Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.

Ζυμαρικά ζέας με πέστο κολοκυθιού

Η συνταγή του 5λεπτου!

Πόσες φορές δεν υπάρχει χρόνος για ένα θρεπτικό μεσημεριανό; Ή πόσες φορές έχετε ξεχάσει να μουλιάσετε τα όσπρια που θέλατε ή να βγάλετε κάτι από την κατάψυξη; Ή απλά ξεχαστήκατε στην παιδική χαρά που το μικρούλι σας περνούσε υπέροχα; Και φυσικά όλες εκείνες τις φορές καταλήγουμε να μην ξέρουμε τι να ετοιμάσουμε για γεύμα ενώ τα παιδάκι μας ήδη πεινάει; Πήγαινε στη συνταγή

Για όλες αυτές τι φορές υπάρχει αυτή η συνταγή!! Δημιουργήθηκε ένα όμορφο μεσημέρι που είχαμε απολαύσει την καροτσάδα μας και είχα στο μυαλό μου ότι θα έφτιαχνα πέστο αβοκάντο! Όμως το αβοκάντο είχε άλλη άποψη κι έτσι αυτοσχεδιάσα με το αγαπημένο του (τότε) λαχανικό, το κολοκυθάκι! Το λάτρεψε!! Κι όχι μόνο τα μικρά χεράκια αλλά και τα μεγάλα αφού πλέον είναι οικογενειακό φαγητό!

πέστο κολοκυθιού

Και αν αναρωτιέστε, ναι το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ωμό!!! Ακριβώς όπως πρέπει για να λάβουμε όλη τη θρεπτική του αξία!!

Η συνταγή δεν περιέχει κάποιο τυρί, και είναι vegan, διότι όταν δημιουργήθηκε τα μικρά χεράκια απείχαν από όλα τα κατσικίσια προϊόντα και έτσι συνεχίσαμε να τρώμε το πέστο κολοκυθιού μέχρι και σήμερα! Φυσικά, εσείς μπορείτε να το ενισχύσετε με κάποιο τυρί τριμμένο είτε κατά το σερβίρισμα είτε πριν, όταν ανακατεύετε τα υλικά στο multi!

πέστο κολοκυθιού

Αν περισσέωψει πέστο μπορείτε να το προσφέρετε σαν άλειμμα στο απογευματινό σας σνάκ!

Και να θυμάστε ότι αν κάποιο υλικό σας λείπει μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με κάτι! Μη φοβηθείτε να αυτοσχεδιάσετε και να δοκιμάσετε!

Πανεύκολη και θρεπτική συνταγή του 7λεπτου (όσος χρόνος χρειάζεται για να βράσουν τα ζυμαρικά) για εκείνες τις μέρες που δεν υπάρχει χρόνος για κάτι άλλο!

Προετοιμασία1 λεπτόΨήσιμο7 λεπτάΣυνολικός Χρόνος8 λεπτά

 1 μέτριο κολοκυθάκι
 30 γρ καρύδια
 5 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 σκελίδα σκόρδο
 8 φυλλαράκια δύοσμος
 6 κ.σ. νερό από τα μακαρόνια
 ½ λεμόνι το χυμό
 Αλάτι (άνω του έτους)
 Πιπέρι
 15 γρ κάσιους (προαιρετικά)
 Στριφτά ζυμαρικά ζέας

1

Βάζουμε τα ζυμαρικά ζέας να βράζουν ενώ παράλληλα προετοιμάζουμε το πέστο.

2

Πλένουμε και κόβουμε το κολοκυθάκι σε ροδέλες και το βάζουμε στο multi για να το τεμαχίσουμε.

3

Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός το νερό) στο multi και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία πάστα.

4

Τέλος μόλις βράσουν τα μακαρόνια βάζουμε από το νερό τους στο πέστο και τα ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μία απαλή σάλτσα πέστο! Σερβίρουμε ζεστά τα ζυμαρικά μας με το πέστο!

Συστατικά

 1 μέτριο κολοκυθάκι
 30 γρ καρύδια
 5 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 σκελίδα σκόρδο
 8 φυλλαράκια δύοσμος
 6 κ.σ. νερό από τα μακαρόνια
 ½ λεμόνι το χυμό
 Αλάτι (άνω του έτους)
 Πιπέρι
 15 γρ κάσιους (προαιρετικά)
 Στριφτά ζυμαρικά ζέας

Οδηγίες

1

Βάζουμε τα ζυμαρικά ζέας να βράζουν ενώ παράλληλα προετοιμάζουμε το πέστο.

2

Πλένουμε και κόβουμε το κολοκυθάκι σε ροδέλες και το βάζουμε στο multi για να το τεμαχίσουμε.

3

Βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός το νερό) στο multi και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία πάστα.

4

Τέλος μόλις βράσουν τα μακαρόνια βάζουμε από το νερό τους στο πέστο και τα ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μία απαλή σάλτσα πέστο! Σερβίρουμε ζεστά τα ζυμαρικά μας με το πέστο!

Ζυμαρικά ζέας με πέστο κολοκυθιού

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.