Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.
Μπούτι κοτόπουλο με πορτοκάλι και κουρκουμά

Μπούτι κοτόπουλο με πορτοκάλι και κουρκουμά

Το πιάτο των αναμνήσεων

Αυτή η συνταγή είναι απλή, νόστιμη, θρεπτική και χάρη σε αυτό το πιάτο είδα πρώτη φορά τα μικρά χεράκια πραγματικά να απολαμβάνουν το φαγητό τους. Και ήταν μόλις 7 μηνών όταν δοκίμασε για πρώτη φορά μπούτι κοτόπουλο με πορτοκάλι και κουρκουμά. ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Η συνταγή δημιουργήθηκε ένα πρωινό που παρατηρούσα τα πορτοκάλια του παππού τα οποία όμως τα μικρά χεράκια δεν τα δοκίμαζαν. Έτσι έγιναν χυμός και μπήκαν στο μεσημεριανό φαγητό μαζί με υλικά που αγαπώ, όπως τον κουρκουμά.

Απρίλιος 2019 – Η πρώτη φορά που γεύτηκαν τα μικρά χεράκια αυτή τη συνταγή

Γιατί χρησιμοποίησα μπούτι κοτόπουλο

Το μπούτι είναι αρκετά θρεπτικό ενώ το κρέας του είναι μαλακό καθιστώντας το ιδανικό για το ξεκίνημα του baby led weaning. Αλλά το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να το κόψετε χωρίζοντας το πάνω μέρος με το κοπανάκι, πράγμα που έκανα. Έτσι, ήταν πολύ εύκολο για τα μικρά χεράκια να το πιάσουν από το κόκκαλο και να το φάνε. Προσοχή, πρέπει να προσέξετε το κόκκαλο ώστε να μην είναι σπασμένο και άρα μυτερό. Ειλικρινά, δεν πίστευα πόσο πολύ μπορεί να του άρεσε.

Πλέον, τα μικρά χεράκια θέλουν μικρά κομματάκια το κρέας, σερβιρισμένο στο αγαπημένο τους πιάτο από μπαμπού, γιατί έχουν αναπτύξει τη λεπτή κινητικότητα και είναι καλύτερο παιχνίδι να έχουν τις μπουκίτσες μπροστά τους. Ωστόσο μεταξύ 7-8 μηνών περίπου ήταν το αγαπημένο του φαγητό ενώ ήταν τόσο διασκεδαστικό. Και αν σας φαίνεται αδύνατο, δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε.

Μερικές λεπτομέρειες για το κοτόπουλο με πορτοκάλι και κουρκουμά:

  • Ψήνω το κοτόπουλο με πορτοκάλι σε πουγκί από λαδόκολλα ώστε να κρατήσει όλα τα υγρά και τις γεύσεις, ωστόσο φυσικά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτή.
  • Συνοδεύω πάντα με γλυκοπατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια στο μέγεθος μπάμιας
  • Ανάλογα με την εποχή προσθέτω κολοκυθάκια, πράσο ή ό,τι άλλο μπορεί να έχω στο ψυγείο. Φροντίζω πάντα να είναι κομμένα σε κατάλληλα μεγέθη ώστε και να ψηθούν σωστά αλλά και να μπορούν τα μικρά χεράκια να τα διαχειριστούν.
  • Το τελευταίο τέταρτο του ψησίματος ανοίγω τη λαδόκολλα ώστε να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
  • Ο κουρκουμάς είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό που μας προσδίδει όλες του τις ιδιότητες αν συνδυαστεί με μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης προσφέροντας πολλά οφέλη στην υγεία μας.

Λίγα λόγια για τον κουρκουμά

Και πριν περάσουμε στη συνταγή θέλω να σας αναφέρω ότι ο κουρκουμάς είναι ένα από τα πολυτιμότερα μπαχαρικά, αν όχι το πολυτιμότερο. Προέρχεται από την Ασία και στην Ελλάδα είναι γνωστό και ως κιτρινόριζα. Είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, προλαμβάνει τον καρκίνο, μειώνει τον κίνδυνο παιδικής λευχαιμίας, προστατεύει τον οργανισμό προλαμβάνοντας το κρυολόγημα και όχι μόνο. Γενικά είναι ένα φάρμακο της φύσης.

Προσθέστε τον κουρκουμά στο πρωινό σας, στο χυμό, στο φαγητό, στο ρύζι, στα λαχανικά και στις πατάτες φούρνου. Ενώ φυσικά δοκιμάστε τον με το κοτόπουλο και τη συνταγή που σας προτείνω και θα με θυμηθείτε.

Δείτε ακόμα:

Απλή, νόστιμη και θρεπτική συνταγή κατάλληλη από 6 μηνών.

Προετοιμασία10 λεπτάΨήσιμο1 ώρα 15 λεπτάΣυνολικός Χρόνος1 ώρα 25 λεπτά

 2 μπούτια κοτόπουλο
 3 πορτοκάλια (το χυμό τους)
 1 κ.γ. κουρκουμά (γεμάτη κουταλιά)
 ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
 ½ λεμόνι στυμμένο
 1 κ.γ. ρίγανη
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
 πιπέρι
 αλάτι (άνω του έτους)
Συνοδευτικά λαχανικά
 3 γλυκοπατάτες
 1 μέτριο κρεμμύδι
 3 κολοκυθάκια (στην εποχή τους)
 1 πράσο (στην εποχή τους)

1

Σε ένα μεγάλο ταψί απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα ή δύο κομμάτια (ένα για κάθε μπούτι).

2

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

3

Κόβουμε τα λαχανικά. Το πράσο σε ροδέλες, το κρεμμύδι όπως στη σαλάτα, τη γλυκοπατάτα σε κύβους και το κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια.

4

Βάζουμε το μπούτι κοτόπουλο στο ταψί και βάζουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε να απλωθούν και να ανακατευτούν μεταξύ τους. Θέλουμε τα μπαχαρικά να πάνε παντού.

5

Κλείνουμε τη λαδόκολλα σαν πουγκί και ψήνουμε για μία ώρα.

6

Στη μία ώρα ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Συστατικά

 2 μπούτια κοτόπουλο
 3 πορτοκάλια (το χυμό τους)
 1 κ.γ. κουρκουμά (γεμάτη κουταλιά)
 ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
 ½ λεμόνι στυμμένο
 1 κ.γ. ρίγανη
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
 πιπέρι
 αλάτι (άνω του έτους)
Συνοδευτικά λαχανικά
 3 γλυκοπατάτες
 1 μέτριο κρεμμύδι
 3 κολοκυθάκια (στην εποχή τους)
 1 πράσο (στην εποχή τους)

Οδηγίες

1

Σε ένα μεγάλο ταψί απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα ή δύο κομμάτια (ένα για κάθε μπούτι).

2

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

3

Κόβουμε τα λαχανικά. Το πράσο σε ροδέλες, το κρεμμύδι όπως στη σαλάτα, τη γλυκοπατάτα σε κύβους και το κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια.

4

Βάζουμε το μπούτι κοτόπουλο στο ταψί και βάζουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε να απλωθούν και να ανακατευτούν μεταξύ τους. Θέλουμε τα μπαχαρικά να πάνε παντού.

5

Κλείνουμε τη λαδόκολλα σαν πουγκί και ψήνουμε για μία ώρα.

6

Στη μία ώρα ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Μπούτι κοτόπουλο με χυμό πορτοκάλι και κουρκουμά για όλη την οικογένεια

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.