Απαλή και αρωματική κρέμα, γευστική βάση, ονειρικός συνδυασμός! Με βάση χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνος ζάχαρης αυτή η τάρτα λεμονιού δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από όσες συνταγές κυκλοφορούν ως τώρα! Αυτή η τάρτα μας κέρδισε οικογενειακώς και η πρώτη δοκιμή εξαφανίστηκε μέσα σε 18 ώρες! Σας έπεισα; ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Έχετε δοκιμάσει ποτέ τάρτα λεμονιού με βάση βρώμης; Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα, ειδικά αν είστε λάτρεις της βρώμης αλλά και του φυστικοβούτυρου. Αυτή η υπέροχη και γεμάτη βάση, την οποία παρουσίασα σαν μπισκότο στα μικρά χεράκια, γέμισε με αυτή την απολαυστική κρέμα που είναι όσο ξινή χρειάζεται από το χυμό λεμονιού. Ενώ τρώγεται όλες τις ώρες, για πρωινό, για σνακ και φυσικά για επιδόρπιο.
Αν τα παιδάκια σας αγαπάνε το ξινό και σας το δείχνουν τρώγοντας τις φέτες του λεμονιού με μεγάλη απόλαυση (όπως κάνουν τα μικρά χεράκια) τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αλλά και αν ψάχνετε για γλυκά χωρίς τύψεις, τότε πάλι αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αν αγαπάτε τις τάρτες τότε και πάλι είστε στο σωστό μέρος.
Ο συνδυασμός τραγανής βάσης και απαλής κρέμας είναι αξεπέραστος και αναρωτιέμαι γιατί δεν είχα φτιάξει νωρίτερα τάρτα. Βασικά ξέρω! Γιατί μου έλειπε κάτι πολύ βασικό για τη δημιουργία της τάρτας και αυτό δεν ήταν άλλο από την ταρτιέρα.
Απέκτησα όμως την πυρίμαχη ταρτιέρα από το cookworld.gr η οποία με γέμισε ιδέες και προκάλεσε οικογενειακές διαμάχες για το ποιος θα φάει το τελευταίο κομμάτι! Ήρθε και μας έφερε γαλλικό αέρα αλλά και γέμισε χρώμα την κουζίνα μου, χρώμα σαν αυτό που μόνο η εταιρία apollia ξέρει να δημιουργεί. Αναζητήστε κι εσείς τη δική σας ταρτιέρα στο cookworld.gr. Βρείτε επίσης και όλα όσα χρειάζεται ένα σύγχρονο νοικοκυριό με μία τεράστια ποικιλία από μαγειρικά σκεύη, αξεσουάρ κουζίνας, είδη σερβιρίσματος, εργαλεία , μαχαιροπήρουνα κάνοντας δώρα στους αγαπημένους σας φίλους αλλά και στον εαυτό σας.
Πώς να φτιάξετε τη βάση
Για τη βάση της τάρτας θα χρειαστείτε μόλις 4 υλικά: αλεύρι βρώμης, νερό, φυστικοβούτυρο,
Βασικά αυτή η βάση γίνεται εύκολα και μπισκότα ή και μπάρες. Ωστόσο σαν μπισκότα τα παρουσίασα στα μικρά χεράκια και έτσι το ζητούσαν. Νομίζω όμως ότι η συνταγή της βάσης είναι δύο συνταγές σε μία!
Πώς να φτιάξετε την κρέμα
Αν η βάση για την τάρτα λεμονιού ήταν εύκολη, η κρέμα είναι ακόμα πιο εύκολη αφού θα χρειαστείτε απλά ένα σύρμα και ένα μεγάλο μπολ ώστε να ανακατέψετε τα 5 υλικά που την απαρτίζουν. Γιαούρτι, αυγά, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, λεμόνι και κορν φλάουρ έχετε όλοι στο ντουλάπι σας. Ίσως αυτή η κρέμα να είναι και ένας ωραίος τρόπος για να σερβίρετε αυγό και γιαούρτι κάτι για το οποίο λαμβάνω πολλά μηνύματα κατά καιρούς…
Γιατί ναι και αυτή την κρέμα μπορείτε να την κάνετε ανεξάρτητα από την τάρτα λεμονιού και να την προσφέρετε!
Μερικά tips
- Τα λεμόνια διαφέρουν μεταξύ τους, κάποια έχουν περισσότερο άρωμα και γεύση από άλλα. Ελέγξτε τα λεμόνια που θα χρησιμοποιήσετε και προσαρμόστε την ποσότητα του χυμού που θα βάλετε στην τάρτα λεμονιού ανάλογα με τα γούστα σας.
- Όταν παίρνετε το ξύσμα λεμονιού να προσέξετε όχι μόνο τα λεμόνια σας να είναι ακέρωτα. Επιπλέον αποφύγετε να φτάσετε στο λευκό μέρος της φλούδας. Το λευκό μέρος θα δώσει μία πικρή γεύση στο γλυκό σας και δεν το θέλουμε.
- Μπορείτε να κάνετε τη ζύμη νωρίτερα, να την ψήσετε και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο ή και στην κατάψυξη.
- Αποθηκεύστε την τάρτα λεμονιού σε αεροστεγή σκεύος στο ψυγείο για 3 ημέρες. Ενώ μπορείτε να τη βάλετε απευθείας και με την ίδια την ταρτιέρα (η δική μου αντέχει μέχρι τους -20 βαθμούς) καλύπτοντας τη με ένα κερομάντηλο.
- Εάν θέλετε η κρέμα λεμονιού να έχει ένα πιο έντονο κίτρινο χρώμα προσθέστε λίγο κουρκουμά, το δοκίμασα και σας λέω ότι δεν επηρέασε σε τίποτα τη γεύση της τάρτας.
- Ξεφορμάρετε πολύ εύκολα με μία σπάτουλα, οπότε μη το φοβηθείτε.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι εφόσον το θέλετε για παιδιά άνω του έτους.
Μήπως ήρθε η ώρα να τη δοκιμάσετε;
Άλλες γλυκές αλλά υγιεινές συνταγές:
Χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη! Ιδανική για όλες τις ηλικίες!
Προθερμαίνουμε το φούνρο στους 190 βαθμούς.
Με ένα πινέλο απλώνουμε ελαφρά με λιωμένο λάδι καρύδας όλη την επιφάνεια της ταρτιέρας μας.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά ή τα βάζουμε στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμες μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μπάλα.
Απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τη ζύμη απλώνοντας ελαφρά με τα χέρια μας.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα δεύτερο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και με ένα πλάστη απλώνουμε τη ζύμη.
Όταν έχουμε απλώσει τη ζύμη αρκετά ώστε να καλύψει την ταρτιέρα μας αφαιρούμε το χαρτί από πάνω και με προσοχή μεταφέρουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της ταρτιέρας και πιέζουμε με τα δάχτυλα μας τη ζύμη στα πλαϊνά. (Εάν περισσεύει κάποιο κομμάτι ζύμης το κόβουμε και μπορούμε να το ψήσουμε χωριστά σαν μπισκοτάκι.)
Ψήνουμε τη βάση για 5 λεπτά και την βγάζουμε από το φούρνο.
Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοιοποιηθούν.
Μεταφέρουμε την κρέμα στην ταρτιέρα και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για να διακοσμήσουμε και να σερβίρουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούνρο στους 190 βαθμούς.
Με ένα πινέλο απλώνουμε ελαφρά με λιωμένο λάδι καρύδας όλη την επιφάνεια της ταρτιέρας μας.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά ή τα βάζουμε στο μίξερ με το εξάρτημα για ζύμες μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη μπάλα.
Απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τη ζύμη απλώνοντας ελαφρά με τα χέρια μας.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα δεύτερο κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και με ένα πλάστη απλώνουμε τη ζύμη.
Όταν έχουμε απλώσει τη ζύμη αρκετά ώστε να καλύψει την ταρτιέρα μας αφαιρούμε το χαρτί από πάνω και με προσοχή μεταφέρουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της ταρτιέρας και πιέζουμε με τα δάχτυλα μας τη ζύμη στα πλαϊνά. (Εάν περισσεύει κάποιο κομμάτι ζύμης το κόβουμε και μπορούμε να το ψήσουμε χωριστά σαν μπισκοτάκι.)
Ψήνουμε τη βάση για 5 λεπτά και την βγάζουμε από το φούρνο.
Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοιοποιηθούν.
Μεταφέρουμε την κρέμα στην ταρτιέρα και βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 25 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για να διακοσμήσουμε και να σερβίρουμε.
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
