Εύκολα και νόστιμα pancakes γλυκοπατάτας με ελάχιστα υλικά!! Αν είστε λάτρης της γλυκοπατάτας όπως εγώ ή πάλι όταν είναι στο πιάτο σας δεν θα την επιλέξετε όπως τα μικρά χεράκια, τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή! ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Λίγα λόγια για τη γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα ήταν ένα από τα 3 πρώτα λαχανικά που δοκίμασαν και γεύτηκαν τα μικρά χεράκια, μόλις 6 μηνών. Κι ενώ γευστικά του αρέσει πολύ δεν την επιλέγει ποτέ όταν βρίσκεται στο πιάτο του είτε μόνη της είτε με άλλα λαχανικά… Θέλετε το πορτοκαλί της χρώμα, θέλετε η μαλακή της υφή, όποιος αν είναι ο λόγος το γεγονός είναι ένα… Σπάνια, θα τη φάει!
Έτσι, λοιπόν αφού είναι super θρεπτική και αφού υπάρχει πάντα στο σπίτι μας κι ας μην την τρώνε τα μικρά χεράκια την έκανα κι εγώ pancakes γλυκοπατάτας! Στο παρελθόν έχει γίνει και μπισκότο και γενικά η γλυκιά της γεύση της επιτρέπει να μπει σε ότι συνταγή μπορείτε να φανταστείτε! Κάτι σαν το παντζάρι ένα πράγμα! Πρόσφερα την τηγανίτα γλυκοπατάτας στο αγαπημένο μας οικολογικό πιάτο από μπαμπού δημιουργώντας ένα εύκολο λιονταράκι, που τόσο αγαπάνε τα μικρά χεράκια, από μανταρίνια και μπανάνες.
Και πριν σας γράψω δύο πράγματα για το βασικό μας υλικό και τη συνταγή, θέλω να μοιραστώ ότι τα μικρά χεράκια έκαναν “βαουυυ, βαουυυ” στη θέα του περιτριγυρισμένου από μανταρίνια pancake!! Δηλαδή πριν καν μπουν τα μάτια αναγνώρισε ότι είναι λιοντάρι, το ζώο που έχει κολλήσει αυτές τις μέρες!! Δοκιμάστε να το φτιάξετε κι εσείς και κλέψτε τις εντυπώσεις από τα μικρούλια σας.
Λίγα λόγια για τη γλυκοπατάτα
Η γλυκοπατάτα υπάρχει σε αρκετές ποικιλίες αλλά γενικά προτιμώ την πορτοκαλί γλυκοπατάτα, ωστόσο θα τις βρείτε σε μωβ, κίτρινο, λευκό και κόκκινο. Σε σχέση με την κλασική πατάτα έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και υψηλότερη διατροφική αξία. Είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι πολύ καλή πηγή ενέργειας. Ενώ, έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τι σημαίνουν όλα αυτά; Η γλυκοπατάτα είναι απαραίτητη να υπάρχει στη διατροφή μας! Ψητή, βραστή, στον ατμό, σε σούπες, σε μορφή πουρέ αλλά και σε παρασκευές όπως αυτή η συνταγή.
Τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή
- Φυσικά γλυκοπατάτες! Επιλέξτε την ποικιλία που προτιμάτε. Η γλυκοπατάτα μαγειρεύετε γρήγορα οπότε ψήστε τη με τον τρόπο που θέλετε και πολτοποιήστε τη απλά πατώντας τη με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές. Εγώ συνήθως την κάνω στον ατμό.
- Αυγά, προτιμήστε από κότες ελευθέρας βοσκής και βιολογικά.
- Νιφάδες βρώμης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι βρώμης αλλά ενδεχομένως σε άλλη ποσότητα.
- Μέλι. Πάντα για παιδιά άνω του έτους.
- Κανέλα που ταιριάζει υπέροχα με τη γλυκοπατάτα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με
- μοσχοκάρυδο ή να τα βάλετε και τα 2.
- Μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσει η τηγανίτα μας. Φυσικά μπορείτε και να το παραλείψετε.
Αν αγαπάτε τα pancakes όσο εμείς τότε δείτε ακόμα:
- Pancakes με σπανάκι
- Αφράτα pancakes πορτοκαλιού
- Pancakes κολοκύθας
- Pancakes βρώμης με μπανάνα, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά
- Eggfree fluffy pancakes
- Pancakes παντζαριού
Εύκολα και γρήγορα pancakes με γλυκοπατάτα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά. (Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και στο multi)
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ζεστάνει ήδη σε χαμηλή φωτιά μεταφέρουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και ψήνουμε υπομονετικά μέχρι να δούμε τρυπούλες και να γυρίσουμε από την άλλη.
Ψήνουμε 1 λεπτό ακόμα και απολαμβάνουμε.
Σερβίρουμε με βούτυρο ξηρών καρπών και μέλι!
Συστατικά
Οδηγίες
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά. (Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και στο multi)
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε ζεστάνει ήδη σε χαμηλή φωτιά μεταφέρουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και ψήνουμε υπομονετικά μέχρι να δούμε τρυπούλες και να γυρίσουμε από την άλλη.
Ψήνουμε 1 λεπτό ακόμα και απολαμβάνουμε.
Σερβίρουμε με βούτυρο ξηρών καρπών και μέλι!
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
