέζι που θα γίνει ο μπουφές και βάλτε το στο κατάλληλο μέρος. Κλείστε τα δωμάτια στα οποία δεν θέλετε να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του πάρτι και γενικά τακτοποιήστε.
• Αν φτιάξετε την τούρτα μου ετοιμάστε τα παντεσπάνι.
• Διακοσμήστε το χώρο σας ή έστω κάποια σημεία του.
• Μαγειρέψτε ότι έχετε αφήσει για μία ημέρα πριν. (Παρακάτω στο μενού σας γράφω αναλυτικά πότε έκανα τι και ποια φαγητά έγιναν την τελευταία μέρα)
• Βρείτε τα ρούχα που θα φορέσετε εσείς και τα παιδιά.

Η μεγάλη μέρα

• Ετοιμάστε τα τελευταία πιάτα του μενού και σερβίρετε τα σε πιατέλες. (Καλό θα είναι να έχετε αφήσει μόνο τις σαλάτες και τα στησίματα)
• Ολοκληρώστε τη διακόσμηση του χώρου και του τραπεζιού, αν χρειάζεται.
• Αν φτιάχνετε εσείς την τούρτα ετοιμάστε την επικάλυψη και διακοσμήστε τη.
• Βγάλτε από το ψυγείο όσα έχετε αφήσει να αποψυχθούν και ζεστάνετε ότι χρειάζεται.
• Δώστε αρμοδιότητες σε συγγενείς και φίλους.
• Κάντε ένα μπάνιο και ετοιμαστείτε. Συγχαρητήρια τα καταφέρατε!!!!

Το μενού

Το αγαπημένο μου σημείο για τα φετινά γενέθλια ήταν η δημιουργία του μενού αφού το επιμελήθηκα εξολοκλήρου δημιουργώντας παράλληλα νέες συνταγές. Φυσικά είχα το άγχος για το αν θα αρέσει στους καλεσμένους μου και αν θα φτάσει για όλους. Τελικά όχι μόνο έφτασαν αλλά και περίσσεψαν ενώ άρεσαν πολύ και αυτή είναι από τις μεγαλύτερες ανταμοιβές που σε κάνουν να ξεχνάς την όποια κούραση.

Τα αλμυρά

Οι vegeterian επιλογές

• Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού. Εκτός από του ότι είναι πολλοί νόστιμοι μπορούν να γίνουν μέρες πριν και να τους έχετε στην κατάψυξη έτοιμους για ψήσιμο, εκείνη ή την προηγούμενη ημέρα. Βολικό;
• Μακαρονοσαλάτα με αρακά και dressing γιαουρτιού. Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη και φυσικά θρεπτική και light. Την ετοιμάζεις μία μέρα πριν μέσα σε 10 λεπτά και έτοιμη!
• Δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα. Μία σαλάτα με τα όλα της, δροσερή, πολύχρωμη, νόστιμη και σίγουρα πολύ πολύ θρεπτική. Είπαμε σε αυτά τα γενέθλια κάθε μπουκιά μετράει. Μία μέρα πριν έβρασα τα μαυρομάτικα και τα αποθήκευσα στο ψυγείο για να ολοκληρώσω την σαλάτα την επόμενη.
• Χωριάτικη on a stick. Εδώ τα πράγματα είναι απλά. Θα χρειαστείτε ξυλάκια για σουβλάκια, ντοματίνια, αγγούρι σε ροδέλες, φέτα σε κυβάκια και ρίγανη. Την έχω φτιάξει σε πολλά μπουφέ που οι καλεσμένοι τρώνε στα όρθια, μέχρι και 50 ξυλάκια, και πάντα έχει μεγάλη επιτυχία.
• Crackers καρότου. Συνήθως στα πάρτι υπάρχει κάτι για την ώρα που φτάνουν οι καλεσμένοι, κάτι τραγανό για να μας κρατάει απασχολημένους και συνήθως πρόκειται για ανθυγιεινά πατατάκια, όχι πια! Κράκερ και πάλι κράκερ, σπιτικά, τραγανά, νόστιμα και σε ότι σχήμα θέλετε για να τα ταιριάξετε με το πάρτι. Επίσης τα ετοίμασα την προηγούμενη.

Meet the meat

• Κεφτεδάκια κοτόπουλο με σως φυστικοβούτυρο. Άλλη μία σίγουρη επιτυχία γιατί ποιο παιδί μπορεί να αντισταθεί στα στρογγυλά και μικρά κεφτεδάκια; Τα συγκεκριμένα είναι ενισχυμένα με πολλά λαχανικά και πεντανόστιμα. Τα ετοίμασα κάποιες ημέρες πριν, τα έψησα και τα αποθήκευσα έτοιμα στην κατάψυξη. Την προηγούμενη των γενεθλίων τα έβαλα στη συντήρηση για να ξεπαγώσουν και την ημέρα του πάρτι τα σέρβιρα και έφτιαξα τη σως. Αν αναρωτιέστε είναι σαν φρέσκα, άλλωστε είναι ακόμα πιο νόστιμα κρύα.
• Κιμαδοπιτάκια. Ο πρωταγωνιστής του μενού ήταν αυτά τα κιμαδοπιτάκια τα οποία ετοίμασα μία πριν, με κιμά που όμως είχα ετοιμάσει μέρες πριν και τον είχα αποθηκεύσει στην κατάψυξη, σας τα γράφω αναλυτικά και εδώ. Εντύπωση έκανε και το σχήμα τους που ήταν γουρουνάκι και έδενε με το θέμα του πάρτι.
• Κιμαδόpizza. Και όταν κουραστείς να φτιάχνεις πιτάκια σκαρώνεις μία κιμαδόπιτσα και εντυπωσιάζεις. Η συνταγή είναι ίδια με τα κιμαδοπιτάκια.
• Chicken nuggets. Αυτή είναι μία συνταγή από την αγαπημένη Κατερίνα και το Bubbles & Avocado την οποία είχα φτιάξει πριν αποφάσισα να εντάξω στο μενού με το άγχος ότι δεν θα έφταναν. Είναι πεντανόστιμα και υγιεινά ενώ ψήνονται στο φούρνο. Δυστυχώς εγώ λόγω του ότι τελευταία στιγμή αποφάσισα να τα φτιάξω δεν τήρησα το χρόνο μαριναρίσματος όμως και πάλι είναι πολύ νόστιμα. Εσείς να μαρινάρετε από την προηγούμενη και ολοκληρώστε τα το επόμενο πρωί.

Τα γλυκά

• Energy pops. Εντυπωσιακά, σοκολατένια, super θρεπτικά, γλυκά και νόστιμα. Ήρθαν για να αντικαταστήσουν τα cake pops και θα μείνουν. Ετοιμάστε τα energy balls μία, δύο ή και τρεις ημέρες νωρίτερα (αλλά εδώ δεν μπορώ να σας εγγυηθώ ότι θα μείνουν) και το πρωινό πριν το πάρτι μετατρέψτε τα σε pops βάζοντας την επικάλυψη και τα sticks, τα ξυλάκια δηλαδή και έτοιμα.
• Mini pancakes τσουρέκι με φρούτα. Άλλη μία συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί μέρες πριν και να μπει στην κατάψυξη ώστε να πάρει τη θέση του στο μπουφέ των γλυκών την ημέρα του πάρτι. Φυσικά μπορείτε να τα φτιάξετε με ότι συνταγή για pancakes θέλετε. Εγώ ξεκίνησα για τα λατρεμένα pancakes φυστικοβούτυρο αλλά τελευταία στιγμή έκανα στροφή για την αγαπημένη γεύση τσουρέκι που σίγουρα είναι ασυνήθιστη και κερδίζει τις εντυπώσεις. Τηγάνισα μικροσκοπικά pancakes σε διάφορα μεγέθη και όταν τα σέρβιρα τα πέρασα από μικρά ξυλάκια ανά 3 βάζοντας στην κορυφή μία μπανάνα. Ήθελα να χρησιμοποιήσω ποικιλία φρούτων αλλά δυστυχώς δεν βρήκα καλής ποιότητας φρέσκα μύρτιλα ή σμέουρα και έτσι αρκέστηκα στις φράουλες, μπορεί επίσης να μπει και σταφύλι.
• Donuts μπανάνας. Αχ, για αυτή τη συνταγή δεν έχω λόγια. Είναι μακρά από τις αγαπημένες σας και συχνά τη φτιάχνετε και σε θήκες για muffins. Ετοίμασα 2 δόσεις, την πρώτη αρκετές μέρες πριν και πάλι αποθήκευσα στην κατάψυξη ενώ τη δεύτερη την ετοίμασα παρέα με τα μικρά χεράκια εκείνο το πρωινό. Στη 2η δόση τα βούτηξα ζεστά σε μείγμα από κανέλα και ζάχαρη καρύδας ενώ στα άλλα είχα σκοπό να τα επικαλύψω με σοκολάτα αλλά δυστυχώς ήταν μέσα στα πράγματα που δεν πρόλαβα να κάνω.
• Τούρτα σοκολάτας με βάση από γλυκοπατάτες και κρέμα μασκαρπόνε. Το καλύτερο κλείσιμο της βραδιάς, η γεύση της είναι απερίγραπτη και απλά θα σας πω να τη δοκιμάσετε. Όλες τις λεπτομέρειες για να τη φτιάξετε σας τις γράφω αναλυτικά στο αντίστοιχο άρθρο εδώ. Θα αφήσω ωστόσο την εικόνα να μιλήσει από μόνη της!

Τα ποτά

Χρησιμοποίησα μεγάλα γυάλινα βάζα με βρυσάκι τα οποία είχα από τη βάφτιση και τα γέμισα με:

• Νερό με μπόλικα παγάκια για να είναι δροσερό.
• Infused water δηλαδή νερό με λεμόνι και φρούτα. Χρησιμοποίησα ότι υπήρχε ήδη στο σπίτι για να δώσω φυσική γεύση και άρωμα στο νερό ενώ φυσικά ούτε από εδώ δεν έλειπαν τα παγάκια. Έβαλα φέτες λεμόνι, φράουλες και κατεψυγμένα φρούτα όπως μάνγκο σε κυβάκια, μύρτιλα και σμέουρα. Προσωπικά επέλεξα να δροσίζομαι από αυτό. Tip: Μην παραλέιψετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα αφού ακόμα και παγάκια να μην έχετε θα λειτουργήσουν τα ίδια τα φρούτα σαν παγάκια. Τολμήστε διάφορους συνδυασμούς.
• Την υπόλοιπη κάβα η οποία απευθυνόταν κυρίως στους ενήλικες καλεσμένους μας την ανέλαβε ο μπαμπάς μας.

Κλείνοντας θα ήθελα να σας αφήσω εδώ ένα αρχείο με το menu για να το εκτυπώσετε και να σας δίνει ιδέες ή και λύσεις όποτε το χρειαστείτε. Μπορείτε ακόμα αν το ακολουθήσετε πιστά να το αναρτήσετε δίπλα στο μπουφέ σας ώστε οι καλεσμένοι σας να γνωρίζουν.

Εντυπώσεις

Η ικανοποίηση του να βλέπεις πρώτα από όλα το παιδί σου, έπειτα τα υπόλοιπα παιδιά και τέλος του ενήλικες καλεσμένους να είναι ευχαριστημένοι να τρώνε, να διασκεδάζουν και να χαμογελάνε είναι μεγάλη. Σε κάνει να ξεχνάς κάθε κόπο και κούραση. Κι αν εγώ δεν πρόλαβα να κάνω κάποια πράγματα είναι γιατί παράλληλα πειραματιζόμουν με συνταγές, δοκίμαζα πράγματα και έκανα λάθη. Όμως εσείς τα έχετε όλα εδώ καταγεγραμμένα με ένα έτοιμο μενού και αναλυτικές οδηγίες, tips, λίστες και συμβουλές που αποκαλύφθηκαν μέσα από την οργάνωση του δικού μας πάρτι. Αφού φτάσατε και διαβάσατε ως εδώ είστε πανέτοιμοι για να το ετοιμάσετε. Προσθέστε μόνο τη θέληση και την αγάπη, σηκώστε μανίκια και ξεκινήστε. Καλή σας επιτυχία!!!

Υ.Γ.: Αν υπάρχει κάτι που λείπει, ή που θέλετε να με ρωτήσετε αφήστε το στα σχόλια κι εγώ με χαρά θα το απαντήσω και θα το προσθέσω στο χρονοδιάγραμμα.

• 

• 

• 

• 

• 

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.