Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.
Μακαρονοσαλάτα με αρακά

Γρήγορη μακαρανοσαλάτα με αρακά και dressing γιαουρτιού

Στο μενού για ένα παιδικό πάρτι πολύ συχνά βλέπουμε στο μπουφέ να υπάρχει μακαρονοσαλάτα κι αυτό γιατί συνήθως είναι μία γρήγορη και εύκολη επιλογή που αρέσει σε όλους. Εγώ ετοίμασα, και μοιράζομαι μαζί σας, μία γρήγορη μακαρονοσαλάτα με αρακά και άλλα λαχανικά και με μία γευστική σως γιαουρτιού τα οποία θα λατρέψετε. Μήπως είναι αυτός και ένας τρόπος να φάνε τα μικρά σας αρακάς; ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τι θα χρειαστούμε

  • Ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα αχιβάδα όμως μπορείτε να βάλετε όποιο αρέσει καλύτερα σε εσάς όπως πέννες ριγέ, στριφτό ή κοχύλι. Για ακόμα μεγαλύτερη θρεπτική αξία επιλέξτε ζυμαρικά ζέας.
  • Αρακάς. Μιας και η εποχή του φρέσκου αρακά έχει περάσει χρησιμοποίησα κατεψυγμένο ο οποίος είναι επίσης σαν φρέσκος. Τον βράζετε και τον προετοιμάζεται απευθείας από την κατάψυξη.
  • Λαχανικά. Καρότο, ντοματίνια, καρότο, κρεμμύδι, ελιές ή ό,τι άλλο είναι εποχή και σας αρέσει. Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να τα ψιλοκόψετε ή να τα περάσετε από τον τρίφτη.
  • Μυρωδικά. Μαϊντανό και άνηθο που τα αγαπώ χρησιμοποίησα, επίσης ψιλοκομμένα. Ήθελα να χρησιμοποιήσω και σχοινόπρασο αλλά δυστυχώς δεν βρήκα.
  • Γιαούρτι. Για τη σως θα χρειαστείτε ένα κεσεδάκι γιαούρτι που αντικαθιστά τη μαγιονέζα που είθισται να κυριαρχεί στις μακαρονοσαλάτες. Το γιαούρτι την καθιστά κατάλληλη από 6 μηνών ενώ την κάνει δροσερή και φυσικά και θα είναι νόστιμη.
  • Ελαιόλαδο. Πώς μπορεί να λείπει από μία σαλάτα.
  • Λεμόνι. Χρησιμοποιήστε ακέρωτα λεμόνια και προσθέστε και λίγο ξύσμα στη σαλάτα σας αν σας αρέσει.
  • Μπαχαρικά. Δυόσμος αποξηραμένος, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι είναι απαραίτητα.

Tips

  • Φτιάξτε την μακαρονοσαλάτα με αρακά από την προηγούμενη ημέρα και δώστε χρόνο στις προετοιμασίες που χρειάζεται να γίνουν την ημέρα του πάρτι. Αυτό έκανα κι εγώ, άλλωστε τρώγεται δροσερή.
  • Εφόσον τη φτιάξετε από την προηγούμενη ημέρα διατηρήστε τη στο ψυγείο και την ημέρα που θα την παρουσιάσετε προσθέστε εκ νέου λίγη σως για να την ενυδατώσετε. Εγώ είχα φτιάξει από την αρχή σχεδόν τη διαπλάσια σως κρατώντας ένα μέρος σε ένα μπολάκι στο ψυγείο και την πρόσθεσα πριν τη σερβίρω για να ενυδατώσω τη σαλάτα.
  • Διατηρείται στο ψυγείο για 3 με 4 ημέρες αλλά θα χρειαστεί να προσθέστε το dressing ξανά όπως σας είπα παραπάνω.
  • Η μακαρονοσαλάτα με αρακά εννοείται ότι στέκεται καταπληκτικά και μόνη της για ένα γρήγορο βαδινό ή για να συνοδεύσετε κάποιο κρέας ίσως.

Στο μπουφέ μας ακόμα είχαμε:

Εύκολη μακαρονοσαλάτα με αρακά και σως γιαουρτιού, νόστιμη και θρεπτική.

Μακαρονοσαλάτα με αρακά

Προετοιμασία10 λεπτάΨήσιμο10 λεπτάΣυνολικός Χρόνος20 λεπτά

 500 γρ ζυμαρικά, αχιβάδα
 300 γρ αρακά κατεψυγμένο
 20 ντοματίνια, κομμένα στα 4
 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
 4 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
 2 καρότα, τριμμένα
 ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
 ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
 αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
Για τη σως
 200 γρ γιαούρτι
 50 γρ ελαιόλαδο
 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
 ½ λεμόνι το χυμό
 ½ κ.σ. δυόσμο αποξηραμένο
 αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
 πιπέρι

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10-12 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες.

2

Παράλληλα βράζουμε και τον αρακά.

3

Όσο ο αρακάς και τα ζυμαρικά βράζουν προετοιμάζουμε τα λαχανικά.

4

Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα.

5

Σε ένα μπολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατεύουμε πολύ καλά.

6

Προσθέτουμε στη σαλατιέρα, τα λαχανικά και τη σως και ανακατεύουμε καλά.

7

Σερβίρουμε τη μακαρανοσαλάτα κρύα.

Συστατικά

 500 γρ ζυμαρικά, αχιβάδα
 300 γρ αρακά κατεψυγμένο
 20 ντοματίνια, κομμένα στα 4
 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
 4 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
 2 καρότα, τριμμένα
 ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
 ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
 αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
Για τη σως
 200 γρ γιαούρτι
 50 γρ ελαιόλαδο
 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
 ½ λεμόνι το χυμό
 ½ κ.σ. δυόσμο αποξηραμένο
 αλάτι (για παιδιά άνω του έτους)
 πιπέρι

Οδηγίες

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10-12 λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες.

2

Παράλληλα βράζουμε και τον αρακά.

3

Όσο ο αρακάς και τα ζυμαρικά βράζουν προετοιμάζουμε τα λαχανικά.

4

Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα.

5

Σε ένα μπολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατεύουμε πολύ καλά.

6

Προσθέτουμε στη σαλατιέρα, τα λαχανικά και τη σως και ανακατεύουμε καλά.

7

Σερβίρουμε τη μακαρανοσαλάτα κρύα.

Μακαρονοσαλάτα με αρακά

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.