Οι μπάρες με χουρμάδες ήταν από τις πρώτες συνταγές που ανέβηκε στο Little Hands και από τις πολύ αγαπημένες μικρών και μεγάλων. Τα μικρά χεράκια τις λατρεύουν εδώ και 2 χρόνια που τις φτιάχνω και πώς αλλιώς αφού είναι τόσο γλυκές και νόστιμες. Επιπλέον αυτές οι μπάρες είναι εύκολες, χωρίς κανένα γλυκαντικό, vegan, gluten free και τρώγονται από όλους ασταμάτητα!
Η αναζήτηση των σνακ
Πριν 2 χρόνια και καθώς τα μικρά χεράκια ήταν μόλις ενός είχα γράψει τις παρακάτω σκέψεις: “Όταν έχεις μικρά παιδιά και θέλεις να τρώνε υγιεινά τότε συνειδητοποιείς ότι το πιο δύσκολο πράγμα είναι να έχεις μονίμως φαγητό για εκείνα. Να προλάβεις τη λιγούρα του και να υπάρχει πάντα διαθέσιμο σνακ. Συνήθως προσπαθώ το Σαββατοκύριακο να ετοιμάζω τα σνακ της εβδομάδας ένα αλμυρό κι ένα γλυκό, ενώ στα μέσα της εβδομάδας χρειάζεται να φτιάξω ξανά. Έχοντας παρατηρήσει ότι αν φτιάξω ξανά το ίδιο σνακ το βαριέται έχω καταλήξει να βρίσκομαι σε μία διαρκή σκέψη για το τι θα ετοιμάσω.” 2 χρόνια αργότερα και οι σκέψεις μου αλλά και οι ανάγκες που έχουν τα μικρά χεράκια δεν διαφέρουν και πολύ ενώ η αγάπη μας για τις γλυκές μπάρες με χουρμάδες παραμένει ίδια.
Τι θα χρειαστούμε
- Χουρμάδες. Συνήθως επιλέγω βασιλικούς χουρμάδες οι οποίοι είναι μεγαλύτεροι σε μέγεθος, έχουν μία φίνα γλυκιά γεύση, είναι πολύ γευστικός και είναι σαν φρέσκος. Επίσης, πολλές φορές οι αποξηραμένοι χουρμάδες περιέχουν ζάχαρη ενώ τον βασιλικό χουρμά σπάνια θα τον βρείτε με προσθήκη ζάχαρης. Ο χουρμάς είναι αρκετά γλυκός και δεν έχει ανάγκη από έξτρα γλυκαντικά οπότε ειλικρινά δεν βρίσκω λόγω για να τους επιλέξει κάποιους. Προσοχή λοιπόν όταν αγοράζετε χουρμάδες, επιλέξτε βιολογικούς ή χύμα και απολαύστε αυτό το φυσικό γλυκαντικό μαζί με τα παιδιά σας.
- Νιφάδες βρώμης. Επιλέγω πάντα νιφάδες βρώμης ολικής.
- Ηλιόσπορους. Μπορείτε να τους αντικαταστήσετε με άλλους σπόρους όπως κολοκυθόσπορους.
- Τριμμένη καρύδα. Το λεγόμενο ινδοκάρυδο το οποίο μπορείτε να βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
- Καρύδια. Τα καρύδια πρέπει να είναι τριμμένα σε κομμάτια που μπορούν να διαχειριστούν τα παιδιά. Μπορείτε να τα παραλείψετε ή να τα αντικαταστήσετε με άλλους ξηρούς καρπούς.
- Ταχίνι. Κι εδώ προτιμώ ολικής αλέσεως. Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε βούτυρο καρπών.
Tips & Αποθήκευση
- Μπορεί η βάση για αυτές τις γλυκές μπάρες να είναι οι χουρμάδες όμως με τα υπόλοιπα υλικά μπορείτε εύκολα να αυτοσχεδιάσετε. Μπορείτε για παράδειγμα να δοκιμάσετε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα σποράκια. Ή ακόμα καλύτερα αφήστε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν να φτιάξουν τη συνταγή και να αυτοσχεδιάσουν.
- Είναι ένα τέλειο σνακ για το σχολείο καθότι προσφέρει ενέργεια αλλά και μία πολύ καλή ιδέα για ένα γλυκό υγιεινό και θρεπτικό κέρασμα.
- Μπορούν να καταναλωθούν και χωρίς να ψηθούν. Σε αυτή την περίπτωση αφήστε το για 3-4 ώρες στο ψυγείο πριν τις κόψετε.
- Μπορούν να αποθηκευτούν και στην κατάψυξη.
- Η δοσολογία είναι για 10-12 μπάρες.
Υ.Γ.: Η φωτογράφιση εμφανώς επηρεασμένη από το άνοιγμα των σχολείων καθότι θεωρώ πως είναι ιδανικό σνακ για το σχολείο.
Δείτε ακόμα
- Αλμυρές πολύσπορες μπάρες με κολοκυθάκι και αλεύρι βρώμης
- Νηστίσιμο και vegan banana bread με χουρμάδες
- Muffins με χουρμάδες και φυστικοβούτυρο
Σνακ θρεπτικό, γλυκό και γεμάτο ενέργεια
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 200° C στον αέρα.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες για να τους ζυγίσουμε και τους βάζουμε στο multi μαζί με το νερό και τους χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
Μεταφέρουμε την πάστα από τους χουρμάδες σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ταχίνι, τα σπασμένα καρύδια, τις νιφάδες βρώμης, την καρύδα και τους ηλιόσπορους και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τετράγωνο πυρίμαχος σκεύος μεγέθους 20x20 απλώνουμε λαδόκολλα.
Απλώνουμε το μείγμα για τους χουρμάδες και πιέζουμε καλά.
Πασπαλίζουμε με καρύδα και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε.
Συστατικά
Οδηγίες
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 200° C στον αέρα.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες για να τους ζυγίσουμε και τους βάζουμε στο multi μαζί με το νερό και τους χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
Μεταφέρουμε την πάστα από τους χουρμάδες σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ταχίνι, τα σπασμένα καρύδια, τις νιφάδες βρώμης, την καρύδα και τους ηλιόσπορους και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τετράγωνο πυρίμαχος σκεύος μεγέθους 20x20 απλώνουμε λαδόκολλα.
Απλώνουμε το μείγμα για τους χουρμάδες και πιέζουμε καλά.
Πασπαλίζουμε με καρύδα και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε.
Αυτό το περιεχόμενο χορηγείται με άδεια Creative Commons Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 Διεθνές .
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.
Καλησπέρα! μόλις δοκιμασαμε τη συνταγή για τις μπάρες, πολύ ωραίες έγιναν! ήθελα να ρωτήσω ειναι μαλακή η υφή τους; ή τραγανή; μας βγήκαν αρκετά μαλακές κι αναρωτιέμαι μηπως επρεπε να τις αφήσω πιο πολύ στο φουρνο!
Χαίρομαι που σας άρεσαν. Είναι μαλακές για να είναι κατάλληλες για όλες τις ηλικίες.
Καλησπέρα σας ! Μπορώ να κάνω σκόνη τα καρύδια και τους σπόρους; Να γίνει δηλαδή όλο το μίγμα ένας πολτός; Η κόρη μου δεν τρώει τίποτα από αυτά οπότε αν δεν της έρθουν σποράκια, καρυδακια κλπ άπιαστο στόμα ίσως τα φάει.
Ναι φυσικά.
καλησπερα!με τι θα μπορουσαμε να αντικαταστησουμε το ινδοκαρυδο;
καλησπέρα Ελένη μου. Πόσο νερό πρέπει να βάλουμε στους χουρμάδες?
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ!ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΘΕΙ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ?Η ΤΟΝ ΑΝΑΒΟΥΜΕ ΑΠΕΘΕΙΑΣ ΑΦΟΤΟΥ ΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ?
Ναι, χρειάζεται προθέρμανση, δική μου παράλειψη που διορθώνεται. Ευχαριστώ!
Καλησπέρα!Ψήνονται με αέρα και πάνω κάτω αντιστάσεις ή μόνο αντιστάσεις?
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ταχίνι με κάποιο άλλο υλικό;
Ναι φυσικά! Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών!!
Καλησπερα,οι μπαρες απλα τέλειες! Δεν ειδα καπου τροπο συντήρησης. Τις βαζουμε στο ψυγειο?
Καλημέρα, χαίρομαι που σας άρεσαν! Διατηρούνται και εκτός ψυγείου.
Καλημέρα σας μπορούμε να βάλουμε κάτι άλλο εκτός που ηλιόσπορους;
Καλησπέρα σας, μπορείτε να τους παραλείψετε ή να βάλετε κάτι της αρεσκείας σας!
Φανταστική συνταγή!!!Την επόμενη φορά θα κάνω διπλή και τριπλή ίσως δόση γιατί την μια δόση την εξαφανισαμε για πλάκα!!!❤️
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, πραγματικά έπρεπε να έχω μεγαλύτερη δοσολογία γιατί εξαφανίζεται!!
Καλησπέρα και σ’ευχαριστω πολύ για τη συνταγή. Την έφτιαξα σήμερα για τα δικά μου μικρά blwχερακια και ήθελα να σε ρωτήσω αν διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός.
Χαίρομαι που τη δοκιμάσατε! Η συγκεκριμένη μπάρα δεν έχει κανένα ευπαθές υλικό και όλα από μόνα τους διατηρούνται εκτός ψυγείου οπότε τις διατηρώ σε βάζο εκτός ψυγείου! Να χαίρεστε τα blwχεράκια!!
Καλημέρα, το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα αμυγδάλου ή καρύδας?
Ευχαριστώ!
Θα μπορούσε.
Μόλις έκανα τις μπάρες αλλά δεν ξέρω αν έκανα κάποιο λάθος γιατί το μίγμα που δημιουργήθηκε κολλούσε στο χέρι μου κ δεν ήταν εύκολο να το πλασω
Καλησπέρα σας, γενικά λόγω του χουρμά είναι ίσως πιο κολλώδες το μείγμα, ωστόσο αν βρέξετε ελαφρώς το χέρι σας πριν τα πατήσετε στο ταψί ή αν τα πιέσετε με ένα αντικολλητικό χαρτί δεν θα αντιμετωπίσετε δυσκολία.
Καλησπέρα σας.ψηνονται σε φούρνο με αέρα και αντιστάσεις ή μόνο με αντιστάσεις?
Ναι, μπορείτε να το ψήσετε κι έτσι αλλά θα πρέπει να προσαρμόσετε το χρόνο ψησίματος.