Τα μπαρμπούνια έχουμε συνηθίσει να τα τρώμε τηγανητά και αν και είναι πολύ νόστιμα θα συμφωνήσετε μαζί μου πως δεν είναι και η πιο υγιεινή εκδοχή τους. Σε αυτή τη συνταγή σας έχω μία πρόταση για να τα φτιάξετε στο φούρνο για να είναι εξίσου γευστικά, αρωματικά και επιπλέον πανεύκολα αφού όλα γίνονται μέσα σε ένα ταψί και δεν χρειάζεται να στεκόμαστε από πάνω τους για να τα τηγανίσουμε, αφήστε που είναι και έτοιμα μέσα σε μισή ώρα. ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ που αγάπησαν τα μικρά χεράκια, η οποία μυρίζει καλοκαίρι και είναι μία θρεπτική πρόταση για όλη την οικογένεια.
Tι θα χρειαστούμε
- Μπαρμπούνια. Είχα 7 μικρά μπαρμπουνάκια τα οποία ζύγιζαν λίγο παραπάνω από 1 κιλό.
- Ντοματίνια. Προτιμήστε ζουμερά ώριμα ντοματίνια για να δώσουν γεύση στα ψάρια αλλά και στη σάλτσα. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε και 2 μεσαίες ζουμερές ντομάτες.
- Μυρωδικά. Χρησιμοποίησα θυμάρι και ρίγανη από τη γλάστρα μας ωστόσο μπορείτε να βάλετε και ξερά μυρωδικά ή να τα αντικαταστήσετε βάζοντας για παράδειγμα δεντρολίβανο.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε ένα μικρό ξερό κρεμμύδι. Από το φρέσκο κρεμμύδι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το λευκό μέρος ή και το πράσινο.
- Λεμόνι. Θέλουμε και το χυμό αλλά και φέτες λεμονιού για έξτρα γεύση και άρωμα. Να επιλέγετε πάντα ακέρωτα λεμόνια.
- Ελαιόλαδο. Ψαράκι χωρίς ελαιόλαδο δεν γίνεται.
Πώς τα πρόσφερα
Τα ψητά μπαρμπούνια μας τα φάγαμε μαζί με λεμονάτο κεχρί με αρακά και καλαμπόκι, όμως σίγουρα θα ταιριάζουν υπέροχα με ψητά λαχανικά ή λαχανικά στον ατμό ή ακόμα και με μία δροσερή σαλάτα. Φυσικά μην ξεχάσετε να καθαρίσετε πολύ προσεκτικά το ψάρι για τα μικρά χεράκια σας, το μπαρμπούνι ως μικρό ψάρι έχει αρκετά κοκκαλάκια και γι’ αυτό το προσφέρουμε καθαρισμένο. Το bamboo πιάτο μας σε σχήμα δεινόσαυρο μπορείτε να το βρείτε εδώ.
Δείτε και άλλες οικογενειακές συνταγές όπως:
Έτοιμο μέσα σε 30 λεπτά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετούμε πάνω τα ψάρια αφού τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε σκουπίσει να φύγει η περιττή υγρασία.
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια. (Προσοχή στο αλάτι για παιδιά κάτω του έτους και δεν θέλουμε να βάλουμε πολύ αλάτι.)
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια πάνω από τα ψάρια.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Τοποθετούμε πάνω από τα ψάρια τα κλωναράκια από τα μυρωδικά, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τις φέτες λεμόνι.
Ψήνουμε για 30 λεπτά, γυρίζοντας τον φούρνο στον αέρα τα τελευταία 5 λεπτά ή παραπάνω αν τα ψάρια μας είναι μεγαλύτερα.
Σερβίρουμε με τη γαρνιτούρα της επιλογής μας περιχύνοντας το ψάρι με το ζουμί που έχει το ταψί.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετούμε πάνω τα ψάρια αφού τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε σκουπίσει να φύγει η περιττή υγρασία.
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια. (Προσοχή στο αλάτι για παιδιά κάτω του έτους και δεν θέλουμε να βάλουμε πολύ αλάτι.)
Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια πάνω από τα ψάρια.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Τοποθετούμε πάνω από τα ψάρια τα κλωναράκια από τα μυρωδικά, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τις φέτες λεμόνι.
Ψήνουμε για 30 λεπτά, γυρίζοντας τον φούρνο στον αέρα τα τελευταία 5 λεπτά ή παραπάνω αν τα ψάρια μας είναι μεγαλύτερα.
Σερβίρουμε με τη γαρνιτούρα της επιλογής μας περιχύνοντας το ψάρι με το ζουμί που έχει το ταψί.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
