Μία από τις πρώτες συνταγές που είχα ανεβάσει στο Instagram μου ήταν αυτές εδώ οι μοναδικές μπάρες καρότου τις οποίες λατρεύουν τα μικρά χεράκια και ήρθε η στιγμή να βρουν τη θέση τους και εδώ. Είναι χωρίς γλουτένη, vegan, μπορείτε να τις κρατήσετε ωμοφαγικές ή και να τις ψήσετε για να πλημμυρίσει το σπίτι από τα αρώματα τους, εμείς τις λατρεύουμε σε κάθε περίπτωση. ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Τι θα χρειαστούμε
- Καρότα. Προτιμήστε βιολογικά και περάστε τα από τον λεπτό τρίφτη.
- Αμυγδαλοβούτυρο. Θεωρώ ότι ταιριάζει υπέροχα με το καρότο ενώ επιπλέον είναι τόσο θρεπτικό. Ωστόσο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο βούτυρο ξηρών καρπών ή και με ταχίνι.
- Νιφάδες βρώμη. Χρησιμοποιήστε τις ολόκληρες χωρίς να τις αλέσετε και πάντα επιλέγω νιφάδες βρώμης ολικής.
- Χουρμάδες. Λατρεύουμε τους βασιλικούς χουρμάδες και αυτούς χρησιμοποιώ και εδώ ενώ δεν χρειάζονται μούλιασμα. Ωστόσο μπορείτε να βάλετε και απλούς χουρμάδες και σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί να τα μουλιάσετε.
- Λάδι καρύδας. Γενικά προτιμώ λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης. Να θυμάστε ότι το καλοκαίρι είναι σε υγρή μορφή ενώ το χειμώνα σε στερεή.
- Μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα κανέλα και μοσχοκάρυδο που λατρεύω να τα συνδυάζω με το καρότο.
Tips & Αποθήκευση
- Αν δεν ψήσετε τις μπάρες καρότου θα χρειαστεί να κάνετε λίγο παραπάνω υπομονή μέχρι να είναι έτοιμα κι αυτό γιατί θα πρέπει να μείνουν λίγο στο ψυγείο για να σφίξουν.
- Αποθηκεύστε τις σε γυάλινο βάζο ή σε αεροστεγές σκεύος.
- Το καλοκαίρι τις κρατάω στο ψυγείο ενώ το χειμώνα διατηρώ τις ψημένες και εκτός για 2 μέρες.
- Μπορείτε να τις προσφέρετε από 6 μηνών χωρίς τις σταφίδες.
Απολαύστε τις στη βόλτα, σαν κολατσιό στο σχολείο για τους μικρούς και στο γραφείο για τους μεγάλους, στην παραλία το καλοκαίρι και στην παιδική χαρά το χειμώνα γενικά δοκιμάστε τις με όποιον τρόπο σας αρέσει. Θα σας πρότεινα κατά τους ζεστούς μήνες να προτιμήσετε την ψημένη εκδοχή τους ενώ τους δροσερούς μήνες του χειμώνα φτιάξτε την raw εκδοχή.
Δοκιμάστε ακόμα:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Περνάμε τα καρότα από τον λεπτό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τις σταφίδες και τα μυρωδικά.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τους χουρμάδες με τη βρώμη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.
Μεταφέρουμε τη "ζύμη" στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε ξανά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό πυρέξ/ταψάκι, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και απλώνουμε καλά ενώ στο τέλος πιέζουμε καλά το μείγμα είτε με τα χέρια μας είτε με ένα σκεύος.
Ψήνουμε για 30 λεπτά.
(Εναλλακτικά: Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να σφίξει. )
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε τις μπάρες μας.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Περνάμε τα καρότα από τον λεπτό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τις σταφίδες και τα μυρωδικά.
Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τους χουρμάδες με τη βρώμη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.
Μεταφέρουμε τη "ζύμη" στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε ξανά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό πυρέξ/ταψάκι, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και απλώνουμε καλά ενώ στο τέλος πιέζουμε καλά το μείγμα είτε με τα χέρια μας είτε με ένα σκεύος.
Ψήνουμε για 30 λεπτά.
(Εναλλακτικά: Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να σφίξει. )
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε τις μπάρες μας.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
