Αυτούς τους μπροκολοκεφτέδες πρέπει να τους δοκιμάσεις!!! Γιατί θα φαγωθούν μέχρι να πεις “μπρόκολο”, γιατί δεν έχουν αυτή την έντονη μυρωδιά του μπρόκολου και γιατί πήραν έγκριση μέχρι και από τα μεγάλα χεράκια που είναι πολύ απαιτητικά. Όσο για τα μικρά χεράκια; Μέχρι η μαμά να στρώσει τραπέζι είχαν φάει τον πρώτο και συνέχισαν με άλλους 4 βουτώντας τους απολαυστικά στο ντιπ γιαουρτιού που τόσο τους ταίριαζε. ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Το μπρόκολο είναι ένα ιδιαίτερο λαχανικό το οποίο ή θα το αγαπάει κανείς ή δεν θα θέλει ούτε να το μυρίσει. (Αν ανήκετε στη δεύτερη κατηγορία τότε σας εγγυώμαι ότι αυτή η συνταγή είναι για εσάς.) Όμως παρότι το μπρόκολο διχάζει σε ένα πράγμα κανείς δεν μπορεί να φέρει αντίρρηση, ότι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά αφού κατατάσσεται στις 20 κορυφαίες τροφές του πλανήτη.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και τα οφέλη του μπρόκολο στην υγεία μας είναι αδιαμφισβήτητα. Και επειδή είναι σχεδόν απαραίτητο στη διατροφή μας και πόσο μάλλον των παιδιών μας είμαι σίγουρη ότι ψάχνετε τρόπους για να το εντάξετε στη διατροφή σας. Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που δημιουργήθηκε η συγκεκριμένη συνταγή.

Τα μικρά χεράκια όταν ξεκίνησαν το ταξίδι στις στέρεες τροφές λάτρευαν το μπρόκολο. Για καιρό όποια λαχανικά κι αν είχαν μπροστά τους επέλεγαν αυτό το πράσινο δεντράκι πρώτα. Πέρασαν οι μήνες, η εποχή του μπρόκολου πέρασε, ήρθε το καλοκαίρι κι έτσι για λίγο καιρό το μπρόκολο δεν εμφανιζόταν στο πιάτο μας. Και τα μικρά χεράκια το ξέχασαν… Όταν το χωράφι του παππού έβγαλε το πρώτο μπρόκολο είχα μεγάλη αγωνία για το πώς θα αντιδρούσαν τα μικρά χεράκια και το δοκίμασαν ξανά… Αλλά μετά απλά σταμάτησε να το τρώει.. Κι έψαχνε η μαμά τρόπους να το δοκιμάσει ενώ φυσικά ποτέ δεν σταμάτησα να προσφέρω και ένα “δεντράκι” μπρόκολου μαζί. Και με αυτή τη συνταγή τα καταφέραμε. (Για την ιστορία να πω, ότι έφαγε, μετά από καιρό, ξανά το μπρόκολο στην κανονική του μορφή και γι’ αυτό να μην απογοητεύεστε.)

Για να φτιάξετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- Μπρόκολο ωμό
- Γλυκοπατάτα ωμή. Όποια ποικιλία προτιμάτε, εγώ προτιμώ τις πορτοκαλί
- Βρώμη σε νιφάδες τις οποίες θα περάσετε από το multi
- Πολέντα (είναι σιμιγδάλι καλαμποκιού, αν δεν έχετε αυξήστε λίγο την ποσότητα της βρώμης)
- Τυρί τριμμένο, συνήθως επιλέγω κάποια τοπική γραβιέρα
- Κρεμμύδι λευκό
- Ρίγανη
- Θυμάρι
- Αυγά, κατά προτίμηση του χωριού ή βιολογικά ελευθέρας βοσκής
- Λιναρόσπορο ( προαιρετικά)
Συνδυάστε τους
Με ένα δροσιστικό ντιπ. Εγώ σας προτείνω ένα εύκολο και νόστιμο ντιπ γιαουρτιού.
Πώς να τους αποθηκεύσετε
Μπορείτε να τους φυλάξετε στο ψυγείο σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο σκεύος για 3 ημέρες αλλά και στην κατάψυξη, σε κατάλληλα σακουλάκια, για 2-3 μήνες.
Άλλες συνταγές με μπρόκολο για μικρά και μεγάλα χεράκια
- Βελουτέ σούπα μπρόκολο
- Κολοκυθόσουπα με μπρόκολο
- Πουρές μπρόκολο (σύντομα η συνταγή)

Οι διαφορετικοί και πεντανόστιμοι κεφτέδες μπρόκολου.

Βράζουμε το μπρόκολο μέχρι ίσα να μαλακώσει ή το κάνουμε στον ατμό.
Το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο multi να θρυμματιστεί καλά.
Στο multi χτυπάμε και τη γλυκοπατάτα ή την τρίβουμε στη χοντρή πλευρά.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ τα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε σε μπαλάκια (μπορεί να έχουν λίγα υγρά δεν μας πειράζει, αν είναι πολλά προσθέτουμε βρώμη) και βάζουμε σε ταψάκι που έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 15 λεπτά.
Για το ντιπ απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι!
Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε υπεύθυνα!
Υλικά
Οδηγίες
Βράζουμε το μπρόκολο μέχρι ίσα να μαλακώσει ή το κάνουμε στον ατμό.
Το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο multi να θρυμματιστεί καλά.
Στο multi χτυπάμε και τη γλυκοπατάτα ή την τρίβουμε στη χοντρή πλευρά.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ τα λαχανικά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε σε μπαλάκια (μπορεί να έχουν λίγα υγρά δεν μας πειράζει, αν είναι πολλά προσθέτουμε βρώμη) και βάζουμε σε ταψάκι που έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 15 λεπτά.
Για το ντιπ απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι!
Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε υπεύθυνα!
Notes
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
Στην κατάψυξη αποθηκεύονται πριν ψηθούν;
Ευχαριστούμε πολύ!
Λοιπον εκανα τους μπροκολοκεφτεδες με ο,τι είχα, χωρις να ακολουθησω “πιστα” τη συνταγη σε ποσοτητες. Εβαλα πατατα αντι για γλυκοπατατα. Ειναι υπεροχοι, απλά!
Καλησπέρα σας!! Το μπρόκολο το βάζουμε στο μπλέντερ ωμό; Ή το βράζουμε λίγο όπως αναφέρετε; Σας ευχαριστώ!! Ανυπομονώ να κάνω τη συνταγή σας!! 🙂
Θα μπορούσε η πολεντα να αντικατασταθεί με καλαμποκαλευρο;
Καλημέρα σας! Το μπρόκολο είναι ζυγισμένο βρασμένο στα υλικά της συνταγής;
Το μπρόκολο μπαίνει ωμό στη συνταγή.
Αντί για πολέντα μπορουμε να βαλουμε αλευρι απο δικοκκο σιταρι?
Πολύ ωραία συνταγή! Άρεσαν σε ολη την οικογένεια!!!!
Απο τη μπρόκολο χρησιμοποιούμε μόνο τις φουντίτσες για αυτή τη συνταγή ή και το κοτσάνι;
Ναι, μόνο τα δεντράκια, χωρίς το κοτσάνι για τη συγκεκριμένη συνταγή.
Υπέροχοι!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν! 🙂
Αντικατεστησα τα αυγά με λιναρόσπορο αλλά δεν μου σφίξανε. Τι μπορεί να έχω κάνει λάθος. Η γεύση ήταν τέλεια παρόλα αυτά..
Καλημέρα σας, ενδεχομένως να είχε βράσει παραπάνω το μπρόκολο κι έτσι να είχε περισσότερη υγρασία, σε αυτή την περίπτωση θα μπορούσε να αυξηθεί η βρώμη. Αλλάξατε κάτι στη συνταγή πέραν του αυγού; Όπου βέβαια το αυγό λιναρόσπορου θα έπρεπε να είναι ίσο με 2 αυγά, δηλαδή με διπλάσια ποσότητα!
Καλησπέρα θά ήθελα να ρωτήσω την γλυκοπατάτα τήν βράζουμε πρώτα ή ωμή την τρίβουμε στον τρίφτη;
Καλησπέρα σας, η γλυκοπατάτα είναι τριμμένη ωμή. Καλή επιτυχία.
Καλησπέρα Ελένη ,θα ήθελα να τους κάνω για τον μικρό που είναι 6 μηνών και δεν έχω εισάγει ακόμα τυρί και αυγά, μπορώ να παραλειψω το τριμμένο τυρί και μόνο να αντικαταστήσω τα αυγά με λιναρόσπορο ?
Τα αυγά ναι μπορούν να αντικατασταθούν με το λιναρόσπορο και παραλείψτε το τυρί.
Καλησπέρα!ίσως χαζή ερώτηση..η πολέντα χρειάζεται πρώτα βράσιμο;
Δεν υπάρχουν χαζές ερωτήσεις. Όχι δεν θέλει.
Υπέροχη συνταγή,μας άρεσαν πάρα πολυ!
Ευχαριστώ πολύ που τη δοκιμάσατε…
Εξαιρετική συνταγή! Τα έκανα για σνακ για τον παιδικό και ο μικρός ξετρελάθηκε. Δεν είχα πολέντα και έβαλα λίγη έξτρα βρώμη όπως λέει η συνταγή. Ευχαριστούμε, μπήκε στα αγαπημένα μας!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε! Και ναι η πολέντα δεν είναι απαραίτητη και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί! Ευχαριστώ πολύ!
Το κρεμμύδι τελικά μπαίνει?? Να υποθέσω τριμμένο όπως η γλυκοπατάτα?? Θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε..
Καλησπέρα σας, το κρεμμύδι όπως αναφέρεται στα υλικά μπαίνει τριμμένο και το προσθέτετε στο 4ο βήμα. Θα χαρώ να μάθω πώς σας φάνηκαν!
Η γλυκοπατατα ειναι ωμη ή βρασμενη;
Η γλυκοπατάτα πρέπει να είναι ωμή!
Καλησπέρα. Με τί μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί μιας και λόγω αλατιού δεν μπορώ να το χρησιμοποιήσω για πολύ μικρή ηλικία?