Μπισκότα με μόνο 4 υλικά, γίνεται; Φυσικά και γίνεται και εδώ σας έχω από τα πιο υγιεινά μπισκότα που μπορούμε να δώσουμε στα μικρά μας. Είναι τόσο εύκολα που τα μικρά χεράκια, ετών 2, τα φτιάχνουν μόνα τους! Είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς βούτυρο, χωρίς ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό, μόνο με τη γλύκα από τις μπανάνες, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά αλλά με πολύ γεύση. Ιδανικά για να γίνουν τα πρώτα μπισκότα του μωρού, δηλαδή τα μπισκότα οδοντοφυΐας που ψάχνετε. Πάμε να σας τα εξηγήσω όλα αναλυτικά ή αν προτιμάτε ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Τα μπισκότα των αναμνήσεων και της χαράς
Και ενώ όταν ξεκινήσαμε τα σνακ έκανα διάφορα παρόμοια μπισκότα πολύ συχνά έχει καιρό που δεν τα έφτιαχνα. Με 3 υλικά τότε, αντί για 4, ήταν τα πρώτα μπισκοτάκια που έφαγαν τα μικρά χεράκια τα οποία τα έπαιρνα συχνά μαζί μου στις βόλτες αφού τα κατέψυχα (λεπτομέρειες παρακάτω). Και να που τώρα, τόσο καιρό μετά, όχι μόνο άρχισα να τα φτιάχνω ξανά αλλά είμαι τόσο χαρούμενη και συγκινημένη γιατί αυτή τη συνταγή ουσιαστικά τη δημιούργησαν τα μικρά χεράκια!
Τα μικρά χεράκια όρισαν πόσες μπανάνες θα μπουν, είπαν “κι άλλη βρώμη μαμά, φτάνει τώρα” και αποφάσισαν ότι θα βάλουν “βου” εννοώντας κάποιο βούτυρο καρπών. Τελικά βάλαμε ταχίνι αφού τον διευκόλυνα δίνοντας του να διαλέξει ανάμεσα στο φυστικοβούτυρο και το ταχίνι. Ναι, ναι, έχω να το λέω πως έχω τον καλύτερο sous chef!
Μπισκότα οδοντοφυΐας
Πώς τα έκανα
Αν και μπορείτε να τα φτιάξετε όπως είναι (δηλαδή στρογγυλά αλλά χωρίς τις σταφίδες) θα σας γράψω και τις αλλαγές που έκανα τότε. Τότε απλά τους έδινα άλλο σχήμα και έκανα μία μικρή αλλαγή στον τρόπο που τα έφτιαχνα. Πιο συγκεκριμένα, αντί για ολόκληρες νιφάδες βρώμης τις άλεθα στο multi μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι και έτσι τις πρόσθετα στο μείγμα. Επίσης, τότε έδινα μακρόστενο σχήμα στα μπισκότα. Για μωρά 6 μηνών τα μπισκότα, όπως και όλα τα τρόφιμα, είναι καλύτερο να είναι σε μέγεθος που να χωράει στη χούφτα τους και να προεξέχει λίγο για να το δαγκώνουν. Άρα, συνοψίζοντας οι αλλαγές είναι 2 και απλές: αλεσμένη βρώμη και μακρόστενο σχήμα για τα ιδανικά μπισκότα οδοντοφυΐας. Επιλέξτε τον τρόπο που θα ακολουθήσετε, ανάλογα με τις συνήθειες του παιδιού σας, τις οποίες εσείς γνωρίζετε καλύτερα από τον καθένα.
Πώς τα πρόσφερα
Αφού τα μπισκότα ψηθούν κρατούσα 1-2 στο ψυγείο και έβαζα τα υπόλοιπα στην κατάψυξη. Η κατάψυξη με βοηθούσε στο να έχω διαθέσιμα μπισκότα όποτε τα χρειαζόμουν και ένιωθα ότι είχε ανάγκη κάτι τέτοιο. Επιπλέον, είχα να προσφέρω δροσερά μπισκότα που θα τον ανακούφιζαν. Εννοείται, έπαιρνα και άφοβα ένα μαζί στη βόλτα απευθείας από την κατάψυξη.
Τι θα χρειαστείτε
- Μπανάνες. Για την ακρίβεια ώριμες μπανάνες. Στη συνταγή χρησιμοποιώ 4 μικρές, σαν αυτές που έχουμε εδώ στην Κρήτη, όμως μην αγχωθείτε αν θα βγουν εάν για παράδειγμα βάλετε 2 μεγάλες ή 3 μεσαίες. Πρόκειται για μία απλή και εύκολη συνταγή που δύσκολο να μην βγει.
- Νιφάδες βρώμης. Από την αρχή των στέρεων αλλά και ως τώρα και γενικά σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ νιφάδες βρώμης ολικής γιατί όπως και να το κάνουμε είναι πιο πλούσιες σε φυτικές ίνες και το προτιμώ.
- Λάδι καρύδας. Προτιμήστε ψυχρής έκθλιψης και μην το αντικαταστήσετε με κάτι γιατί είναι απαραίτητο.
- Ταχίνι. Το ταχίνι είναι η προσθήκη από τα μικρά χεράκια και δεν το χρησιμοποιούσα τόσο όταν τα έφτιαχνα αρχικά. Ωστόσο, ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από 6 μηνών και μπορεί να αντικατασταθεί με φυστικοβούτυρο ή κάποιο άλλο βούτυρο καρπών. Και εδώ επιλέγω κυρίως ταχίνι ολικής.
- Προαιρετικά: κανέλα και σταφίδες. Δίνουν γεύση και άρωμα όμως μπορείτε να τα παραλείψετε. Εδώ έχω χρησιμοποιήσει σταφίδες Ζακύνθου όπου πρόκειται για μία πολύ νόστιμη ποικιλία με πολύ μικρές σταφίδες.
Πώς αποθηκεύουμε
Διατηρούμε πάντα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη, σε κατάλληλο σκεύος ή σακουλάκι, μέχρι 3 μήνες.
Αν σας αρέσουν τα μπισκότα δοκιμάστε ακόμα:
Πανεύκολα μπικσκότα βρώμης, ιδανικά για οδοντοφυΐας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το ταχίνι και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και την κανέλα και ανακατεύουμε το μείγμα μας.
Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες αν βάλουμε και αναμειγνύουμε.
Στρώνουμε ένα ταψί με ένα αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα και δίνουμε σχήμα (γέμιζα ένα κουτάλι της σούπας κατά τα 2/3 για κάθε μπισκότο).
Ψήνουμε για 22 λεπτά.
Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Απολαμβάνουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το ταχίνι και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και την κανέλα και ανακατεύουμε το μείγμα μας.
Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες αν βάλουμε και αναμειγνύουμε.
Στρώνουμε ένα ταψί με ένα αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα και δίνουμε σχήμα (γέμιζα ένα κουτάλι της σούπας κατά τα 2/3 για κάθε μπισκότο).
Ψήνουμε για 22 λεπτά.
Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Απολαμβάνουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
