Πανεύκολα pancakes κολοκύθας με μόνο 3 υλικά

Pancakes κολοκύθας οι αγαπημένες! Μία από τις πρώτες συνταγές που δόθηκαν στο @littlehands_blw και κάθε φορά που τις κάνω γίνονται ανάρπαστες. Και πώς να μη γίνουν αφού είναι αφράτες και πεντανόστιμες αλλά και τόσο θρεπτικές. Ενώ είναι πανεύκολες και μόλις με 3 υλικά, όλοι μπορούν να τις φτιάξουν. Α, και να μην ξεχνάμε ότι είναι χωρίς γλυκαντικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς βούτυρο, χωρίς γαλακτοκομικά. Ήρθε η ώρα να ανέβουν και στο blog! ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Την πρώτη φορά που τις έκανα ήταν Οκτώβριος, ο μήνας της κολοκύθας, και τότε τα μικρά χεράκια έφαγαν την πρώτη, σκέτη, μόλις βγήκε από το τηγάνι και στην αγκαλιά μου ενώ συνέχιζα να τηγανίζω τις επόμενες. Στη συνέχεια καθίσαμε όλοι μαζί στο τραπέζι και τις φάγαμε με ταχίνι, κανέλα Κεϋλάνης, τριμμένους ξηρούς καρπούς και σιρόπι σφενδάμου. Από τότε μπορεί να έχει περάσει η εποχή της κολοκύθας αλλά έχω πάντα στην κατάψυξη κολοκύθα έτοιμη για μαγείρεμα αλλά και πουρέ κολοκύθας και έτσι μπορούμε να απολαύσουμε τα panckes κολοκύθας όλο το χρόνο.

Τι θα χρειαστούμε

• Πουρέ κολοκύθας. Γίνεται πανεύκολα με διάφορους τρόπους τους οποίους και σας περιγράφω πιο κάτω.
• Αυγά. Προτιμήστε ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά δηλαδή με τη σήμανση 1 ή 0.
• Νιφάδες βρώμης. Ιδανικά επιλέξτε νιφάδες βρώμης ολικής. Στη συγκεκριμένη συνταγή θα τις περάσουμε από το μηχάνημα με τα μαχαίρια ώστε να γίνουν σαν αλεύρι.
• Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε κάποιο μπαχαρικό για άρωμα όπως κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο.

Πώς φτιάχνουμε τον πουρέ κολοκύθας

Για να φτιάξετε τον πουρέ ψήστε στο φούρνο, βράστε ή φτιάξτε στον ατμό την κολοκύθα σας και μετά πατήστε τη με ένα πιρούνι ή περάστε τη από το multi. Εγώ συνήθως την προετοιμάζω από την προηγούμενη και την επόμενη είναι έτοιμη για κάθε χρήση.

• Εάν την κάνετε στο φούρνο θα χρειαστεί είτε να την έχετε κόψει σε κυβάκια, είτε να την βάλετε κομμένη στη μέση και χαραγμένη και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 40′, εώς του η κολοκύθα να είναι τόσο μαλακή και να μπορούμε να φτιάξουμε τον πουρέ απλά πιέζοντας τη με ένα πιρούνι. Σε αυτό τον τρόπο μπορείτε να πασπαλίσετε με μπαχαρικά την κολοκύθα. Και αν και χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο το αποτέλεσμα είναι πιο γευστικό από κάθε άλλο τρόπο.
• Στην περίπτωση που ετοιμάσετε την κολοκύθα στον ατμό θα χρειαστούν μόλις 15 λεπτά.
• Αντίστοιχος χρόνος θα χρειαστεί και για να τη βράσετε.

Tips

• Μπορείτε να βάλετε εξαρχής όλα τα υλικά σας στο blender ή στο multi και να έχετε έτοιμο το μείγμα για τα pancakes κολοκύθας σε μόλις 1 λεπτό.
• Αποθηκεύονται στο ψυγείο σε κατάλληλο σκεύος για 3 ημέρες.
• Στην κατάψυξη μπορούν να διατηρηθούν σε κατάλληλη σακούλα ή σκεύος αποθήκευσης για λίγους μήνες.
• Είναι κατάλληλο από 6 μηνών για βρέφη που ακολουθούν τη μέθοδο baby led weaning.

Εμείς τις απολαύσαμε για πρωινό με ταχίνι, σιρόπι σφενδάμου και φρούτα. Εσείς μπορείτε να βάλετε το topping της επιλογής σας, τριμμένους ξηρούς καρπούς, μέλι, καρύδα και ότι άλλο σας αρέσει. Το πιάτο που χρησιμοποίησα για αυτό το πρωινό είναι το οικογολογικό bamboo πιάτο μας σε σχήμα μαϊμού.

Αν σας αρέσουν τα pancakes για πρωινό ή και σνακ, βρείτε όλες τις συνταγές που έχουν δοκιμάσει τα μικρά χεράκια πατώντας εδώ.

Αν πάλι αγαπάτε την κολοκύθα δοκιμάστε ακόμα

• Μαλακά μπισκότα βρώμης με κολοκύθα
• Αλμυρό κέικ κολοκύθας
• Αρωματική κολοκυθόσουπα με μπρόκολο
• Δίχρωμα και Νόστιμα Pancakes κολοκύθας, μήλου και κουρκουμά

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.