Summer Sales: Με τον εκπτωτικό κωδικό SUMMER22 έχετε 20% έκπτωση στο e-book "Μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής - Ένα μενού για πολυάσχολους γονείς". Ισχύει μέχρι 31/7.

Αρωματική κολοκυθόσουπα με μπρόκολο

Μια γευστική κολοκυθόσουπα που ξεφεύγει από τις κλασικές...

Είμαι σίγουρη ότι όλοι αγαπάτε την κολοκυθόσουπα! Κάποιοι αγαπάτε και το μπρόκολο, ενώ κάποιοι δεν θέλετε ούτε να το δείτε, εντάξει ίσως να το μυρίσετε απλά! Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι για όλους!!! Γιατί; Γιατί είναι νόστιμη, είναι βελουτέ σούπα κολοκύθας, έχει μπρόκολο αλλά δεν το νιώθεις!! Οπότε, ναι, είναι για όλους! ΔΕΣ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Η κολοκύθα στη συντήρηση και στην κατάψυξη

Η κολοκύθα είναι ένα φθινοπωρινό δώρο της φύσης που ωστόσο έχει τη δυνατότητα να διατηρηθεί για πολύ περισσότερο! Γνωρίζατε ότι μία κολοκύθα μπορεί να διατηρηθεί από 6 έως και 12 μήνες; Ενώ αν η κολοκύθα κοπεί διατηρείται στη συντήρηση εώς και μία εβδομάδα! Ωστόσο η κομμένη κολοκύθα μπορεί να μπει στην κατάψυξη σε κομμάτια ή τριμμένη (ανάλογα με τη χρήση που θέλετε να κάνετε) και να παραμείνει σε βαθιά κατάψυξη για ένα χρόνο, έτοιμη για μαγείρεμα!

Ωστόσο αν έχετε στην κατοχή σας μία μεγάλη κολοκύθα μπορείτε να κάνετε πολλές συνταγές για πρωινό, κυρίως γεύμα, σνακ, επιδόρπιο! Αυτό το μαγικό πορτοκαλί λαχανικό είναι ένα πολυεργαλείο στην κουζίνα μας και οι περισσότερες συνταγές με κολοκύθα που έχουν ανέβει εώς τώρα εδώ μπορούν να γίνουν με μία και μόνο κίτρινη κολοκύθα! Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε ας πουμε το αλμυρό κέικ κολοκύθας ή τα pancakes κολοκύθας!

Η συγκεκριμένη συνταγή δημιουργήθηκε όταν είχα αρκετή κολοκύθα κι ένα μπρόκολο και δεν μπορούσα να αποφασίσω τι από τα δύο να μαγειρέψω! Έτσι αποφάσισα να τα συνδυάσω και αφού τα μικρά χεράκια αγαπάνε τις σούπες γεννήθηκε η ιδέα για αυτή η νόστιμη βελουτέ σούπα!!!

Κι αν αγαπάτε τις σούπες όσο εμείς δοκιμάστε και κάποια αυτό τις παράκατω προτάσεις:

Νόστιμος γευστικός συνδυασμός σε μία σούπα που ξεφεύγει από την κλασική κολοκυθόσουπα!

Προετοιμασία15 λεπτάΨήσιμο30 λεπτάΣυνολικός Χρόνος45 λεπτά

 1200 γρ κολοκύθα
 800 γρ μπρόκολο (ένα μετρίου μεγέθους)
 45 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 μέτριο κρεμμύδι
 3 μικρες γλυκοπατάτες
 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
 ¼ κ.γ. τζίντζερ σκόνη
 ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
 600 γρ νερό
 αλάτι (μόνο για παιδιά άνω του έτους)
 πιπέρι
Για το σερβίρισμα
 γιαούρτι (φυτικό ή ζωικό)

1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά μας σε μεγάλα κομμάτια.

2

Κάνουμε ένα ελαφρύ τσιγάρισμα και στη συνέχεια βάζουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι (δεν θέλουμε να τα καλύψει αλλά να είναι λίγο κάτω από τη μέση).

3

Μόλις πάρει μια βράση σκεπάζουμε και κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε ελαφρά.

4

Αποσύρουμε από τη φωτιά και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μας ώσπου να αποκτήσει βελουτε υφή! ⁣

5

Σερβίρουμε μαζί με λίγο γιαούρτι!! ⁣

Συστατικά

 1200 γρ κολοκύθα
 800 γρ μπρόκολο (ένα μετρίου μεγέθους)
 45 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 μέτριο κρεμμύδι
 3 μικρες γλυκοπατάτες
 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
 ¼ κ.γ. τζίντζερ σκόνη
 ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
 600 γρ νερό
 αλάτι (μόνο για παιδιά άνω του έτους)
 πιπέρι
Για το σερβίρισμα
 γιαούρτι (φυτικό ή ζωικό)

Οδηγίες

1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά μας σε μεγάλα κομμάτια.

2

Κάνουμε ένα ελαφρύ τσιγάρισμα και στη συνέχεια βάζουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι (δεν θέλουμε να τα καλύψει αλλά να είναι λίγο κάτω από τη μέση).

3

Μόλις πάρει μια βράση σκεπάζουμε και κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά ενώ ανά διαστήματα ανακατεύουμε ελαφρά.

4

Αποσύρουμε από τη φωτιά και με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα μας ώσπου να αποκτήσει βελουτε υφή! ⁣

5

Σερβίρουμε μαζί με λίγο γιαούρτι!! ⁣

Κολοκυθόσουπα με μπρόκολο

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της εταιρίας LITTLE HANDS BLW. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ κάθε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του χωρίς την έγγραφη συγκατάθεση της εταιρίας. Εάν ενδιαφέρεστε για το περιεχόμενο του blog, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να συζητήσουμε πως θα μπορούσαμε να συνεργαστούμε.